御成門プログラマーのグルメ記録

東京を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。門前仲町、日本橋、銀座、有楽町、東京駅周辺多め

【廻転寿司 海鮮@三浦海岸】三崎のまぐろや地魚が楽しめる寿司店

三浦海岸にあります寿司店「廻転寿司 海鮮(かいてんずし かいせん)」さんを紹介します。近くにある三崎港の地魚や三崎のまぐろを楽しむことができる人気店です。
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外観・場所・アクセス

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場所は京急線三浦海岸駅より徒歩4分、パッと見で回転寿司感のない外観のお店があります。

人気店の証、順番待ちシステム「EPARK」による発券待ちやネット受付が可能です。混雑している日にち、時間はネット受付停止している場合もあるのでご注意ください。その場合は現地での順番受付が必要です。

【ネット受付可】廻転寿司 海鮮 [三浦市/三浦海岸駅]|口コミ・評判 - EPARK

ちなみに廻転寿司というお名前で昔は回転していたようですが、今は廻っていません。

メニュー

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店内限定のセットメニューです。

  • 地魚セット
  • まぐろ満開セット
  • 特上1人前
  • 上ちらし
  • お子様セット
  • 海鮮二段重
  • 大トロ1人前

地元の新鮮なネタが日替わりで楽しめる「地魚セット」と大トロ、中トロ、びんちょう、赤身、ネギトロ軍艦、ゼラチン軍艦、炙りカマトロが入った「まぐろ満開セット」は人気そうです。

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「三崎まぐろ」とも言われる鮪が有名な三崎なので鮪のメニューもかなり充実してます。王道の部位から希少部位まで揃ってます

  • 本まぐろ大トロ
  • 本まぐろ中トロ
  • 本まぐろカマトロ3貫
  • 本まぐろ灸りトロ
  • 本まぐろ赤身
  • 目鉢まぐろ赤身
  • ビン長まぐろトロ
  • 大三現(大トロ・ポタンエビ・メトイカ)
  • ニコニコセット(中トロ・平目)
  • まぐろホホ肉炙り
  • 血合いステーキ
  • 本まぐろワタ握り
  • 本まぐろ白子軍艦
  • トロプツ軍艦
  • ネギトロ軍艦
  • ネギトロ細巻き
  • トロたく巻
  • 砂ずり手巻
  • 本まぐろトロしゃぶ軍艦

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こちらは地元の三崎漁港で捕れた地魚メニューです。

  • 肝付き皮はぎ
  • 金目鯛
  • 真鯛
  • かんぱち
  • 太刀魚
  • 黒ムツ
  • 活平目
  • ニコニコセット(中トロ・平目)
  • 平目のえんがわ
  • 地たこ
  • こはだ
  • 地さば
  • 真あじ
  • メトイカ
  • アオリイカ

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  • 活赤貝
  • 活黒ホッキ貝
  • 活ミル貝
  • 活あわび
  • 生ほたて
  • 生くじら
  • 活〆穴子
  • 本ずわいがに
  • 本数の子
  • 甘エビ
  • エビ
  • しゃこ
  • サーモン
  • 北海道産生うに軍艦
  • いくら軍艦
  • カニサラダ軍艦
  • ホッキサラダ軍艦
  • ネギトロ軍艦
  • 赤貝ヒモ軍艦
  • 赤具ヒモキュー巻
  • 鉄火巻き
  • ネギトロ細巻
  • かっぱ巻
  • お新香巻
  • 納豆巻
  • 梅しそ巻
  • トロたく巻
  • 厚焼き玉子
  • 玉子(握り)

全体的にお値段もリーズナブルかなと思います。今回はその中から「地魚セット」と単品の大トロ、中トロ、赤身をいただきました。

地魚セット

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こちらが地魚セットです。来店日のメニューはブリ、ひらめ、かまとろ炙り、あじ、さわらです。

まずはブリから↓脂が乗っていて甘くて美味しいです!!

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次はひらめ↓分厚くてぶりぶり食感でタンパクだけど旨味があります!!

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次はかまとろ炙りです↓。炙りの香ばしさと濃厚な脂が絶品でした!!

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次はアジ↓。新鮮で臭みがなくて美味しいです!!
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セットの最後に紹介するのはさわら(鰆)です。脂がたふ甘くて炙った皮の香ばしさか最高です!!
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続いて三崎のマグロを見ていきましょう。

本まぐろ赤身

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こちらが本まぐろの赤身です。やわらかくてなめらかで美味しかったです!!

本まぐろ中トロ

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本マグロ中とろ。サシの入り方がもう美味しそう!!食べると脂乗り最高で旨い!!

本まぐろ大トロ

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最後は本マグロ大とろ。中トロでも充分美味しかったですが、こちらもジューシーで最高な脂乗りでした!!

リーズナブルに絶品の三浦まぐろや地のもの魚介ネタを楽しめる「海鮮」さん。町の回転寿司屋さんのような雰囲気ながらとても絶品でした。美味しかったです。ごちそうさまでした!!

