長野県安曇野市にあります「あづみ堂 本店」はんを紹介します。こちらで買ったおやきを店舗内にある囲炉裏にて自分で炭火焼きできるということで有名なお店です。
外観・場所・アクセス
場所はJR大糸線「豊科駅」から徒歩30分、JR篠ノ井線「田沢駅」からは徒歩25分の距離にあるりスワンガーデン 安曇野」というショッピングモール内にあります。車やレンタサイクルなどを使っていくのがおすすめです。
建物内はお土産屋のような感じ食べ物などが売っていておやきも販売されています。お店の真ん中に囲炉裏が設置されており、お店で買ったおやきを炭で焼いて食べることができます。
おやきの種類
さまざまな種類のおやきが売っていて期間限定やちょっと高級なプレミアムおやきなども販売しています。時期やタイミングによって販売している種類が異なる場合もあります。
今回は「うす皮おやき 野沢菜」、「そばおやき じゃがバター」、プレミアムおやき「信州長なす味噌」を購入。購入時に持ち帰るか、ここで食べるか聞かれますので「ここで囲炉裏で焼いて食べる」旨を店員さんに伝えるとお盆とトングを渡してくれます。
囲炉裏でおやき炭火焼き体験
囲炉裏席は予約などはなく空いてたら座って焼いていい方式。今回は偶然にも囲炉裏席がそのまま座れたので買ってそのまま座って焼けました。横に炭を置いてあるのでセルフサービスで炭追加も可能。
囲炉裏の利用可能時間は10:00〜17:30です。
おやきの焼き方。
①ラップを取る
②網の上で片面5分～10分ずうじっくり焼く
③火傷に注意してお召し上がりください。
ちなみに5分焼いたら焦げたので様子見ながら焼くのがおすすめです。
ということで火に投入。
焦げた。実は裏はもっと真っ黒がいます。
それでは頂きます。
そばおやき じゃがバター
まんまるいおやきは蕎麦粉が練り込まれたおやきです。
食べると蕎麦粉だからか?カリっとしたイメージと違う食感の生地にバターとじゃがいものナイスマッチな組み合わせ!!
信州長なす味噌
長なすが入っているからかこれだけ長い形をしているプレミアムおやき。味噌が飛び出るの注意とのこと。
食べる。生地はもっちもちで、中には茄子と田楽味噌のような甘い味噌が入ってます！！トロトロになった茄子と味噌が美味しい！!そして見事味噌が飛び出しカバンが犠牲になりました笑
うす皮おやき 野沢菜
最後はおやき王道の野沢菜。
外カリ中モチの生地の中にはたっぷりの野沢菜炒めが入ってます。ほどよい塩味と野沢菜炒めの味が生地と相性抜群でした！！
ということで長野に来たら食べたいおやき。安曇野エリアで食べたい場合におすすめです。自分で焼ける貴重な体験もできて楽しかったです。美味しかったです。ごちそうさまでした。
あづみ堂 本店 公式ページ・営業情報
おやきはもちろんお持ち帰りも可能です。
営業時間は10:00～18:30(囲炉裏は10:00～17:30)、定休日は不定休です。
食べログ情報
あづみ堂 本店
0263-71-1400
長野県安曇野市豊科南穂高1115 スワンガーデン 安曇野
