御成門プログラマーのグルメ記録

御成門、新橋、虎ノ門、有楽町を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。

【麺家 いし川@新橋】こってり濃厚な煮干し豚骨ラーメン【ら~麺】

本日は新橋にあります「麺家いし川(めんやいしかわ)」を紹介します。濃厚な煮干豚骨Wスープと黄色麺が特徴的なラーメン屋です。

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外観・場所・アクセス

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新橋駅、内幸町駅、御成門駅のちょうど間ぐらいの場所にあります。ビルの一階にひっそりとあり、割りと歴史を感じる内観です。座席は↑の写真にみえるようなカウンターのみです。

メニュー

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こちらがメニュー。種類はら~麺、つけ麺、あえ麺(夜限定)の三種です。今回はオーソドックスに「ら~麺」を選択します。

ら~麺

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しばらくしてラーメン着丼。海苔、メンマ、チャーシュー、ネギが乗っかっています。

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スープは王道の豚骨色。煮干の香りがしっかりしますが、飲んでみると豚骨の味が強めでドロドロしていて濃厚です。

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麺はかんすい多めの中太黄色麺。豚骨スープに負けない味の強い麺がいいですね。ごちそうさまでした!!

食べログ情報

「麺屋 石川」ではないので注意!!

麺家 いし川 03-3432-0230 東京都港区西新橋2-23-2 日比谷パークビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13139811/

【光麟堂@新橋】あっさり旨い端麗系醤油ラーメン【ランチセット(醤油らーめん+チャーシュー丼)】

本日は御成門・新橋エリアに昔からあるラーメン屋「光麟堂(こうりんどう)」さんを紹介します。ランチタイムにはいつもサラリーマンで列を作る人気店です。
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外観・場所・アクセス:最寄りは御成門駅、新橋駅

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一番近い駅は都営三田線「御成門駅」で新橋駅方面に徒歩4,5分の場所にあります。その他は新橋駅、内幸町駅、大門駅からも歩ける圏内です。店内はカウンターのみで8席ぐらいあります。

メニュー:鳥メインの「らーめん」と和風魚介出汁のみの「和風出汁そば」

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メニューは大きく分けて鳥メインの「醤油らーめん・しおらーめん」と和風魚介出汁のみの「和風出汁醤油そば・和風出汁しおそば」が4種類があります。今回はメニュー左上にあります「醤油らーめん」のランチセット(醤油ラーメン+チャーシュー丼)を注文しました。

醤油らーめん

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出てきたラーメンは透きとおる端麗系のスープ、なると、低温調理レアチャーシュー、穂先メンマの組み合わせにより見た目が大変美しいです。

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味変トッピングとしてねぎ、ゆず、アンチョビゆず胡椒が別皿に盛られています。

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醤油らしいオーソドックスな色をしてますね。飲んでみるとあっさりした醤油の味わいの中に感じる鶏の動物性出汁です。すっきり旨い!!

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麺は全粒粉の入りの三河屋製麺の細麺で硬めですね。

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鶏チャーシューと豚チャーシュー。どちらもやわらかくて味もしっかりあって美味しかったです。

チャーシュー丼

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ランチのセットになっているチャーシュー丼。タレと胡椒がかかっています。らーめんと同じくチャーシューが美味しかったです!!スープをかけてもまた絶品。

光麟堂 食べログ情報

光麟堂 東京都港区新橋5-33-8 新橋SSビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13173677/

【替玉千里眼@志木】旨くて安くてボリューミーな豚骨ラーメン。ミルキーでコクのあるスープがクセになる【ラーメン】

本日は埼玉県志木市にありますラーメン屋「替玉千里眼(かえだませんりがん)」を紹介します。名前の通り替玉が2玉まで無料のラーメンが有名で安い旨いボリューミーで学生にも人気のお店です。
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外観・場所・アクセス

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場所は東武東上線「志木駅」から徒歩2,3分のアクセスです。分かりやすく黄色い看板に「替玉千里眼」と書かれたお店が見えてきます。

メニュー・券売機制

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中に入ると券売機があるので最初に食券を購入します。ラーメンの種類は3種類あります。