廻転寿司海鮮 公式ページ

「回転寿司海鮮」ではありません。

https://www.kaisen1990.com/

食べログ情報

廻転寿司 海鮮

0468-89-2565

神奈川県三浦市南下浦町上宮田3372-18 

https://tabelog.com/kanagawa/A1406/A140603/14002771/

 

【いなり寿し相模屋@東京丸の内】お土産や差し入れにおすすめのいなり寿司専門店

東京丸の内にありますいなり寿司専門店「いなり寿し 相模屋(いなりずし さがみや)」さんを紹介します。明治2年(1862年)創業のあぶらあげ卸の老舗が作るいなり寿司楽しみですね!!
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外観・場所・アクセス

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場所はJR東京駅から徒歩5分、東京メトロ東京駅から徒歩3分、東京メトロ二重橋前前から徒歩3分の丸の内ビルディングの地下1階にあります。

以前紹介したバターを食べるパンケーキの「BUTTER 美瑛放牧酪農場」さんの近くですね。

【BUTTER 美瑛放牧酪農場@丸の内】「バターを食べるホットケーキ」で人気のカフェ - 御成門プログラマーのグルメ記録

お店はカウンター席が3席あるお持ち帰り中心の売店スタイルです。

メニュー

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大きなディスプレイがほぼいなり寿司だらけです。

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こちらがお持ち帰りの品のメニューです。お土産や差し入れ用?なので1セット5個から。前日までに予約すると25個入りなども注文可能です。

いなり寿司

  • 特別いなり 5個、8個、12個
  • 助六
  • 味三種
  • ガリいなり
  • かんぴょう巻き

餅いなり

  • 餅いなり 4個
  • 4種のチーズ
  • わさび
  • きなこ

お弁当

  • おいなりさん弁当
  • 三種のおいなりさん弁当
  • お揚げと鶏ごぼう弁当

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こちらがその場で楽しめるイートインメニューです。テイクアウトメニューよりその場で食べられる量ですね。

イートインメニュー

  • 餅いなり 2個
  • おためしいなり 2個
  • おためし 2種(いなり&もち)
  • 4種チーズのいなりもちいなり 1個
  • わさびもちいなり 1個
  • きなこもちいなり 1個

今回はお持ち帰りメニューの「特別いなり5個」の「餅いなり4個」を注文します。お持ち帰りメニューもお店にある3席のカウンター席や隣にあるイートイン席で頂くことが可能です。待つことなくそのまま席に着いて頂きます。

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特別いなり5個

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こちらが酢飯の入ったオーソドックスなおいなりさんです。お稲荷さんが5個入ってます。

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食べてみると甘くて濃い味付けの油揚げにご飯硬めの酢飯がらいったシンプル イズ ベストな美味しいいなり寿司です!!胡麻などを入れずに大豆と甘いつゆと酢飯の味が楽しめるのが良い!!

餅いなり4個

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こちらはいなり寿司屋には珍しい店舗でつきたてお餅が入った「餅いなり」です。受け取った段階ではまだ温かいです。

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お店前の食品サンプルはビヨーンと30cmぐらいお餅が伸びていましたが、本当にそれぐらい伸びるんじゃないかというぐらいのやわらかくてなめらかな食感が美味しいお餅!!そこにお揚げの甘いタレが絡み付いて美味しいです。おでんとかに入ってるもち巾着に近いですが、甘い味付けだとまた違いますね。これは名物だ!!

派手さはないけど安定した美味しさのいなり寿司でした。ちょっとした手土産にちょうど良いですね!!美味しかったです。ごちそうさまでした!!

いなり寿し 相模屋 公式ページ

「いなし寿司 相模屋」ではなく「いなり寿し 相模屋 」です。

https://inari-sagamiya.com/

食べログ情報

いなり寿し 相模屋

050-5600-8876

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング B1F

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13284771/

 

くら寿司の無料ガリが大根に!?有料の特製ガリと比べてみた

大人気回転寿司チェーン「くら寿司」で2023年12月1日より無料で食べ放題だった「特製ガリ」が有料になり、無料ガリが大根のみになりました。今回、変更点や違いをまとめてみました。
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2023年12月1日より無料だった特製ガリが有料に

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何の気なしにくら寿司さんのメニューを見ていると、軍艦・細巻きのゾーンに「特製ガリ 税込115円」があります!!

じつはくら寿司さんでは2023年12月1日よりガリの原料であるしょうがの価格高騰などを理由に従来無料で卓上に置いてあった特製ガリが有料化されました。

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それに代わって無料ガリとして大根のみを使った「大根ガリ」が卓上にあります。
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パッと見は通常のガリと変わらないように見えますが、違いが気になりますよね。せっかくなので食べ比べてみました。

有料のガリの頼み方は普通のお寿司と一緒で↑で紹介したメニューから注文すると、注文レーンから普通に運ばれてやってきます。

くら寿司の特製ガリ(有料)と大根ガリ(無料)を比べてみた

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というわけで有料の特製ガリ(左)、無料の大根ガリ(右)です。みなさん見た目で違いがわかりますでしょうか!?難しいですよね。

特製ガリ(有料)

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実はくら寿司の従来のガリもしょうがと大根が混ざったくら寿司特製配合の特製ガリだったとのことです。知らずに食べていた方もおおいのではないでしょうか!?
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こうするとわかりやすいですかね。大根としょうがが混ざっています。食べてみると、しょうがの風味と辛さに大根のかりっとした食感が混ざってますね!!こうやってじっくり食べてみるとしょうがの辛さが結構ありますね!!

