御成門プログラマーのグルメ記録

御成門、新橋、虎ノ門、有楽町を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。

2021-08-14から1日間の記事一覧

【麺家うえだ@志木】二刀流バーナーで炙る焦がし醤油の香り広がるラーメン【焦がし特濃らーめん】

埼玉県新座市にあります「麺家うえだ」さんを紹介します。うえださんと言えば、店主の上田みさえさんが両手にバーナーを持ってスープを炙る姿がインパクトがあり、有名でした。今は上田さんは引退されたようですが、バーナーを使った調理は健在です。 外観・…