2022年11月10日(木)に新橋に新しくオープンした「伊勢製麺(いせせいめん)」さんを紹介します。関東では珍しい三重県伊勢市のご当地うどん「伊勢うどん」を楽しめるお店です。
外観・場所・アクセス
場所は新橋駅より徒歩数分、新橋駅銀座口を出て首都高の土橋入口方面に歩くとあります。
メニュー・券売機制
伊勢製麺のうどんのラインナップは6種類です。
- チャーシューうどん
- 釜玉明太うどん
- 豆乳坦々うどん
- 生ハムトリュフクリームうどん
- ベーコントマトクリームうどん
- 焼きチーズカレーうどん
伊勢うどんというと麺とたまり醤油のシンプルなうどんのイメージでしたが、種類が豊富ですね。創作伊勢うどんみたいな感じですかね。
今回は一番オーソドックスそうな「チャーシューうどん」をセレクト。
チャーシューうどん
着席してわりと早めに着丼。うどんの上に乗ったもやしとその上に山積みのチャーシューが乗っていて新しいうどんの見た目な気がします！！
まずはスープですが、醤油ベースの汁となっていて、チャーシューともやしの風味もありラーメンの醤油スープ感が少しあります。
メインの麺は太麺で伊勢うどん特有の溶けてるんじゃないかってぐらいのやわらかさがあります。そんなトロトロな柔うどんは醤油スープが絡み(浸透し?)、口の中で本当に崩れるように溶け出していきます。この独特な食感が堪らないのが伊勢うどんですね！！
チャーシューは脂はそんなに感じず、まわりにコショウのついたパストラミビーフのような感じです。これが結構うどんとは合って、動物性の旨みがうどんと調和します！！
実は本場の伊勢うどんのお店で食べたことがなかったので伊勢うどんとしての正解かはわかりませんが、美味しかったです。ごちそうさまです！！欲を言えばシンプルな伊勢うどんを食べてみたいですね。
食べログ情報
伊勢製麺 新橋店
東京都港区新橋1-13-5
六本木一丁目にも最近オープンしてたみたいです。
伊勢製麺 六本木グランドタワー店
050-5589-9982
東京都港区六本木3-2-1 六本木グランドタワー 2F