無添加大根ガリ(無料)

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そしてこちらが新しく無料で提供される「無添加大根ガリ」です。食べてみると全然違います。辛みもなくて大根感がしっかりありますね。こちらはショウガのガリ風味の大根の漬物みたいな感じです。ガリを求めて食べると少しもの足りたさを感じてしまいます。辛いのが苦手な方にはこちらの方が食べやすいかもしれません。

以上、くら寿司の新ガリと旧ガリを比べてみました。今回の変更に関しては賛否両論あると思いますが、是非比べてみてください!!

全然関係ないですが、自分がくら寿司で好きなメニューは特製茶碗蒸しです。
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くら寿司 公式ページ

https://www.kurasushi.co.jp/

【築地すしくろ@銀座】食べ放題で有名な築地玉寿司の別業態の寿司店でランチ

2023年13月に銀座にオープンした「築地玉寿司」の別業態の寿司店「築地すしくろ 銀座インズ店」を紹介します。

築地玉寿司と言えばお寿司の食べ放題をやっていることでも有名なお店ですね。そんな玉寿司の系列店となる「築地すしくろ」のコンセプトは本格的なお寿司とお酒を気軽に楽しめるお店とのことです。
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外観・場所・アクセス

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場所は銀座駅C7出口より徒歩2分、有楽町駅より徒歩3分の首都高下の施設「銀座インズ1」の2階にあります。大きなちょうちんと暖簾がある和で綺麗な外観です。

内観・座席

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店内はカウンター席とテーブル席があり、カウンター席はオープンキッチンスタイル。目線も職人さんの作業が見えやすいようになってますね。

メニュー

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↑こちらがお昼のどんぶりメニューです。

  • 本鮪づけ鮪とねぎとろ丼
  • ねぎとろ丼 
  • ばらちらし

下記は通常メニューです。
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冬の限定メニューやおきまりセットメニューなども充実。
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値段も具材も違いそうですが、お昼以外もばらちらしや海鮮丼があります。

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すしくろ自慢の挟み焼きや握りのアラカルトもあります。
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にぎりの続きや元祖末広手巻きなど種類も豊富です。
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お酒のおつまみにぴったりな逸品もあります。

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今回はランチのばらちらしを注文します。

ばらちらし

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しばらくしてばらちらし着丼。木の桶の器に入ったご飯と海鮮ちらしです。
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バラチラシなので日替わりで内容は変わりそうですが、その日はまぐろ、サーモン、いくら、とびっこ、焼き玉子、きゅうり、ごまが入ってます。
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早速食べてみます。甘い玉子の味にいくらの塩気、まぐろとサーモンの旨み、とびっこのプチプチがごちゃ混ぜになってランダムに口の中に美味しさが広がります!!このさまざまな魚介の味と食感が味わえるのがはらちらしですね!!

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味噌汁がセットで付いてきます。

銀座の寿司屋はハードルが高いイメージもあると思いますが、入りやすく、気軽にお寿司が楽しめるお店が銀座に誕生しましたね。美味しかったです。ごちそうさまでした!!

築地すしくろ 銀座インズ店 公式ページ

築地すしくろさんですが、横浜に横浜ジョイナス店があります。築地すしくろさんでは食べ放題は実施していないのでご注意ください。

https://www.tamasushi.co.jp/shop/sushikuro_ginza-inz/

食べログ情報

銀座にあるので「銀座すしくろ」と間違えますが「築地すしくろ」です。

築地すしくろ 銀座インズ店

03-5579-5057

東京都中央区銀座西3-1 銀座インズ1 B1F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13292707/

 

【唐戸市場】週末祝日限定「活きいき馬関街」で新鮮魚介グルメを楽しむ

山口県下関にあります魚市場「唐戸市場(からといちば)」と唐戸市場で開催される曜日限定開催の屋台イベント「活きいき馬関街(いきいきばかんがい)」を紹介します。下関の旨い海鮮が味わえる場所として人気です。
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外観・場所・アクセス

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場所は下関駅よりバスで7分の唐戸バス停下車後徒歩4,5分のところにあります。

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一般の人も入って購入できる市場になっています。中には食堂や回転寿司もあります。

週末や祝日限定イベント「活きいき馬関街」

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そんな唐戸市場ですが、週末(金、土、日)や祝日限定で「活きいき馬関街(いきいきばかんがい)」が開催されます。活きいき馬関街では、お寿司や海鮮丼、汁物などを販売する屋台が出店し楽しむことができるイベントです。上の写真を見てわかるとおりすごい盛り上がっています!!