  • ラーメン
  • まぜそば
  • つけ麺

大体の方がラーメンを購入していると思います。シンプルなラーメンはなんと590円という値段。最近は500円台のラーメンにはなかなか出会えないので嬉しいですね。

ラーメンは替玉2玉又は替玉1玉+ライスが無料

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席に着くとお好みの設定を聞かれます。ラーメンの場合は麺の硬さ、背脂の量、辛脂(辛く味付けした背脂)を聞かれますので答えます(今回は普通、普通、なし)。またラーメンの場合はこのタイミングで替玉2玉又は替玉一玉+ライスどちらにするか聞かれます。ライスを選択すると先に出てきます。替玉はのちのち自分で注文します。

ラーメン

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わりとすぐにラーメンが出てきます。葱、もやし、チャーシュー1枚が標準トッピングです。
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まずはスープから頂きます。白い色の濃厚な豚骨スープとなっていて、飲んでみると豚骨スープのマイルドでコクがあるミルキーな味わいがとても絶品です。背脂の甘さも感じますね。飲みやすいので終盤でもしつこさをあまり感じなかったです。
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麺は中細くらいですかね。丸くてしっかり芯のあるタイプです。食べ応えがあり、豚骨スープとも相性抜群です。

無料ライス

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こちらは無料ライスです。漬物とふりかけを付けることもできます。漬物とふりかけで食べるのもよし。スープをかけて食べるのも美味しいです。

無料の替玉

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替玉を頼むときは麺の硬さを店員さんに伝えて注文します。麺だけなんですぐに出てきます。今回替玉はカタメで注文します。
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替玉は卓上のニンニク、辛揚げ、紅しょうがで味変してみます。
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ライスと替玉でお腹いっぱいです。安いのに満足感たっぷりでした。ごちそうさまです。

食べログ情報

替玉千里眼 志木店

048-424-4500

埼玉県志木市本町5-25-6 NK志木ビル 1F

https://tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11042621/

【OYSTER BACKS@東武練馬】フレンチの技術を活かした牡蠣カプチーノラーメン【白牡蠣カプチーノ】

今回紹介するお店は東武練馬にあります「OYSTER BACKS(オイスターバックス)」さんを紹介します。中野の人気店「ただいま変身中」の関連店で「ラーメン×カプチーノ」という組み合わせにラテアートを施した斬新なスタイルのラーメンが有名なお店です。
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外観・場所・アクセス

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場所は東武東上線「東武練馬」駅から徒歩3,4分のところにあります。2020年オープンの新しいお店のため、お店も綺麗でおしゃれです。

メニュー

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牡蠣カプチーノラーメンがメインメニューとなります。

  • 赤牡蠣カプチーノ
  • 白牡蠣カプチーノ

おそらく赤になると辛さが増すと思われます。ラーメンと牡蠣ご飯がセットになった「一口ご飯セット」もあるようです。また、その日によって種類が変わる「フレンチ和え玉」があります。今回は「白牡蠣カプチーノ(一口ご飯セット)」、「和え玉(炙りチーズのジェノベーゼ風」を注文します。

白牡蠣カプチーノ

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登場した白牡蠣カプチーノは写真映えする外観です。スープにラテアートも施されています。

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スープはカプチーノスタイルになっていて、ベースのスープの上に牡蠣のスープを泡立てて乗せています。そのためか着丼時から牡蠣の香りが席に広がります。スープは牡蠣の味が濃厚でおいしく、牡蠣の臭みなどの味もなく、とても滑らか舌触りです。とても上品なスープでフレンチのポタージュのような洗練された味です。

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麺は中太麺でしっかりスープが絡むタイプです。スープが本当に美味しいので、麺もとても美味しいです。スープは鯛とカキのWスープにゴマだれと豆乳を合わせたものだそうです。ゴマと豆乳がこの濃厚でなめらかな食感を出しているのでしょうか!?とにかく美味しかったです。

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牡蠣がトッピングで入ってます。とても柔らかい!!

牡蠣ご飯

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セットの牡蠣ごはん。牡蠣で煮込まれているため、牡蠣の旨味をたっぷり感じます。

和え玉(炙りチーズのジェノベーゼ風)

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ラーメンが予想以上に美味しかったため、急遽追加注文した和え玉(炙りチーズのジェノベーゼ風)です。
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チーズが炙られているため、香ばしい香りがして濃厚なジェノベーゼソースが美味しかったです!!パスタ風ですが、しっかりラーメンとして仕上がっています!!

