長野県長野市にあります十割そばのお店「十割そば 大善(じゅうわりそば だいぜん)」さんを紹介します。長野県長野市の名所「善光寺」に向かう途中にあり、開店直後から待ちができる大人気店です。
外観・場所・アクセス
場所は長野駅からバスで5分の「花の小路」バス停より下りて少し歩いたところにあります。長野駅から歩くと20分ほどで善光寺に行く途中にあるので行きやすいです。
善光寺付近の蕎麦店には珍しく順番待ち券の発券機がありますのでお店の前で並ぶことなく待てます。ちなみに一回外で待つ場合はお店に戻ってきた際にはチェックイン処理があるのでご注意ください。
メニュー
メニューはこれまた善光寺付近の蕎麦店には珍しく、タブレットから注文します。
メインの十割そばのメニュー。
- 十割そば 並盛り
- 十割そば おろし付き
- 十割そば 大善定食
- 十割そば かき揚げ丼セット
- 十割そば 大盛り
- 十割そば とろろ付き
- 十割そば 天丼セット
売り切れでしたが、蕎麦の実の中心の白い部分の蕎麦粉を使った更科そばもあります。
- 更科そば
- 二色そば(並)
- 二色そば(大盛り)
暖かいそばとしてかけそばなども売ってます。その他天ぷら単品メニューや丼メニューなどなど売っております。
和菓子のデザートメニュー。
今回は十割そば 並盛りを注文。
十割そば 並盛り
しばらくして蕎麦到着。板そばのようなそばの器に入った十割そば、つゆ、お新香、そば湯が出てきます。
角ばった平打ちよりの中細の蕎麦です。
まずはそのまま。よく冷やしてあって冷たくて瑞々しさがあります。かためで歯ごたえのある食感で噛むと十割そばの味と香りの濃さが美味しいです！！
おつゆの紹介です。
そばの味を引き立てるそばつゆは、小麦不使用の本醸造たまり醤油を使用した独自製法のかえしを3か月間かめで熟成させます。
こだわりの無添加食材を使用したまろやかな奥深い味わいを実現しています。
お蕎麦も汁も小麦粉不使用のグルテンフリーとのこと。
おつゆは魚介系のだしの効いた旨みと甘みのある味。うま味が蕎麦に絡んで絶品でした！！
最後は濃厚系のそば湯でつゆを美味しく頂いて完食。人気の理由もわかる長野蕎麦でした。美味しかったです。ごちそうさまです。
十割そば大善 公式ページ
「大善」の読み方は「たいぜん」ではなく「だいぜん」です。
食べログ情報
お店の閉店時間は15時ですが、蕎麦切れで早めに受付終了することもあるのでご注意ください。
十割そば 大善
026-233-5002
長野県長野市大門町46-1
