水道橋に2025年7月26日に開店したハンバーガー店「BRISK STAND SUIDOBASHI(ブリスクスタンド水道橋)」さんを紹介します。国産牛100%パティ、国産天然塩使用など和食仕立てのハンバーガーをコンセプトに展開するお店です。ハンバーガーを半分に切って提供する「切ったやつ」というメニューが人気です。
外観・場所・アクセス
場所は水道橋駅から徒歩数分の駅チカ立地です。オープンしたばかりでまだ胡蝶蘭が置いてあります。緑色の外観のお店です。
メニュー
こちらがメニューです。
- 切ったやつ シングルパティ
- 切ったやつ ダブルパティ
- クラシックバーガー
- ダブルクラシックバーガー
- チーズバーガー
- ダブルチーズバーガー
- ゴルゴンゾーラバーガー
- ゴルゴンゾーラ&チェダーチーズバーガー
- パイナップルバーガー
- 焼パイン&チーズバーガー
- てりやきバーガー
- ダブルてきやきバーガー
いろいろ種類はありますが、ハンバーガーをカットして提供されるのは「切ったやつ」だけです。選べるパティとありますが切ったやつは選択不可です。
デミグラスバーガー、チキンカツバーガー、ビーフハンバーグ、パンと肉だけのパンと肉のメニュー。
サイドメニュー。ポテトフライ単品、チキンステーキ、ロコモコ丼、自家製フレンチトーストなど。
ディナーメニューはおつまみ系メニューあり。
今回はハンバーガーを切ったやつ「切ったやつ」のパティ2倍の「切ったやつダブルパティ」のサラダ付きを注文。
注文すると厨房から肉パティとハンバーガーを鉄板で焼いているようなジュージュー音と良い香りがしてきます。
切ったやつ ダブルパティ
しばらくしてハンバーガー切ったやつ到着。ダブルチーズハンバーガーが真っ二つになって並んでいます。
肉パティを焼いた油でハンバーガーの断面を焼くことで肉汁を無駄なく食べられるようにしたとのこと。焼き面は焦げる直前ぐらいのベストな焼き加減です。
いただきます。つなぎなし国産牛100%のパティは粗挽き感のある食感とシンプル塩のみ味付けで肉肉しさマックス！！そこにチーズのコクと塩味が加わります。全粒粉とミルク入りのバンズはモチモチで断面部分はカリカリしているのと肉汁を吸っていて旨いです！！
煮玉ねぎは茶色になるまで火を通していて、甘くて美味しい！！この煮たまねぎがハンバーガーの肉以外の味のアクセントになっていますね。ブリスクスタンドと言えばの煮たまねぎだそうです。
切ったハンバーガーを皿に盛っているからこそ。ナイフとフォークで食べることも可能。手を汚さず頂けます。
付け合わせのフライドポテトは小さめの乱切りに切られたタイプで食べやすいです。カリッと美味しい！！卓上にあるケチャップとマスタードと食べるのも良いです！！
ということでBRISKSTAND SUIDOBASHIさんのハンバーガー切ったやつを頂きました。切って断面を焼くことでより肉の旨みを楽しめるジューシーバーガーになっていました。美味しかったです。ごちそうさまです。
BRISK STAND 公式ページ
兵庫県神戸に本店がありますが、関東近辺には浅草、鎌倉、表参道、新宿、神田(秋葉原)など複数店舗展開してます。
食べログ情報
BRISKSTAND SUIDOBASHI
050-5456-7038
東京都千代田区神田三崎町1-4-6 愛光舎ビル 1F