食べログ情報

オイスターバックス

050-5457-0639

東京都板橋区徳丸2-1-8 

https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132203/13249974/

【入鹿TOKYO六本木】東久留米の人気店が六本木にオープン。旨味を極めた鶏、豚、貝、海老のカルテットスープが絶品です【ポルチーニ醤油らぁ麺】

今回は六本木にあります「入鹿TOKYO 六本木(いるかとうきょう)」さんを紹介します。入鹿TOKYOさんは東久留米にある人気店でしたが(東久留米店は現在休業中)、2021年10月10日に満を持して六本木にオープン。すぐさま行列のできる人気店となったお店です。どんなラーメンが出てくるのでしょうか!?
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外観・場所・アクセス

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外観はさすが六本木!!ラーメン屋に見えないおしゃれさ綺麗さです。アクセスは六本木駅より徒歩4,5分ほどです。店内もしっかりキレイで清潔感がありました。

並び方・行列情報

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お店の前に椅子が並べてあるので左から順に座って待ちます。以降は看板のうしろに立って並びます。2021年11月17日(水)17時55分ごろ(開店5分前)には誰も並んでいませんでしたが、開店後すぐに店の座席が埋まって待ちが発生していたようです。並ばずに入るには開店前に並ぶのががおすすめかもしれません。

メニュー・前払い券売機制

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メニューの写真を撮り忘れましたが、看板に同じ配置のものがあったのでこれで代用。ラーメンは4種類ありました。

  • ゆず塩らぁ麺
  • ポルチーニ醤油らぁ麺
  • 塩らぁ麺
  • 醤油らぁ麺

ご飯ものは下記4種類。

  • 柚子香る鶏節の宝玉卵かけごはん
  • トリュフを添えた宝玉卵かけごはん
  • お肉ごはん
  • 麦とろごはん

今回は「ボルチーニ醤油らぁ麺 」と「トリュフを添えた宝玉卵かけごはん 」を注文します。

ポルチーニ醤油らぁ麺

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美しいラーメンですね。通常トッピングはチャーシュー3種、半煮玉子、ネギです。ボルチーニ醤油ラーメンにはトリュフと数種類のキノコを使った森の幸ペーストが付きます。

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スープは淡麗系の醤油タレですが、名古屋コーチン、黒豚、ムール貝、伊勢海老の四種類の出汁スープを提供前に合わせて作る業界初のカルテットスープとのことです。

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説明は全部張り紙に書いてあるので以下省略。スープを飲んでみると、鶏を中心とした雑味がなく上品な出汁を感じます。鶏油が鶏の味を強めてるから鶏の印象が深いかな?その味の中にムール貝や伊勢海老などのうま味が合わさっていますね。説明の通り、海老感はなく、あくまで旨味を出す出汁となっているというのがわかります。正直なところ、ポルチーニ茸の味を知らないため、どれがポルチーニの味かわかりませんでしたが、この旨味の中でだしとして支えてくれる気がします。

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麺は細麺で歯応えしっかり系です。スープともしっかり絡んで相性も良し!!

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食べ進めたら味変の「森の幸ペースト(自家製オリジナルブラックデュクセルソース)」をスープに溶かします。これを溶かすとトリュフの香りと味が広がるようになり、先程とは違ったキノコの旨みが広がるようになりました!!こうして味変を楽しむうちに気ついたら麺もスープもなくなっていました!!

トリュフを添えた宝玉卵かけごはん

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美味しそうなサイドメニューですね。底に味付けしたタレがあるということでぐちゃぐちゃにかき混ぜていただきます。トリュフの香りと濃厚な卵黄のコクが美味しいです。

食べログ情報

「入鹿東京六本木」や「いるかTOKYO 六本木 」ではなく、「入鹿TOKYO 六本木」が正式名称です。

入鹿TOKYO 六本木 03-5786-0029 東京都港区六本木4-12-12 穂高ビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13264260/

