2025年2月にオープンした銀座の「銀座 麻辣湯(ぎんざ マーラータン)」さんを紹介します。
「銀座 麻辣湯」で調べると人気店の「楊國福 麻辣湯」さんが有名ですが、こちらは「銀座 麻辣湯」さんというお店の麻辣湯屋さんなので注意です。
【楊國福 麻辣湯＠銀座】70種類を越える具材から自分でカスタマイズする旨辛麻辣スープ - 御成門プログラマーのグルメ記録
楊國福 麻辣湯の記事はこちら↑
外観・場所・アクセス
場所は銀座5丁目にある銀座ファイブの地下1階にあります。はなまるうどんやあるでん亭などがあるエリアですね。夏でも涼しい！！
最寄駅は日比谷駅から徒歩3分、有楽町駅から徒歩6分、銀座駅から徒歩7分、新橋駅から徒歩9分となります。写真の通りオープンスタイルの店内で席数多め、平日の夜ですが待ち時間なしで入れました。麻辣湯のお店は行列の店も多いのでさっと入れるのは嬉しいですね！！
メニュー・注文システム
まず料金システムですが、基本の春雨薬膳スープ620円とお好みトッピングが重量課金で3円/1グラムとなっています。お好みトッピングは麻辣湯によくある自分でボウルに好きな具材を取っていく方式です。
トッピングを選んだらレジで会計ですが、スープの辛さ、麺の種類、追加トッピング、サイドメニューを注文します。
スープの辛さは0辛～6辛まであります。スタッフの人に聞いたら普通の辛さは2辛ぐらいとのこと。
麺の種類は下記6種類から選べます。
- さつまいも春雨
- やまいも春雨
- とうもろこし麺
- 板春雨
- じゃがいも春雨
- 生麺
オーソドックスな麺を聞いたところじゃがいも春雨をおすすめしてもらいました。その他自分で取らないトッピングもここで選べます。
サイドメニューやドリンクのメニュー。
銀座 麻辣湯 具材一覧
好きな具材を選べるトッピングの種類を紹介します。自分で選べる種類は50種類以上、組み合わせは無限大です！！
- 豚の皮
- れんこん
- 玉ねぎ
- ねぎ
- 黒きくらげ
- 白きくらげ
- 椎茸
- 舞茸
- エノキ
- タケノコ
- 冬瓜
- ゴーヤ
- 鴨の血
- うずら
- ヤングコーン
- じゃがいも
- カボチャ
- もやし
- ほうれん草
- 青梗菜
- 白菜
- キャベツ
- 小松菜
- カニ団子
- エビ団子
- 魚団子
- 肉団子
- 水餃子
- 揚げパン
- 油面筋
- さつま揚げ
- 干豆腐
- 豆腐皮
- 湯葉
- 油揚げ
- 厚揚げ
- ブンモジャ
- トッポキ
- ウインナー
- にら
- 豆苗
- 春菊
- カリフラワー
- ブロッコリー
- 水菜
- 空芯菜
- ミニトマト
- 豚肉(注文のみ・50g)
- ラム肉(注文のみ・50g)
- パクチー(注文のみ)
- 味玉 (注文のみ)
- 生卵(注文のみ)
- 高菜漬け(注文のみ)
- とろけるチーズ (注文のみ)
- 肉みそ(注文のみ)
自分でトングを使って選ぶのですがついついとり過ぎてしまいますね。今回は↓みたいな感じにほうれん草、湯葉、ミニトマト、うずら、蟹団子などを取りました。
これで237グラムぐらい710円ほどでした。今回は春雨薬膳スープを↑の具材+パクチートッピングで注文。辛さ2辛、麺はじゃがいも春雨を選択。LINEのお友達初回追加クーポンで20%引きでした。
注文すると番号札を渡されて席に座って待っていると店員さんが持ってきてくれます。
麻辣湯(御成門プログラマーセレクショントッピング版)
こちらが麻辣湯です。大きな器に自分が選んだ具材と麺を薬膳スープに入れて煮込んだ麺料理てす。
こちらが薬膳スープです。茶色よりの乳白色のスープは飲むと最初に辛さが来てそのあとに甘くてマイルドなコクのある味わいがやってきます！！辛さはありますが、痺れる辛さは一切ないですね。日本人の舌に合うような味付けや香辛料なので馴染みある感じでした！！自分が選んだ具材の出汁が出るので人によって全く違う味わいになります。
半透明に丸いじゃがいも麺。食べると弾力があってモチモチやわらかい麺でつるつるしながらもスープが絡んで美味しいです！！
揚げパン。スープが染み込んだお麩みたいでジュワジャワして美味しい！！
ヤングコーン。シャキシャキ甘くて美味しい！！
湯葉。弾力あって美味しい！！
ミニトマト。甘酸っぱくて美味しかったです。熱を通したミニトマトって美味しいですよね！！
オレンジ色と白の2色でカラフルなカニ団子。
まわりはかまぼこっぽい感じ。カニミソ？などが入っていて美味しい！！
スープで煮込んだ野菜などのトッピングや麺を楽しんで完食。春雨やたっぷり野菜を楽しめてヘルシー?、薬膳スープで健康的でもある麻辣湯。罪悪感なくお腹いっぱい楽しめるのが魅力的ですね。自分で量や種類カスタマイズできる具材も良いですね。美味しかったです。ごちそうさまです。
公式インスタグラム
営業時間は11:00～22:00(ラストオーダー21:30)です。
https://www.instagram.com/ginza_maratan
食べログ情報
支払方法はクレジットカード、電子マネー、WRコード可能です。予約不可。
銀座 麻辣湯
東京都中央区銀座5-1 GINZA5 地下1F