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こちらは準備中の写真ですので揃っていませんが、このようにお寿司がならびに一貫単位で購入が可能です。
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別の店舗。

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さらに別の店舗
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さまざまな種類のネタが並んでいるのでついつい目移りします。
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通常の市場に並んでいる商品もあります。ウニがとても気になる。

というわけで今回はお寿司、海鮮丼、ウニ単品、イカ焼きを購入。

唐戸市場で買った海鮮を実際に食べてみた

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市場の2階に立ちですが、机があるのでそちらで頂きます。今回購入したしたのが↑。並んでいるのを見ると、ついつい買いすぎてしまいますね笑。

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唐戸市場の外には関門海峡の見える絶景&座れるようにもなっているので外で食べている方もいました。
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海鮮丼。店によってさまざまな種類の組み合わせで販売されてました。ここのはウニやいくらも乗って1000円だったかな。
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お寿司。もちろん下関名物のふぐ刺しのお寿司やフグの白子なども並んでいます。ネタが大きいです!!お寿司の職人が作った感じではない酢飯シャリにネタを豪快に乗っけた感の強いお寿司ですね。
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こちら夢のような量の雲丹1500円です。どこ産だかわかりませんが、1500円ならいいかな。
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海鮮丼にウニを乗っけてオリジナルウニ丼を作ります。

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豪快なウニ丼と海鮮を楽しみつくしました。流石に最上級の味というわけにはいきませんが、この自由度、豪快度は好きなものを買える「活きいき馬関街」ならでは!!
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生ものの海鮮以外にもイカ焼きやエビフライなどの料理も売ってたりします。

下関名物のふぐを始め、下関の旨い海鮮があつまる市場「唐戸市場」で好きなだけ海鮮を頂きました。地元の方だけでなく、観光客の方にもおすすめの場所だったと思います。魚介好きには堪らないスポットでした!!

唐戸市場 公式ページ

https://www.karatoichiba.com/

唐戸市場の営業日、営業時間、休場日、活きいき馬関街イベントの開催日に関しては下記ページをお確かめください。

https://www.karatoichiba.com/calendars/

活きいき馬関街は15:00までのランチまでの営業となるため、ご注意ください。

食べログ情報

唐戸市場 活きいき馬関街

083-231-0001

山口県下関市唐戸町5-50 

https://tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/35000430/

 

【すし遊館@下関】市場直送の新鮮寿司が味わえる回転寿司

山口県下関にあります「すし遊館」さんを紹介します。

すし遊館さんは岡山を中心に広島、山口に展開する回転寿司で生本まぐろなどの絶品ネタが有名なお店です。今回お邪魔した山口県下関にある「唐戸店」ではお隣にある唐戸市場直送の下関魚介が楽しめるお店として人気です。
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外観・場所・アクセス

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場所は下関駅よりバスで7分の唐戸バス停下車後徒歩5分のところにあるショッピングモール「カモンワーフ」の2階にあります。↑の写真の左上側にあります。

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入口。順番受付システムのEPARKがあるのでネット予約や整理番号発行による待ちが可能です。

メニュー

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座席にタブレットがあるのでそちらから注文します。すし遊館おすすめは「国産生本まぐろ」や「下関名物のフグ」、「隣にある唐戸市場直送の海鮮」のようです。

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国産"生"本まぐろ五貫盛りを食べれば一通り楽しめそうです。
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生本鮪は単品でもあります。愛媛県産のだてまぐろらしいです。
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完売もありますが、かまとろ、蛇腹の大とろ、ほほ肉、腹一番などの別の部位もあります。

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関門の新鮮な魚介が集まる魚市場「唐戸市場」直送のネタもあります。写真のように夜遅いと完売になってしまうこともあるので注意です。
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そして下関と言えばふぐですね。すし遊館さんではとらふぐのお刺身と握り、皮の軍艦、フグの唐揚げがセットになった「ふぐ三昧セット」があります。テレビ番組の「バナナマンのせっかくグルメ」でも紹介された商品のようですね。

それでは実際にお寿司を紹介していきます。

国産生本まぐろ五貫盛り

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まずは国産生本まぐろ五貫盛りから。左から赤身、中とろ、大とろ、ひっかき、鉄火巻きです。

赤身はねっとりした本鮪の食感とさわやかな味。中とろはとてもやわらかく、歯が驚くほどすっと入りました!!大とろはやわらかさもあり、ジューシーな脂乗りもあって脂の甘さがあって絶品でした。ひっかきはいわゆる中落ちですね、甘くてとろけます。鉄火巻きは海苔の香りがよく、鮪の旨みと混ざって絶品でした!!

国産生本まぐろ御三家

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こちらも本鮪。左から赤身、中トロ、大トロです。3色の並びがいいですね。味は上記で5貫盛りの紹介をしたときと同じなので割愛しますが、やはり美味しい!!

国産生本まぐろ漬けマグロ

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漬け鮪はあっさりした味でねっとりした食感の中に漬けダレの醤油の旨味がありました!!

ふぐ三昧セット

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下関名物ふぐが楽しみ尽くせるふぐ三昧セットです。

左からふぐ刺し(てっさ)、ふぐ握り(ふぐ刺し)、ふぐ握り(湯引き)、ふぐ皮軍艦、ふぐの唐揚げです。

まずは揚げたて熱々のふぐの唐揚げから。ふっくらやわらかい身が絶品!!唐揚げのスパイスもとてもフグにあって美味しいです!!自分はふぐ皮はあまり得意ではないですが、コリコリしてました。湯通しのフグの身はコリコリで紅葉おろしの辛さの中にフグの旨味が出てました!!

