本日は銀座にあります「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋(シビレヌードルズろうそくや)」さんを紹介します。名前のとおり、麻婆麺や担々麺など旨辛ラーメンで有名なお店ですね。
外観・場所・アクセス
場所は東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩3分、JR有楽町駅より徒歩7分ほどの場所にあります。銀座中央通りから一本はずれた道にあります。
メニュー・券売機
基本の麺は下記4種類です。
- 麻婆麺
- 酸辣湯麺
- 担々麺
- 汁なし担々麺
辛い中華麺が揃っていますね。人気は麻婆麺らしいです。私が帰りにこの写真を撮ったときには麻婆麺だけ売り切れてましたね。今回は初めてなので「麻婆麺」を選択します。
麻婆麺(普辛)
着席してしばらくして着丼。見事な麻婆豆腐です。
まずは麻婆豆腐からいただきます。粘土が高めで豆腐は結構細切れになっているタイプ。味は辛さより花椒のシビれが強いです。痺れます。
麺は一般的な中華麺より太く、パスタみたいにモチモチしています。麻婆豆腐がしっかり絡んでしっかり辛いです。
途中で味変にふどう山椒オイルを入れます。葡萄のフルーティーな香りと山椒の痺れる香りと味がしていい味変になります。
〆は追加で注文したライスに残った麻婆豆腐スープをかけて麻婆丼にします。麻婆丼ももちろんシビれ辛いですが、ラーメン状態より肉を感じます。これもまた美味しかったです。
食べログ情報
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋(しびれぬーどるずろうそくや)の食べログ情報です。
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店 03-6263-2970 東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13214085/
