兵庫県明石市にあります明石焼き専門店(地元は玉子焼きと呼ぶらしい)「ふなまち」さんを紹介します。明石名物の明石焼きを楽しめるお店として開店前から大行列のお店です。
外観・場所・アクセス
場所はJR「明石駅」、山陽電鉄「山陽明石駅」から徒歩15分くらい駅から少し歩きます。近くには明石港もある海に近いお店です。もしかして店名の「ふなまち」は「船待ち」なのか?
メニュー
土日祝は食べ物は「玉子焼き20個」のみです。20個で850円はお値段かなりお得ですね。平日はお好み焼き、モダン焼き、そば焼き、オムそばなどの粉もん系の鉄板焼きもあるそうです。
ということで玉子焼20個を注文。たこ焼きの焼き台のような鉄板の明石焼き焼き台で液体状態の生地から箸を使って焼いていく姿をみるのも楽しい！！香ばしいとても良い香りがしてきました。
玉子焼20個
明石焼き特有の斜めの板に盛り付けられた20個の明石焼き(卵焼き)です。
出汁つゆ付き。
まずは出汁もつけずに頂きましょう。箸で掴むと形が変わるぐらいやわらかい！！
噛む。できたて熱々で生地がトロトロで凄い！！周りは香ばしい香りが美味しく、中はやわらか、ふんわりと絶品です！！他の店に比べると玉子感の主張は弱め。
続いて出汁に玉子焼きを投入。つゆは冷たいつゆなので熱々で食べづらいときは冷ますのに使える。
トロトロの生地がつゆを吸ってもっとトロトロになります。出汁の旨みと生地の味がまっちします！！
味変で辛口ソース、甘口ソース、青海苔、鰹節などもあります。
左が辛口ソース、右が甘口ソース。色やドロドロ感など見た目から違います。辛口ソースは塩辛いの辛口ではなく、辛いの方の辛口のソースで結構良い辛さが生地の自然な甘さに加わりました！！甘口ソースはお好みソースよりで食べると一気にたこ焼きに近づきますね！！
何もつけない・塩で食べる・出汁で食べるなど薄味を楽しむと明石焼き(玉子焼き)の素朴な美味しさがわかりますね！！20個多いかと思いましたが、ペロッと食べられました。価格も安く、並んでも食べたい理由がわかりました。美味しかったです。ごちそうさまです。
並び方・待ち時間の目安・混雑状況
行列のできるお店ということで今回来店の際、混み方を記しておきます。並び方は店前に並ぶだけです。
代表待ち禁止。上の画像の1h、2hと書いたように行列がここまで来たら待ち時間どのくらいかわかるような張り紙が付いてます。2時間待ちとは驚きですね！！
通常の日曜日の開店前の様子を記します
- 9時半(開店1時間前) 1組2人がすでに待機で2組目だった
- 1順目に入れた人のライン
- 10時(開店30分前) 11人6組
- 10時15分(開店15分前) 20人ほど
- (開店10分前)30人ほどの列、一巡目が入った後で1時間待ちの列ぐらいまで並んでいた
- 混雑の様子を見て開店時間を10分繰上10時20分に案内開始。3組のみ初回に案内
- 着席して注文後、8分ほどで料理が到着
- 着席から25分ほどで退店
- 1人前20個が焼ける台が3台並行稼働。焼き始めから配膳まで5,6分ぐらい
- 初回の客が食べているときに次の客の分を焼き始めていたので次回以降もうすこし回転良くなるかも？
ということでこちらが開店前から並んだ記録です。回転早そうに見えますが、焼きの待ち時間、座席数の少なさ、1人が20個の明石焼きを食べきる時間を考えると回転があまり良くないですね。
明石焼・玉子焼 公式ページ
- 定休日 毎週木曜日、金曜日
- 営業時間10:30～18:00（最終受付17時40分頃。）
食べログ情報
ふなまち
078-912-3508
兵庫県明石市材木町5-12
