御成門プログラマーのグルメ記録

東京を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。門前仲町、日本橋、銀座、有楽町、東京駅周辺多め

【横濱本丸亭@新橋】横浜の人気店が東京初出店。あっさりだけど旨み溢れる塩ラーメンにほっこりです【鶏三昧塩ら~麺】


人気塩ラーメン専門店「横濱本丸亭 新橋店(よこはま ほんまるてい)」が2022年5月9日新橋にオープンしました。「本丸亭」は横浜の本店を中心に人気のお店であっさり塩ラーメンが特徴的なお店です。

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外観・場所・アクセス

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場所は新橋駅から徒歩2,3分の新橋駅から見て桜田公園方向に歩いていくとあります。大きい看板にカウンター席のスタイルです。

メニュー

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ラーメンは下記6種となっていて塩ラーメン専門店だけあってすべて塩ラーメンです。

  • 本丸塩ら~麺
  • 梅鶏塩ら~麺
  • 赤丸塩ら~麺
  • 本丸塩つけ麺
  • 鶏三昧塩ら~麺
  • 海老ワンタン入り塩ら~麺

その他にも豚チャーシュとキムチの丼「ミニまんま丼」やスープをかけて食べるお茶漬けご飯などがありました。今回は「鶏三昧塩ら~麺」を注文しました。

今流行りのキャッシュレスオンリーの券売機での支払方法

支払いは券売機の前払い制ですが、現金は使えないキャッシュレスオンリーなので注意です。来店日時点で対応している支払方法はクレジットカード、交通系IC、au PAY、メルペイだけとなっています。

鶏三昧塩ら~麺

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しばらくして着丼です。横に広い器で、器もしっかりアツアツでした。トッピングは鶏つくね、鶏チャーシュー、ワンタン、春菊、葱です。ラーメンに春菊はとても珍しいですね。

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まずはスープから頂きます。透明に透き通った塩スープはとてもあっさりしていますが、焼きあごや鶏ガラを使っていてそれらの旨みがとても良く出ていて汁物として完成度が高いです。あっさりとコクのバランスがとても良いです。

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麺は平打ち自家製麺となっていて、固めでモチモチしています。あっさりとした塩ラーメンですが、スープが麺にしっかり絡みつくのでスープの味をしっかり味わいながら麺を楽しむことができるのがとても良かったです。若干太さにバラつきがあり、食感も変わるのが面白かったです。

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さっぱり美味しい鶏つくね。

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柔らかく脂乗りも良い鶏チャーシュー。

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ワンタンが麺とは違ったモチモチで美味しい。

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こちらが気になる春菊。説明書きにスープに浸してしなしなにしてから食べるのがおすすめと書いてあったのでジャブジャブしました。スープに浮かんだ鶏油と絡んで野菜なのに油の乗った味わいとさわやな春菊の香りがベストマッチして美味しかったです。増量トッピングしたいぐらいです。

横浜本丸亭 感想

東京発進出の塩ラーメン専門店とういことで期待値がとても高かったですが、期待以上にクオリティが高かったです。あっさり感のある塩ラーメンですが、まったくさっぱりしすぎず楽しめました。また、新橋にラーメンの名店が生まれましたね。ごちそうさまでした。

横濱本丸亭 新橋店 公式ページ

honmarutei.com

食べログ情報

横濱 本丸亭 新橋店

070-8372-8804

東京都港区新橋4-15-8 ルグランシェルビル21 1F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13271603/