【和え麺 藤@大門】麺屋藤しろの新ブランドは油そば専門店。鶏白湯の和えそばが絶品!!【藤和え麺 中盛り】

本日は2021年10月に大門にオープンした油そば専門店「和え麺藤(あえめんふじ)」さんを紹介します。こちらのお店は目黒などにあります人気鶏白湯ラーメン店「藤しろ」さんの新業態となっております。鶏白湯ラーメンが元の店だけあり、鶏をベースにした油そばが特徴的です。さてどんな味なのでしょうか!!
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外観・場所・アクセス

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場所は大門駅より徒歩数分、浜松町駅より徒歩7,8分のアクセスです。

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お店は地下にあります。店内はカウンター8席ほど、テーブル席は4人席と2人席が一つずつありました。

メニュー(券売機・前払い)

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メインメニューは「藤和え麺」と「煮干し和え麺」の二択になります。それぞれ並盛り(160g)、中盛り(240g)、大盛り(320g)があります。今回はお店の名前を持つ「藤和え麺 中盛り」と「チャーシュー丼」を注文します。しばらくしてチャーシュー丼、和え麺の順で出てきました。

藤和え麺 中盛り

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シンプルできれいな見た目の汁なし麺ですね。

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通常トッピングはチャーシュー、葱、なると、メンマです。

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一応、和え麺の食べ方説明書があったのでそれに従って器の底のタレを絡め和えて食べます。卓上調味料はニンニク、一味唐辛子、唐辛子酢、刻み生姜があります。

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麺は太麺でしっかりとした食べ応えです。鶏白湯のようなタレがよく絡み、ねっとりとした食べ応えです。この麺の太さとタレの絡み具合いいですね。安心感がある味です。味は意外と濃くないですがこってり感はしっかりあります。チャーシューは低温調理されたレア目なチャーシューです。やわらかくて美味しかったです。

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麺には付属で汁物が付きます。珍しいことに角切りのチャーシューが豚汁でしたね。チャーシュー豚汁も悪くない!!

チャーシュー丼

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チャーシュー丼はラーメンに乗っていた薄切りのチャーシューと角切りのチャーシューの上にオニオンソースがかかっていてその上に葱がかかっています。オニオンソースと相まって豚のローストビーフ丼のような味わいですね。これも美味しかったです!!

食べログ情報

和え麺、藤 090-9813-9922 東京都港区芝大門1-15-9 ワンダービル B1F https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13264083/

【三ん寅@江戸川橋】本場札幌味噌ラーメンの味が都内で楽しめる。生姜の効いたこってり味噌ラーメン【味噌チャーシューめん】

本日は江戸川橋駅にあります「三ん寅(さんとら)」さんを紹介します。札幌の味噌ラーメンの有名店「すみれ」で17年修行したという札幌生まれ札幌育ちの店主が営むお店ということで本物の札幌味噌ラーメンが味わえます。

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外観・場所・アクセス

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場所は東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅1b出口より徒歩2分の場所にあります。アクセスいいですね。外観はこんな感じです(閉店後に撮ったので暗い)。

メニュー・券売機制

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券売機制前払いです。2021年10月27日現在、限定メニュー「味噌MAZE」の提供期間中は夜営業での醤油らーめん、塩らーめんは休止中とのこと。

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通常メニューはこんな感じです。今回は三ん寅さんに来て味噌以外はないと思い、「味噌らーめん」にチャーシューをトッピングした「味噌チャーシューめん」を注文します。

味噌チャーシューめん

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しばらくして味噌チャーシュー麺が到着です。トッピンはねぎ、メンマ、刻んだチャーシュー、たまねぎ、チャーシューです。4枚の厚切りチャーシューの上にはしょうがが乗っています。

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まずはスープから。スープの上には油が張っていて層になっています。飲んでみると肉系のこってりしたスープにコクのある味噌の味がガツンと来ます。そこにしょうがの味と香りが引き立ち、こってりさの中に生姜の存在感がしっかりあります。

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麺は味噌ラーメンらしさの溢れる黄色い中太麺です。インパクトの強い味噌スープにも負けず、麺の味をしっかり感じます。

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〆は追加で頼んだご飯を投入。味噌にご飯が合わないことはなく、ついついたべすぎてしまいますね。美味しかった!!

