神保町にあります沖縄ソーキそば専門店「清井商店(きよいしょうてん)」さんを紹介します。都内でも有名な沖縄そばの専門店です。
外観・場所・アクセス
場所は神保町駅A3、A4出口より徒歩3分です。座席は2名テーブルが7卓、カウンター席が5,6名ほどの店内です。内装が綺麗で清潔感あり。
お昼の時間帯は大行列と聞いてましたが、平日夜は待ち時間なしでは入れました。
メニュー
注文は券売機式で支払方法は現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済などが使えました。
お品書きです。メニューも沖縄料理屋というよりは沖縄そばの専門店ですね。ランチ限定でミニ白米・ミニジューシーが無料で付きます。
- 清井そば
- ソーキそば
- ダブルソーキそば
- あおさソーキそば
- 焼きトマトソーキそば
- 中味そば
- 特製味噌中味そば
- 旨辛ソーキまぜ焼きそば
- 和風ソーキまぜ焼きそば
- 炙りソーキ丼
人気メニューはソーキそばと清井そばです。違いはソーキそばは炙りソーキのみ、清井そばはトッピングモリモリで炙りソーキ、味玉、あおさ、焼きトマトが乗っています。
今回は清井そばを注文。
清井そば(ソーキそば+特製トッピング乗せ)
こちらが清井そばです。炙りソーキが3個入ってます。
まずはスープから。豚骨と鰹節から出した半透明の清湯スープで飲むと鰹節の香りとあっさりながらコク旨な旨味があります！！スープだけで人気の理由がわかった気がします。
あおさの部分は海苔の良い香りがしてまた違った旨味を感じる！！
続いて麺。食べると中太の平打ち麺がモチモチ食感で絶品！！うどんのようですが、うどんとは違うコシと味わいです。麺には汁の旨みがじんわり染みて味もちゃんとあって美味しいです！！
清井商店さんがどうかわかりませんが、一般的にはソーキそばの麺には小麦粉に加えてラーメンの麺に加えるかんすいが入っていますがそんな感じもします。
こちらがソーキです。ソーキとは豚の骨付きあばら肉(スペアリブ)のことです。しっかり煮込まれたソーキ肉は軟骨まで食べられるほど柔らかく煮込まれているとのこと。食べてみると、肉部分はやわらかく甘辛い味付けがおいしく、軟骨部分は独特のモチモチ食感が不思議ながら美味しい！！もはやコラーゲン物質。
卓上調味料で味変。
- おろしにんにく
- 豆板醤
- コーレグース（コーレーグス）
- 紅しょうが
- 唐辛子
おろしにんにくで「旨味・深み・パンチ」、豆板醤で「旨味、辛味」、コーレグースで「旨味、深み、辛味」を足します。ちなみにコーレグースとは島とうがらしを泡盛に漬け込んだものとのこと。
にんにく、豆板醤、コーレグースを投入。飲んでみると、旨味、辛味の味がスープをさらにコク深くします！！じわじわ辛い！！
ということで完食。東京一美味しいと言われるのもわかる味のソーキそばでした。次は焼きソーキそばを食べてみたい。美味しかったです。ごちそうさまです。
清井商店 公式インスタグラム & 営業情報
https://www.instagram.com/kiyoishouten2024
最新の営業情報はインスタをご確認ください。
- 平日11:00 - 15:00、17:00 - 20:00
- 土 11:00 - 17:00
- 日・祝日 定休日
- 予約不可
食べログ情報
沖縄そばはうどんなのか?ラーメンなのか?
清井商店
080-2330-3700
東京都千代田区神田神保町2-10-14 THE CITY神田神保町 1F
