本日は埼玉県寄居町にあります老舗かつ丼屋「今井屋(いまいや)」さんを紹介します。埼玉県は元々豚肉文化も強く、ソースかつやわらじかつなどの名物も有名ですね。その中でも今井屋さんは1904年創業の歴史あるお店で古くから味を変えずに作っている伝統のソ…