三ん寅(さんとら) 公式Twitter

「みんとら」ではなく「さんとら」です。臨時休業の日もありますので最新の情報は三ん寅公式ツイッターをご覧ください。

https://twitter.com/3n_tora

 

食べログ情報

三ん寅 03-6265-3989 東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13240660/

【チリトマラーメンTHANK@大門】スパイスの効いたトマトスープが美味しいチリトマトラーメン【チリトマラーメンスペシャル】

本日は大門にあります「チリトマラーメンTHANK(チリトマラーメンサンク)」を紹介します。同じく大門にあります「鶏ポタラーメン THANK(サンク)」の別業態として運営されているラーメン屋ですね。

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外観・場所・アクセス

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外観は写真の通りです。場所は芝公園駅と大門駅の間ぐらいの場所にあり、大門駅から徒歩3分、芝公園駅から徒歩6分ほどの場所にあります。

メニュー・券売機

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券売機の前払い制となります。PayPayも使えます。チリトマト系ラーメンが数種類ラインナップされています。今回は一番人気の「チリトマラーメンスペシャル」を注文します。

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席に着くと麺の種類(中華麺orモリンガ麺)、辛さ、パクチーの有無を聞かれます。ここで気になるのがモリンガ麺ですね。

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店員さんに聞いたところ、モリンガとはビタミン、ミネラル、たんぱく質、アミノ酸などが豊富な栄養成分を持つ、インド原産のスーパーフードとのことです。せっかくなのでモリンガ麺を注文します。

チリトマラーメンスペシャル(モリンガ麺)

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しばらくして着丼。トマトの赤い色のスープに黒いマー油がかかってます。トッピングはケイジャンチキン、ゆで玉子、パクチー(抜きも可能)です。

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まずはスープから。思ったよりさらさら系のスープです。飲んでみるとトマトの酸味とスパイスが効いていて、トマト成分多めのスパイスカレーのような感覚てす。

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気になるモリンガ麺は見た目が緑色の細麺です。トマトスープ自体の味が強いため、麺本来の味はそんなにしないですね。プツンプツンとした食感。健康麺とか関係なく、普通に美味しい麺です。

パルミジャーノチーズライスでリゾットに

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麺を食べたら〆はパルミジャーノチーズライスを注文してリゾットにします。

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投入。スパイシーなドリアですね。トマトとチーズの黄金コンビがいい味出してます。ごちそうさまです。

チリトマラーメンTHANK(サンク) 公式ページ

https://thanktank.jp/chilitoma

 

食べログ情報

チリトマ ラーメン THANK

03-6450-1278

東京都港区芝大門2-8-14 

https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13243629/

【銀座 篝 Labo@虎ノ門】ミシュランガイドにも掲載された名店が新虎通りに登場!!限定のカシミールカレーも味わえます【白口煮干 醤油sobaとミニカシミールカレーのセット】

本日は虎ノ門ヒルズの前、新虎通りにできた「銀座 篝(ぎんざかがり)」の新店舗「銀座 篝 Labo 虎ノ門 (ぎんざかがりらぼとらのもん)」を紹介します。虎ノ門店限定メニューグルテンフリーのスパイスカレー「カシミールカレー」などお店の名前の通り、研究的要素が強いのでしょうか?

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外観・場所・アクセス

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外観はこんな感じです。虎ノ門ヒルズに属しますが、場所は虎ノ門ヒルズの前にある新虎通りの通りの上にあります。アクセスは虎ノ門ヒルズ駅、虎ノ門、新橋、御成門から徒歩で歩いていけます。

メニュー

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メニューは下記のとおりです。

鶏白湯 Soba 

  • 鶏白湯 Soba 
  • 鶏白湯 Soba トリュフ仕立て

清湯 Soba

  • 白口煮干 醤油 Soba
  • 白口煮干 塩 Soba 

篝オリジナルカレー

  • カシミールカレー
  • カシミールチーズカレー

セットメニュー +400円

  • 各種ラーメン + 「ミニカシミールカレー」

「鶏白湯 Soba」は篝の代表格のようなラーメンで上品で濃厚や鶏白湯がたまらない味でした。「銀座 篝 本店」の記事はこちら。

food.onarimon.jp

「清湯 Soba」は本店にはない一部店舗のみのメニュー、カシミールカレーは虎ノ門店限定のメニューとなっています。今回はそんな二種を一気に楽しめる「白口煮干 醤油sobaとミニカシミールカレーのセット」を注文します。