ふぐ刺し

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ふぐ刺しの単品もありました。下関に来たのだからせっかくなら丸い皿に並べられたふぐを食べておきたかったので良かったです。ここなら予約なしに気軽にふぐが食べられます!!

しまあじ【唐戸市場直送】

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唐戸市場直送のしまあじです。コリコリで脂が甘くて美味しかったです。

下関北浦・特牛イカ

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特牛イカというのは山口県下関の特牛漁港で採れた剣先イカのブランド名らしいです。やわらかくてイカの甘さがあり美味しかったです!!

鯨(鹿の子)

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鯨も実は下関の名物ということで頂きました。鹿の子という部位でアゴ付近の脂の乗った部分とのこと。脂乗りが凄くて噛みきれないレア肉のような食感でした!!

以上、生本鮪や下関の新鮮魚介が味わえる「すし遊館」さんでした。ご当地ネタが味わえるご当地回転寿司としておすすめです!!美味しかったです。ごちそうさまでした。

すし遊館 公式ページ

「海遊館」ではなく「すし遊館(寿司遊館)」です。

https://sushiyoukan.com/shop/karato.php

食べログ情報

すし遊館 唐戸店

083-228-1722

山口県下関市唐戸町6-15 カモンワーフ 2F

https://tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/35000172/

 

【天草HERO鮨 牛深丸@熊本】天草市牛深で採れた海の幸が楽しめる寿司店

熊本駅にあります寿司店「天草HERO鮨 牛深丸(アマクサヒーロースシ ウジブカマル)」さんを紹介します。牛深丸さんは熊本県天草市牛深で採れた新鮮な海鮮を楽しめるお店として人気のお寿司屋です。
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外観・場所・アクセス

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今回は「天草HERO鮨 牛深丸 熊本駅店」に伺いました。熊本駅ナカの商業施設「アミュプラザくまもと」内の 「肥後よかもん市場」というエリアにあります。

注文はすべてタブレットで行う方式です。

メニュー

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こちらがメニューです。牛深丸さんの特徴は熊本県天草市の牛深で採れた新鮮な海の幸を楽しむことができる店です。

牛深丸5貫盛り、牛深丸8貫盛りなど牛深から直送されるネタを日替りで楽しむことができます。

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その日の当日の日替わりネタは手書きのメニューで確認できます。

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あとは通常メニューの「びっくりシリーズ」が面白いですね。今回は牛深直送メニューを中心に頼んだお寿司を紹介していきます。

牛深丸8貫握り

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こちらが牛深丸8貫握りです。当日のネタは下記のとおり。

  • 本鮪
  • ひらめ
  • カンパチ
  • 赤貝
  • イワシ
  • 赤海老
  • アオリイカ
  • キハダマグロ

中でも特に美味しかったのは赤貝、ひらめ、本鮪でした!!赤貝は貝の濃厚な味があります。ひらめは肉厚で旨みがすごかったです!!本鮪はやわらかくて美味しかったです!!

牛深丸5貫握り

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こちらは牛深丸5貫握りです。8貫握りと被っていなかったのも地味に嬉しい。

  • 〆サバ
  • サワラ
  • ブリ
  • マダイ
  • コノシロ

この中でもサワラ、真鯛、ブリが好みでした。サワラが皮だけ炙られていて香ばしい!!身もなめらかで美味しかったです!!真鯛はこりっとした食感が美味しくさっぱり美味。ブリはサクサクで脂が乗っていて甘かったです。コノシロはニシン類で少し不思議な味があまり得意ではなかったです。

本日の市場鮮魚(単品注文)

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本日の本日の市場鮮魚は単品での注文になります。左から2貫ずつ。

  • イシダイ
  • サワラ
  • タチウオ

太刀魚はゴリゴリの歯ごたえで噛むと旨みが出てきます。サワラは先ほど紹介したやつと一緒です。やっぱり美味しい!!イシダイはこりっとしていてタイの旨味がありますね。

牛深産白うにつまみ

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ここでおつまみなのですが、白うにを頂きました。甘みは少ないですが、新鮮で臭みはなくウニの旨味が強くて美味しかったです!!

びっくりネギトロ

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びっくりシリーズからびっくりネギトロです。そびえ立つネギトロの山にまさにびっくり!!濃厚でなめらかなネギトロを楽しみ尽くせます!!ただシャリは足りません。

熊本天草の海鮮を味わえる「天草HERO鮨 牛深丸」さん。手軽に美味しいお寿司が楽しめるのでおすすめですを美味しかったです。ごちそうさまでした。

天草HERO鮨 牛深丸 公式ページ

https://hero-umi.com/tenpo/ushibukamaru/

食べログ情報

天草HERO鮨 牛深丸 熊本駅店

096-276-8005

熊本県熊本市西区春日3-15-30 肥後よかもん市場

https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43013218/

 

【がってん寿司承知の助@ららぽーと富士見】

埼玉県にありますローカル寿司チェーン「がってん寿司承知の助(がってんずし しょうちのすけ)」を紹介します。

以前紹介した回転寿司「がってん寿司」の別業態で個室で楽しめる回ってない回転寿司です。

【がってん寿司】埼玉発祥の寿司店。海なし県でも新鮮で美味しい海鮮を味わう!! - 御成門プログラマーのグルメ記録

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外観・場所・アクセス

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場所は埼玉県富士見市にある「ららぽーと富士見」内の3Fレストランが集まるエリアにお店はあります。今回はラストオーダー間際に入って閉店近くに撮影したので誰もいませんが、地元の人が集まるショッピングモール内にあるお店ということで普段は大行列です。

順番待ちの発券システムがあるので発券して待っている間に他のお店で買い物も可能です。

メニュー

値段感が気になると思うのでメニュー一覧を貼っておきます。もちろん、写真のメニューもあるのでビジュアルを見ながら注文も可能です。

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決して安くはないですが、都内のご当地回転寿司ぐらいの値段です。さてクオリティはどうでしょうか!?

