御成門プログラマーのグルメ記録

御成門、新橋、虎ノ門、有楽町を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。

【北海道グルメ旅 小樽】幻の鮭児を求めて「すし田」へ


北海道グルメ旅7件目は小樽で幻の鮭"鮭児"を求めて見つけた「すし田」さんです。

Twitterを元に小樽で鮭児を取り扱っているところを頑張って探してやっとのこさみつけました!!

 

旅行の同行者が今回の旅行の目的の一つとしていたのがこの鮭児でした。

 

鮭児とは

漁獲量は普通のサケ1万匹に対して1 - 2匹程度しかなく、幻のサケといわれている。その身は大変に脂が乗っており(脂肪率が通常のサケの2 - 15%に対し、鮭児は20 - 30%である)、美味である。

サケ - Wikipedia

とのことらしいです笑!!

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※同行者撮影

 

 

鮭児

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脂がうまい、お店の説明どおり舌でとろけて美味しい!!

一度食べたら忘れられない味でした笑!!

 

 

八角
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脂がすごい!!うまい!!

 

ほたてのみそ汁
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ほたての出汁がうまい!!

しっかり身が入っているのも嬉しいね!!

 

公式ページ

http://www.otarusushiden.com/sp/

 

食べログ

すし田
0134-21-6363
北海道小樽市堺町2-3
https://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1010286/