御成門プログラマーのグルメ記録

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【つけ麺本舗 ばくだん屋@広島】ピリ辛冷やしつけ麺「広島つけ麺」の人気店


広島のご当地ラーメン「広島つけ麺」の代表的なお店「つけ麺本舗 ばくだん屋 総本店」を紹介します。

暑い日にも寒い日にも食べたい冷たいピリ辛つけ麺が絶品です。
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外観・場所・アクセス

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今回は「ばくだん屋 本店」にお邪魔しました。アクセスは路面電車「広島電鉄」の「八丁堀」駅より徒歩4分ほどの場所にあります。周りもお店多くのお店があるようなエリアですね。隣にはラーメン屋の天下一品があります。

店内はカウンター席の1階と2階にも席があるようです。

メニュー

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後払い制なので、席で店員さんに注文する方式です。こちらがメニューです。お盆期間だからか、ほとんどのメニューが封印されていました。

  • 広島つけ麺
  • 辛味噌つけそば
  • 黒中華そば
  • 汁なし担々麺
  • 山椒汁なし担々麺
  • 広島セット(+カキフライ3、広島菜おにぎり)

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つけ麺を注文時、つけだれ(醤油だれ・ごまだれ)、辛さ(0~)、追加トッピング(有料)を選択します。

今回は「広島つけ麺 5中辛と味付け半熟玉子」を注文します。

広島つけ麺

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注文してわりとすぐにつけ麺到着。麺には葱やキャベツなど野菜たっぷり、スープは赤くて辛そう!!
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こちらがスープ赤くて胡麻がたっぷり入ってます。この時点でラー油の香りが漂っています。

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野菜どっさりで麺が見えません。

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麺は博多ラーメン系の細麺。だからメニューに替玉があったし、出てくるのも早かったのか。そのまま食べると冷たく冷えていて硬めの麺でした。

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つけじるに浸けるととても辛そうに赤く染まります。食べるとまず最初に胡麻の香りが濃厚に広がり、そのあとにラー油の辛さが襲ってきます。細麺でスープがよく絡むのでしっかり辛いです!!

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キャベツ、きゅうり、ねぎなどの野菜のしゃきしゃき食感がまた美味しい。全く形も味と違いますが、どこかそうめんに辛いタレをつけているような夏を感じる食べ物感ありますね。美味しかったです。ごちそうさまでした。

つけ麺本舗 ばくだん屋 公式ページ

https://www.bakudanya.net/

食べログ情報

廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 総本店

082-546-0089

広島県広島市中区新天地2-12 

https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340108/34022263/