冬の6貫握り

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冬に美味しい旬となる冬の味覚が集まったセットです。

  • ほたて
  • 本ずわいがに
  • 真だち軍艦
  • がってんぶり
  • とらふぐ
  • 本まぐろ中とろ

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まず本ずわいがにですが、写真だと少し隠れてしまっていますが、大きい蟹足の身でズワイガニの旨みたっぷり。塩茹での塩加減で身がさらに甘く感じて美味しいです。

つぎに真だち軍艦です。真だちは真だらの白子のことですね。とろりとした食感で臭みなく、とろけて美味しかったです。

フグはコリコリで淡白な旨みが美味しいフグの身でした。紅葉おろしでさわやかさが増します。

ホタテです。これが一つの身ですがとても大きいサイズのホタテでやわらかくホタテの甘みが広がって美味しかったです。

がってんぶりは甘くてとろけます。ブリの旨みと味がしっかり出ていて美味しかったです。

最後に本まぐろ中とろ。本まぐろの中とろはねっとり滑らかにやわらかく溶けていく、絶品本鮪でした。

本まぐろ大とろ、本まぐろ中とろ、本まぐろ赤身、まぐろ赤身

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やはり寿司の王様まぐろは食べておきたいと思ったので一通り。

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まずは普通の鮪赤身(右→)です。さくっと歯ごたえのある食感とさっぱりした鮪の味が美味しかったです。

次に本まぐろ赤身(下↓)です。普通の赤身と同じ鮪の赤身ですが、食感と脂の甘さが全く違います。ねっとりとろける本鮪の赤身はレベルが違いますね!!

次は本まぐろ中とろ。これは先ほど食べたのと同じですが、やはり身のなめらかと脂乗りの両立は芸術的な美味しさでした!!

最後は王様感のある本まぐろ大とろ。なめらかさは中とろに劣りますが、さすがの脂量!!ジューシーな鮪の大トロの脂が口に広がります!!

宮城県産サーモン「銀王」

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宮城県が誇るパイオニアが届けるブランドサケ「銀王(ぎんおう)」です。

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銀色の色が残っているのが特徴的でほどよく上品な脂とやわらかい身が美味しかったです!!

海なし県の埼玉県のローカルチェーンでありながら、絶品のネタが集まる「がってん寿司承知の助」。周辺の回転寿司に比べたら、値段はそこそこしますがクオリティは抜群です。是非、お試しください。美味しかったです。ごちそうさまでした。

系列店「がってん寿司」の記事はこちら

【がってん寿司】埼玉発祥の寿司店。海なし県でも新鮮で美味しい海鮮を味わう!! - 御成門プログラマーのグルメ記録

がってん寿司承知の助 RDCグループ公式ページ

じつはがってん寿司を運営ふるRDCグループは北海道の回転寿司「函太郎」の運営もしています。「がってん寿司」のネタの美味しさはそういうところからつながってるのかもしれませんね。

https://www.rdcgroup.co.jp/gattenbrand/g_syouchi/

食べログ

「がってん承知の助」ではなく「がってん寿司承知の助」です。

がってん寿司承知の助 ららぽーと富士見

049-257-6300

埼玉県富士見市山室1-1313 ららぽーと富士見 3F

https://tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11038809/

 

【鮨 銀座おのでら@東銀座】銀座で食べる高級江戸前寿司が最高でした

銀座高級寿司の有名店「鮨 銀座 おのでら」さんを紹介します。
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外観・場所・アクセス

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場所は東銀座駅の歌舞伎座のある出口より徒歩3,4分の場所にあります。お店は2階と地下1階にあり、予約の時間に行くとお店の方が外にいてどちらに向かうか誘導してくれます。お店に入るとそこは高級で重厚な玄関(↑の写真)がお出迎えしてくれます。

内観・座席

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座席に案内されるとL時に4席しかない個室のような空間のカウンター席が現れます。。今回は2人×2組という構成です。

メニュー

メニューは基本的におまかせの握りや一品料理などのコース料理になっていて、平日、休日、昼、夜などで変わってくるようです。

詳細なメニューは予約ページや口コミサイトなどに掲載されているのでそちらでご確認ください。

鮨 銀座おのでら - TableCheck (テーブルチェック)

今回はたっぷり握り15貫の土日祝も選べるランチコース「旬のおまかせ握りコース ≪月≫ 15種」を頂きます。

《ランチ》旬のおまかせ握りコース ≪月≫ 15種

席に着くと苦手な食べ物と飲み物を聞かれてコーススタートです。

  • 前菜
  • にぎり15種
  • お椀
  • デザート

握りは江戸前寿司スタイルで味付けはすべて職人さんが最適に味付けしてくれるタイプです。シャリは赤酢ですが、酸味は少なくクセも少ないので食べやすいです。

ずわいがに茶碗蒸し

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まずはずわい蟹の茶碗蒸しから始まりました。開口一番だしが旨い!!さまざまな旨みが詰まった出汁にたっぷりのズワイガニと一番手からレベルの高さを感じます!!

