2025年10月3日に東京渋谷にオープンした名古屋の人気台湾料理店「矢場味仙(やばみせん)」を紹介します。名古屋台湾らーめんが人気の「味仙(みせん)」の系列は本店から受け継いだ5人の兄弟によってそれぞれの味仙が経営されていて、お店によって少しずつ違いがあると言われています。
今回紹介する「矢場味仙」は本場名古屋で人気ながら東京に進出するのは初ということで大注目のお店です。
外観・場所・アクセス
場所は渋谷駅のハチ公前から徒歩8分ほど、道玄坂方面にあります。ビルの1階、2階が店舗でテーブル席、カウンター席がありますが、店内はかなり狭め。満席の場合は最後尾に並ぶだけです。
メニュー
こちらがメニュー。
炒物
- 青菜炒め
- アサリ炒め
- マーボトーフ
- ニラ玉子炒め
- ナス炒め
- トマト玉子炒め
- ニラモヤシ炒め
- ニンニク芽
- カニ玉子焼き
点心
- ゴマ団子
- イカ団子
一品料理
- 小袋
- ザーサイ漬け
- ピータン
麺類
- 台湾ラーメン
- 台湾ラーメン(アメリカン) ※アメリカンは辛さ控えめ
- ホルモンラーメン
- アサリ麺
- 焼ビーフン
- ナスメン
- ラーメン
- 五目焼きそば
- チャーシューメン
飯物
- 天津飯
- 台湾丼
- 天津飯
- マーボ飯
- ナス飯
- ニンニクチャーハン
- チャーハン
- カニ・チャーハン
- ご飯
スープ
- トウモロコシスープ
- 玉子スープ
揚物・焼物
- 酢豚
- エビマヨネーズ
- ギョーザ
- 手羽先
- 鳥の唐揚げ
- 鳥の唐揚げ 甘酢
甘味
- ぷるもち杏仁豆腐
- 杏仁ソフト
アルコールも生ビール、瓶ビール、レモンサワー、ハイボール、紹興酒などがあります。
今回はそんな中から気になるメニューを数点注文。
台湾ラーメン
こちらが台湾らーめんです。醤油系をベースとしたスープに浮かぶ唐辛子、真ん中には台湾ミンチが乗ってます。サイズは写真より小ぶりな感じです。
唐辛子、挽き肉、にんにくの欠片の台湾ミンチ。ニラも乗ってます。
崩した台湾ミンチ。なかなかインパクトのある見た目してます。崩してスープに混ぜます。
まずはスープから。鶏がらスープ？のコク深い旨み、台湾ミンチからなのか中華系の香辛料の香りがした後に唐辛子の辛さがやって来ます！！痛い！！
矢場味仙の他店舗との違いの特徴として辛ミンチと一緒にスープを煮込むからこそ奥行きのある味と濃厚さが出るらしいです。
麺を啜ると辛さでむせました。麺はオーソドックスな中華麺。スープの辛さが麺を伝ってダイレクトに口に入ってきてとにかく辛い！！旨い！！口の中がヒリヒリです。
岐阜県恵那市の唐辛子の品種「あじめこしょう」を使っているのがこれまた矢場味仙特有らしく、刺激的な辛さを産み出しているのだとか。
青菜炒め
味仙の人気メニューといえば青菜炒め。青菜とニンニクを炒めたニンニク青菜炒めです。シャキシャキ青菜の苦さと甘さ、ニンニクのスタミナ味、スープのあっさりコク深い旨みが堪らない！！
ニンニクチャーハン
ニンニクチャーハンも味仙で人気のメニューです。
ニンニクの欠片がたっぷり入ったチャーハン。強烈なニンニクの味と香ばしいご飯の香りが美味しい！！このパンチの強さが最高！！
杏仁ソフト
〆は甘いスイーツ。珍しい杏仁豆腐味のソフトクリーム「杏仁ソフト」です。杏仁豆腐のさわやかな香りと甘くて濃厚でミルキーな味わいが台湾ラーメンでヒリヒリした口の中を癒してくれました！！杏仁ソフト美味しい！！
残ったスープの塩味も辛味を楽しむ→杏仁ソフトの甘さが際立つ→スープに戻る→...の無限ループに突入しました！！
ということで完食。辛さとニンニクの効いた料理を堪能しました。食事メインでも飲みメインでも楽しめるお店だと思います。絶対に食後ニンニク臭くなるので注意。美味しかったです。ごちそうさまです。
矢場味仙 公式ページ・営業情報
営業時間 11:00～15:00、17:00～23:00、ラストオーダーはランチ・ディナーともに30分前。定休日不定休。予約不可。
食べログ情報
支払方法はクレジットカード、QRコード、電子マネー等が可能です。
矢場味仙 東京
東京都渋谷区道玄坂1-17-7 いちのビル １F･２F
