長野県軽井沢にあります老舗洋食店「サンジェルマン(SAINT-GERMAIN)」を紹介します
外観・場所・アクセス
場所は軽井沢駅から徒歩2分の場所にあります。レトロ喫茶店やカフェのような雰囲気があります。店内はそれほど大きくなく、カウンター席とテーブル席あり
メニュー
おすすめメニューは「タンシチュー」と「和牛フィレステーキ」です。
オードブル、スープ、魚介類、肉料理と多種な料理が並びます。
煮込み、ステーキ、軽食、サラダのメニュー。
今回は「タンシチュー」と「和牛フィレステーキ」を単品で注文。
タンシチュー
まずは名物のタンシチューです。
大きい牛タンをほろほろになるまで煮込んだ料理です。
フォークで刺すだけで裂けるような柔らかさに驚き！！
食べるとホロホロでとても柔らかい牛タンでデミグラスの味がしっかり染み込んいますね！！濃厚なデミグラスソースは甘さと酸味控えめなコク旨です！！
付け合わせのパセリ、じゃがいも、ナス、バターコーン。デミグラスソースとホクホクじゃがいもも美味しかったです！！
和牛フィレステーキ
続いてフィレステーキ120gです。レモンスライスが乗ったレモンステーキになってます。
肉の表面からは和牛の脂がジューシーに滲み出ています。
切ると中はレアで良い赤さです！！食べるとステーキもとてもやわらかい！！ナイフなくても切れるぐらいのやわらかさですね！！ニンニンの効いたしょうゆソースが効いていてごはんにも合う味でした！！脂もジューシーですが、しつこくないちょうど良い感じでした！！
お値段は軽井沢価格感の少しお高めではありますが、食べたらこのお値段も納得の味でした。美味しかったです。ごちそうさまです。
食べログ情報
パン屋のサンジェルマンとは別のお店です。支払いは現金のみです。予約可能とのことで絶対入りたい場合は予約必至です。
サンジェルマン
0267-42-4602
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東6-11