函館産 マツカワガレイ

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函館産 マツカワガレイです。カレイを生で食べることがあまりないので新鮮ですね!!身がやわらかく味か濃くて美味しかったです!!

赤貝

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赤貝です。出てきたタイミングでまだ動いてました!!捌きたてとのこと驚くほど新鮮ですね。歯ごたえコリコリしゃきしゃきで美味しかったです!!

釣りあじ

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「釣りアジ」です。鯵と言うと小さいイメージがありますが、このアジは肉厚で歯ごたえがあって美味しかったです!!皮の剥ぎ方や包丁の入れ方が見ごたえあって、しかもその技術が美味しさにつながっています!!

すみいか

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続いてすみいかです。ねっとりやわらかく歯切れが良かったです!!塩で食べましたがとても良く合います。

春子鯛 甘酢締め

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鯛の稚魚である「春子鯛(かすごだい)」です。甘酢〆されていて、まるで煮付けのような魚の旨みの濃さが特徴的でした!!

漬けまぐろ

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漬けマグロです。ねっとり濃厚な味わいでゆずの香りと相まって口に入れたときに絶妙なハーモニーがありました!!

生ぼたん海老 もしくは 蒸しくるま海老

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ここでボタン海老とクルマ海老が出てきます。コースではどちらかひとつ選択することができますが、追加料金でどちらも頂けるとのことでしたので両方頂きます。

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まずはぼたん海老から。ボタンエビは生がおすすめとのことでしたのでおすすめの食べ方の生で頂きます。口の中でとろけるようなやわらかさで甘味が強く満足感があります!!

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続いてくるま海老は蒸しにすると甘くなるということで蒸しで頂きます。

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ミソの部分を刻んで身とシャリの間に入れてあるので、えびみその旨みと刻んだ海老の触覚が新鮮でした。茹でた海老は生とは違う甘さがあってこれまた美味しかったです!!

べったら漬け

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ここでべったら漬けでお口直しタイム。

金沢産 サバ

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新鮮な証拠である生のサバに大根おろしが乗っかっています。辛味大根なのかなピリッと辛い大根おろしに新鮮な生の鯖の旨みが美味しいです!!

高知県土佐清水産 シマアジ

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ここでシマアジです。鯵よりも高級と言われるシマアジですが、釣りアジ同様、肉厚で新鮮でさらに脂乗りがよかったです!!本当においしいお店のアジは違いますね!!

赤出汁

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赤だしで小休憩。ほっこりするやさしい味です。

勝浦産 キンメ鯛昆布締め

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金目鯛の昆布〆握りです。脂がのった金目鯛ですが、昆布締めにすることで昆布の旨み成分が爆発しています!!文句無しの味でした!!

いくら丼

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ここでシャリの上にいくらをかけた「ミニいくら丼」が登場。濃厚な卵黄のような風味と粒の立った食感が特徴的でした。優しい味付けでしたね!!金粉で見た目も楽しめます!!

まぐろ中落ち

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まぐろの中落ちです。いわゆるネギトロですが、おのでらさんでは全く別物でした!!とても軽い食感で口の中でとろけます!!脂が乗っていて美味しいですが、中に入っている葱が爽やかなのでくどさがありませんでした。

のどぐろ炙り

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白身の王様のどぐろの炙りです。脂の甘さ、炙りの香ばしさ、辛味大根の爽やかさが絶妙なハーモニーを奏でています!!ガツンと来る美味しさです!!

青森県大間産 本まぐろ大とろ

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言わずもがなの寿司界の千両役者「本まぐろ大トロ」です。A5和牛のようなサシが口の中でとろけます。脂だけでなく、しっかりマグロ自身の旨みもあるのが流石です!!

雲丹

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雲丹です。パリパリで風味が強い海苔と濃厚かつクリーミーな雲丹の組み合わせが強いです!!海苔と雲丹両方が主役と言えるような1貫でした!!

玉子焼き

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混ぜる工程で大量の空気を含むようにして混ぜた卵焼きです。まるでカステラのような甘さと食感です。隠し味の大和芋、海老も良い味を出しています。寿司ではないが、料理人の丁寧な仕事が光る逸品でした!!

これで握りは以上で最後に温かいほうじ茶とデザートが出ます。

デザート

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名前を失念しましたが、抹茶とココナッツミルクのミルクプリンのようなスイーツです。甘くてミルキーでクリーミーなココナッツミルクとアクセントの抹茶の味のバランスが良くて絶品!!寿司屋ではなくスイーツショップできるのではないかというクオリティでした!!

