浅草にあります蕎麦店「更科天狐(さらしなてんこ)」さんを紹介します。伝統を現代風に再構築し、健康と美味しさを両立させた新感覚の蕎麦「シン蕎麦屋」がコンセプトの創作蕎麦店です。
外観・場所・アクセス
場所はつくばエクスプレス浅草駅から徒歩4分、東武浅草駅から徒歩8分、東京メトロ浅草駅から徒歩10分ほどの浅草花やしきの近くにあります。
店内はL字のカウンター席のみ。浅草のど真ん中で外国人観光客向けかと思いましたが、その日は日本人の客だけでした。ちなみにペットの犬の連れ込みが可能です(条件あり)。
メニュー
こちらがメニューです。注文はモバイルオーダーからとなります。おそばのメニューはおそば【クラシック】とおそば【モダン】のジャンルがあります。クラシックはお蕎麦の種類を更科、十割、玄惹きから選べます。
メニューのほとんどがグルテンフリーとのこと。
↑クラシックお蕎麦のメニュー
- (冷)せいろうそば
- (冷)そばとろ
- (冷)米粉の天せいろうそば
- (冷)鴨せいろうそば
- (温)かけそば
- (温)米粉の海老そば
- (温)鴨芹そば
- (冷)すだち蕎麦
- (温)塩生姜おかめ蕎麦
- (温)鶏白湯蕎麦
- (冷)生雲丹蕎麦
- (冷)和牛蕎麦
その他、お造り、蕎麦前などおつまみメニューあり。お値段高めでインバウンド向けメニューっぽいのもありますが、せいろそばなどはほどほど価格。
今回は(冷)そばとろを注文。
まずお通しの「焼きそばがき」が届く。こちらグルテンフリーとのこと。蕎麦粉を練って作るそばがきを焼いたもので下にはごまだれ。お餅のような香ばしさとモチモチとろとろの食感が美味しい！！
(冷)そばとろ
しばらくして着丼。器の中はピンク色の物体と卵黄しか見えない衝撃の見た目です！！
ピンク色の食べ物の正体はとろろとすりおろした紫ビーツとのこと。紫ビーツの色は紫色のイメージでしたが、こちらでは鮮やかな桃色です。
紫ビーツすりおろしとろろをこれだけで食べてみる。トロロのネバネバ系食感と小さく刻まれた野菜のサクサク食感。味もとろろベースですが、野菜のすっきりした後味がある気がする!？
ピンクのビーツの下にはお蕎麦とそばつゆがびっしり詰まってます。蕎麦は硬めの仕上がりでネバトロなビーツとろろと絡んで来ます！！お出汁の旨みと蕎麦の味が美味しい！！
卵黄を混ぜて食べるとコク深さが増しました！！冷たくてズルズルと啜り、あっという間に完食。
ヘルシーな蕎麦の健康さと奇抜な見た目のピンクそばが絶品でした。美味しかったです。ごちそうさまです。
浅草 更科天狐 公式ページ
- 営業日 月・火・木・金・土・日・祝日
- 定休日 水
- 営業時間 ランチ11:30 - 15:00(L.O. 14:00)
- 営業時間 ディナー17:00 - 21:00(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30)
食べログ情報
予約可能。
浅草 更科天狐
050-5595-5483
東京都台東区浅草2-7-25
