2022年8月に新橋にオープンしたお寿司屋「栄寿司(さかえずし)」を紹介します。「栄寿司」さんは元々築地場外市場にあった人気店で2019年に惜しまれつつ閉店しましたが、満を持して新橋に移転オープンしました。その味にファンの方も多かった人気店のため、新橋でも人気間違いなしの大注目店です。
外観・場所・アクセス
新橋駅、御成門駅、汐留駅から徒歩10分圏内の路地にお店はあります。近くにとんかつの「むさしや」、ラーメン屋の「きたかた食堂」がある場所です。外観を見て気付く方もいるかもしれませんが「鮨処辻」さんの跡地で、内観も居抜きとして引き継がれている気がします。
ランチメニュー
メニューは日によって変わりそうですが大体下記のような感じでした。
- おまかせ丼
- にぎり
- 三種丼
- 天然平目丼
お値段は高めですがどれも気になりますね。今回は「おまかせ丼」と別日に頂いた「にぎり」を紹介していきます。
おまかせ丼
まず紹介するのはインパクト大の見た目の海鮮丼です。丼からお刺身がはみ出しています！！内容は日によって変わりますが、来店日はネギトロ、鮪、炙り白身鯛?、白魚、ホタテ、カンパチ?、ブリ?、玉子などが乗っかっていました！！
別視点から。ネタひとつひとつが大きくて分厚いです！！肝心の味ですが、一つ一つが新鮮で美味しいです。アクセントで炙りネタも入ってるのが嬉しいですね。
その日は大きいホタテが丸々一個乗っていました。サクッとした食感と甘い旨みが最高です！！他のネタもすべてがエース級のおかずとなり、ご飯を食べる箸が止まりません。
あら汁はその日によって入ってる具が変わります。その日はエビのアラが入ってました。出汁が出ていて美味しいです。
これでおまかせ丼は1500円はお得な気がします！！
にぎり
こちらも日によってネタが違いそうです。光り物、白身、鮪、いくら、白魚、ほたて、玉子などが入った計10貫です。醤油の味付けが既にされています。
こちらもどのネタも新鮮でレベルが高かったです。ランチにしてはお値段しますが、ご褒美ランチとしておすすめです！！ごちそうさまでした！！
数食限定 バラチラシ
この日は1日数食限定(7食だったかな)だというちらし寿司を注文します。1700円でした。出てきたばらちらしは想像していた以上に美味しそうなものか出てきました！！
まぐろ、白身魚、いくら、ホタテ、玉子がゴロゴロと入っています。魚は漬けのような感じで醤油で味付けされているとのこと。食べてみると、ぶつ切りになっていながらも一つ一つ存在感がある刺身と甘い玉子、そして旨みのあるいくらの味が混ざって抜群な美味しいになります！！
栄寿司さんのランチと言えばおまかせ丼は定番ですが、バラちらしもおすすめです！！
築地栄寿司 食べログ情報
移転後のお店の情報です。ちなみにお店の方に聞きましたが、水曜日はランチもディナーも定休日のようなのでご注意ください。夜も行ってみたいな！！
栄寿司
03-3431-0580
東京都港区新橋5-10-8 カルチャーセンタービル 1F
こちらが移転前のお店の情報です。築地にあったときに比べて値段を抑えたランチのラインナップになっていそうです。観光よりも通常のランチでも通える価格帯に変わってますね。
東京都中央区築地4-10-8