高級店として間違いない職人さんの技術による寿司の美味しさが楽しめる寿司店でした。手際の良い職人さんの技を目で楽しみ、完成した握りを味覚で楽しみ美味しさ倍増以上でした!!お客さんへのホスピタリティもしっかりあり、記念日や特別な日にぴったりなお店だったと思います。美味しかったです。ごちそうさまでした。

銀座おのでらの味がお得に楽しめる?関連店舗のご紹介

廻転鮨 銀座おのでら 本店

鮨銀座おのでらの味を一番コスパよく味わいたいなら回転寿司スタイルの廻転鮨 銀座おのでらがおすすめ。2023年11月現在、表参道、京都、大阪に店舗があります。下記は表参道店の記事です。

【廻転鮨 銀座おのでら@表参道】高級店の味をお得に味わえる回転寿司店で人気ランキングTOP10を食べてみた - 御成門プログラマーのグルメ記録

鮨 銀座おのでら 登竜門

おのでらグループで修行中の職人さんが握る立ち食い寿司スタイルの「鮨 銀座おのでら 登竜門」もおすすめです!!ネタは本店と一緒とのことなのでおのでらの味をコスパ良く味わえます。

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270948/

鮨 銀座 おのでら 公式ページ

https://onodera-group.com/sushi-ginza/

予約は公式ページより可能です。比較的お得なお昼の予約は満席御になりやすいのでご注意ください。

鮨 銀座おのでら - TableCheck (テーブルチェック)

食べログ情報

世界にも進出している「鮨 銀座おのでら」さんですが、上海、ハワイ、ロサンゼルスにもお店があります。中でもロサンゼルス店は「ミシュランガイド カリフォルニア2022」で二つ星を取得している名店です。

鮨 銀座 おのでら

03-6853-8878

東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅢ B1F・2F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13153824/

【黒潮市場@和歌山】新鮮な海の幸が集まる和歌山の市場

和歌山県にあります市場「黒潮市場」を紹介します。新鮮で美味しい海鮮が楽しめます。毎日、マグロの解体ショーが開かれる「まぐろのテーマパーク」として人気の場所です。

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外観・場所・アクセス

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黒潮市場ですが、車でない観光としては少し遠いので注意が必要です。新大阪や大阪からですと、電車やバスを乗り継いで1時間20分~30分。和歌山市内からですと40分~50分ほどです。

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アクセス - 【公式】和歌山マリーナシティ より引用。車や飛行機のアクセスなどもそちらで紹介されています。

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場内は活気があり、新鮮な海鮮や和歌山のお土産売り場などがあります。

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市場で買ったものは隣にある席(屋内、屋外両方あり)で食べることができます。座席予約すれば焼き台のあるテーブルで、買った海の幸で海鮮BBQを楽しむこともできます。

今回はそんな黒潮市場で頂いた2品を紹介します。

マグロの大海屋「捌きたて鮪のお寿司」

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鮪の解体ショーが毎日1回行われています(土日祝は1日2回)。

  • 毎日開催 12時30分~
  • 土日祝 12時30分~ 、15時~

今回は時間が合わず、間に合わなかったのですが、頭だけは残っていました。上の写真の場所で行われるようです。

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解体ショーの捌きたてのマグロはそのままお寿司やお刺身として楽しめるのが黒潮市場の醍醐味です!!

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今回は大とろ、中とろ、赤身の食べ比べができる「まぐろ食べ比べセット」を注文。

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和歌湾のオーシャンビューのテラスでいただきます。左から大トロ、中トロ、赤身です。

まずは赤身から。やわらかくてとろける食感で分厚くて大きくて絶品でした!!次に中とろは脂乗りが最高で美味しかったです。大トロももちろん脂乗りMAXでジューシー!!やわらかさもしっかりあって美味しかったです。

浜井食堂「種類豊富な海鮮丼」

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続いて海鮮丼で人気だった浜井食堂さん。さまざまな種類や組み合わせの海鮮丼が売っています。

純烈さんとコラボした「純烈丼」もあります。

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純烈×和歌山マリーナシティ 純烈丼はじめました。 - 【公式】和歌山マリーナシティ より引用。

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今回は和歌山で水揚げされた活〆かつおを使った「活〆かつおの市場丼」を注文。お寿司もそうでしたが、観光地価格なのでいいお値段ではあります。

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また、テラス席で頂きます。いくらは根室産だそうです。しっかり脂が乗っていて美味しいいくらでした。雲丹は全く臭みもなく、濃厚で美味しいやつです。そしてかつおもやわらかくて新鮮で美味しかったです!!

和歌山マリーナシティ ポルトヨーロッパ

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隣にはヨーロッパの街並みを模したパーク「ポルトヨーロッパ」があり、ウォータースライダーなどのアトラクションもある遊園地になっています。

https://www.marinacity.com/porto/

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遊んで食べてと1日楽しめるエリアでした。今度機会があったらもう少しゆっくり回りたいですね。

黒潮市場公式ページ

https://www.kuroshioichiba.co.jp/

食べログ情報

マグロの大海屋

073-448-0087

和歌山県和歌山市毛見1527 和歌山マリーナシティ 黒潮市場

https://tabelog.com/wakayama/A3002/A300201/30006767/

浜丼食堂

073-448-0008

和歌山県和歌山市毛見1527和歌山マリ-ナシティ内 黒潮市場

https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000260/