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しばらくしてラーメンとミニカレーが揃って登場です。

白口煮干 醤油 Soba

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まずは「白口煮干 醤油 Soba」です。細かく刻んだメンマ、紫玉ねぎ、チャーシューがトッピングです。

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九十九里産の煮干しと日高昆布を使ったスープとカエシには兵庫末廣醤油、煮干し、昆布、干し椎茸を使用しているとのこと。飲んでみるとしっかり煮干しの旨味を感じて、苦くはならないギリギリの絶妙なバランスがあります。「上品な煮干スープ」とでも表現しましょうか。とにかく美味しい煮干スープですね。

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麺は中細麺でやわらかめかな。煮干しスープがしっかり絡んで麺を啜ると煮干しの旨味をしっかり感じます。たまに口に入る細かく刻んだメンマも食感が変わって美味しいです。チャーシューもとてもやわらかくて絶品です。今までの篝とは違う煮干ラーメンですが、いい感じにまとまってますね。

ミニカシミールカレー

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こちらが篝Labo虎ノ門限定の「カシミールカレー」です。
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ドロドロ感ゼロのシャバシャバカレーです。小麦粉を一切使っていないグルテンフリーのカレーとなっていて、鶏白湯のスープと野菜を煮込んだカレーとのことです。味はスパイスの味強め、辛めの最近流行りのスパイスカレーですね。普通にスパイスカレーを目的に食べに行くのもありな味でした。

(2021年10月27日追記)鶏白湯 Soba トリュフ仕立て 

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篝を代表するラーメン「鶏白湯Soba」も食べてきました。

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濃厚なこってり鶏白湯スープです。それでいて臭みはまったくないので上品な味で美味しいです。そこにトリュフの全体に広がる香りが堪らないです。

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麺は煮干しと一緒かな。やはり、王道の濃厚鶏白湯も美味しかったです。

銀座 篝 Labo 虎ノ門 ヒルズ 公式ページ

https://www.toranomonhills.com/gourmet_shops/0084.html

食べログ情報

銀座 篝 Labo 虎ノ門 03-5422-1580 東京都港区西新橋2-18-8 https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13264009/

【SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店】痺れる辛さの麻婆豆腐が特徴的なマーボー麺。シビれが癖になる!!【麻婆麺(普辛)】

本日は銀座にあります「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋(シビレヌードルズろうそくや)」さんを紹介します。名前のとおり、麻婆麺や担々麺など旨辛ラーメンで有名なお店ですね。
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外観・場所・アクセス

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場所は東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩3分、JR有楽町駅より徒歩7分ほどの場所にあります。銀座中央通りから一本はずれた道にあります。

メニュー・券売機

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基本の麺は下記4種類です。

  • 麻婆麺
  • 酸辣湯麺
  • 担々麺
  • 汁なし担々麺

辛い中華麺が揃っていますね。人気は麻婆麺らしいです。私が帰りにこの写真を撮ったときには麻婆麺だけ売り切れてましたね。今回は初めてなので「麻婆麺」を選択します。

麻婆麺(普辛)

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着席してしばらくして着丼。見事な麻婆豆腐です。
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まずは麻婆豆腐からいただきます。粘土が高めで豆腐は結構細切れになっているタイプ。味は辛さより花椒のシビれが強いです。痺れます。
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麺は一般的な中華麺より太く、パスタみたいにモチモチしています。麻婆豆腐がしっかり絡んでしっかり辛いです。

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途中で味変にふどう山椒オイルを入れます。葡萄のフルーティーな香りと山椒の痺れる香りと味がしていい味変になります。

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〆は追加で注文したライスに残った麻婆豆腐スープをかけて麻婆丼にします。麻婆丼ももちろんシビれ辛いですが、ラーメン状態より肉を感じます。これもまた美味しかったです。

 

食べログ情報

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋(しびれぬーどるずろうそくや)の食べログ情報です。

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店 03-6263-2970 東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13214085/

【MENクライ@浜松町】すいとんのような究極のモチモチ手打ち麺が凄すぎる【醤油ラーメン】

本日は2021年2月に浜松町にオープンしたラーメン屋「MENクライ(めんくらい)」さんを紹介します。MENクライさんはまだまだ新しいお店ですが、すでに浜松町界隈の人気ラーメン店として有名なお店とのこと。これは楽しみですね。さてどんなラーメンに出会えるのでしょうか!!

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外観・場所・アクセス

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場所はJR浜松町駅から徒歩7分ほどの場所にあります。周りはお店も少なく、静かな場所でした。でっかく看板に「MENクライ」と書かれているので通りすぎることはないでしょう。

メニュー・券売機

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券売機制です。ラーメンは大きく3種類あります。

  • 醤油ラーメン
  • いりこラーメン
  • 油そば

事前調査でどれも美味しいとのことでとても悩みましたが、左上の法則で「醤油ラーメン」を選択。サイドメニューで「トリュフたまごかけご飯」を注文します。

醤油ラーメン

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しばらくしてラーメン登場です。ラーメンの見た目や器は懐かしい昔ながらの醤油ラーメンですね。通常トッピングはチャーシュー、ナルト、ほうれん草、メンマ、ネギです。

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まずはスープからいただきます。本当にオーソドックスな醤油スープに煮干しの香りがする懐かしさを感じながら、古くさくない美味しさです。

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さて麺に注目していきましょう。麺は極太のうどんのような手打ち麺です。この麺を食べて衝撃なのが、モチモチすぎる食感です。モチのようにやわらかくて、噛むとモチッモチッ音がするようです。ここまでモチモチの麺は初めてですね!!例えるとすいとんのような感じです。気づいたらこの食感の虜になっていましたね!!これは人気の理由がわかります。美味しかったです。

トリュフオイル玉子かけご飯

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サイドセットの「トリュフオイル玉子かけご飯」。オレンジ色した黄身の玉子にトリュフオイルがかかって香っています。これも言うまでもなく、美味しかったです。

 

食べログ情報

MENクライ 東京都港区芝1-3-4 山谷ビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13255714/

【麺や豊@春日部】国産食材メイン・無化調の優しい旨さのラーメン店【中華そば】

今回は埼玉県春日部にありますラーメン店「麺や豊(めんやゆたか)」を紹介します。「麺や 豊」さんの特徴は国産の食材を主に使用していて、体にやさしい無化調のラーメンとなっています。

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外観・場所・アクセス

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場所は東武伊勢崎線・東武野田線の駅である春日部駅東口より徒歩3,4分ほどです。外観はこんな感じで古きよき喫茶店のような雰囲気を感じます。

メニュー

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メニューはこんな感じ。

  • 中華そば
  • ワンタンめん
  • 特製中華そば(チャーシュー3枚・半熟煮卵・のり)
  • 塩そば
  • つけそば
  • 特製汁なし担々麺

麺は細麺か太麺(中太手もみ麺)どちらかから選ぶことができます。今回はオーソドックスなメニューの「中華そば  太麺 麺大盛り」を注文します。

中華そば 麺大盛り

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少々待って着丼です。

見た目はシンプルな中華そばですね。標準トッピングは豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマです。

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まずはスープから。とても上品で優しい煮干し醤油のスープです。貝や煮干しの魚介系の香りやうまいほろ苦さを感じ、まろやかで美味しかったです。刻み柚子が口に入ってさわやかさになるときもあります。
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太麺は手もみのちぢれ中太麺です。食感は固めでもちもちです。この手もみの不規則なちぢれが独特なスープとの絡みが出ていいですね。麺も美味しい!!
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鶏チャーシュー(左)はプリプリ食感の美味しいチャーシューです。豚チャーシュー(右)は直前に炙られていて香ばしくて美味しくてかつ柔らかい。美味しかった!ごちそうさまです!!

食べログ情報

麺や豊

048-754-5151

埼玉県春日部市粕壁東1-3-1 

https://tabelog.com/saitama/A1102/A110204/11031922/

 

【美華園 新橋店@新橋】胡麻の味が濃厚でコクのある絶品担々麺を楽しめるお店【特製 担々麺】

本日は新橋駅前の建物の中にあります。担々麺の美味しい中華料理店「美華園(びかえん) 新橋店」を紹介します。

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外観・場所・アクセス

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場所は新橋駅の東口地下街ウイング新橋にあります。JR新橋駅、東京メトロ新橋駅より徒歩数分のアクセスです。外観は写真のような感じです。店内はテーブル席となっております。

メニュー

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↑はサービス定食やスペシャルセットのメニューです。
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メニューはチャーハン、焼きそば、麺類と中華料理のメニューは大体揃っています
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店頭のディスプレイです。今回は美華園で一番人気のメニュー「担々麺」を注文します。ご飯が無料で付いてきます。

人気NO.1 特製 担々麺

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しばらく待ったら担々麺登場です。とっても美味しそうです。

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トッピングはひき肉の肉味噌、チンゲン菜の担々麺の王道トッピングです。

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まずはスープから。

濃厚な胡麻の味が凄いです。とても濃い!!クリーミー感も強く濃くて美味しい!!辛さはピリッとするレベルですね。肉味噌を崩して混ぜると味が少しかわり、肉の旨味が増します。
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麺はシンプルな中華麺。濃厚な坦々スープに最適解の麺ですね。チンゲン菜もサクサクで美味しかった!!
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こちらがおまけのご飯です。

残ったスープをご飯にぶっかけます。
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この濃厚な胡麻スープがご飯に合わないわけないです。ご飯も進む進む笑!!これは美味しい担々麺でした。ごちそうさまでした。

美華園 新橋店 公式ページ

https://g350600.gorp.jp/

 

食べログ情報

美華園 新橋店

03-3575-1060

東京都港区新橋2東口地下街1号 ウィング新橋

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/

【金色不如帰】蛤を使った絶品スープのラーメンをお取り寄せ。家で食べられるクオリティじゃない【塩そば(真鯛と蛤の塩そば)】

本日は新宿御苑にあります人気ラーメン店「金色不如帰(こんじきほととぎす)」のお取り寄せラーメンを紹介します。ミシュランで3年連続一つ星を受賞した名店でいつも行列の人気ラーメン店のラーメンが並ばずに家で食べられるのは嬉しいですね。

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お取り寄せラーメン 購入方法

金色不如帰オンラインより購入可能です。私の場合、購入から一週間ほどで発送されました。

https://konjikihototogisu.net/

お持ち帰りラーメン 表品一覧

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お持ち帰りラーメンの商品一覧です。上記の画像の表品+限定メニューがありました。

  • 「塩そば(真鯛と蛤の塩そば)」 3食入り(具なしかけラーメン)
  • 「鴨と蛤の醤油そば」 3食入り(具入りスープ)
  • 通販限定 極み煮干し中華そば「極にぼ」 3食入り(具入りスープ)
  • 通販限定 極上「背脂うるめそば」3食入り(具入りスープ)

開封の儀

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トッピングなしのかけラーメンなのでスープと麺が1食ずつ3セット入っています。1食で総重量530g(麺140g)の量となっています。

 

作り方

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作り方は簡単でスープと麺を別々に湯煎するだけ。
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麺のゆで時間は1~2分ほど。温めたスープを器に入れて麺を入れたら完成!!

「塩そば(真鯛と蛤の塩そば)」 3食入り(具なしかけラーメン)

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せっかくの具なしかけラーメンなので、素ラーメンのまま食べます。

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まずはスープから、白トリュフオイルの香りがすごいですね。スープ飲んでみてもトリュフの味と香りがしっかりしますが、その中に鯛や蛤などの魚介の旨味が感じられとても完成度の高いスープです。トリュフオイルの香りがあるからか、ラーメンだけどイタリアンのような洋風な感覚もあります。あっさりだけど出汁の味はしっかり感じられます。これは美味しいな。

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麺は細麺で全粒粉のようなものが入っています。細麺であっさり感が強いのかと思いましたが、濃厚なスープと相まって結構食べ応えを感じました。美味しかったです。いつか、店舗にも行ってみたくなりました!!

金色不如帰(こんじきほととぎす) オンラインショップ

お取り寄せラーメンの購入はこちらから

https://konjikihototogisu.net/

食べログ情報

SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店

03-5315-4733

東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F

https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13222172/