御成門プログラマーのグルメ記録

御成門、新橋、虎ノ門、有楽町を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。

麺屋ま石 @銀座 鯛出汁のラーメンはもう和食を食べているようだった


本日は銀座でラーメンディナー!!

麺屋ま石(めんやまいし)さんで鯛ラーメンをいただきます!!

 

外観
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銀座の小道の中にまるでお寿司屋のような佇まいでお店があります。

店内は6席のカウンターの席があるだけです。

カウンターもまるでお寿司屋のよう。

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鯛らーめん 帆立付きを注文します。

しばらくすると、ラーメンが登場です。

 

鯛らーめん 帆立

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透きとおった鯛出汁スープに麺は細麺。

ほんのりピンクの鶏チャーシューに周りが炙られている帆立のトッピングです。
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口に入れた瞬間、濃厚な鯛の出汁が香ります!!

鯛だしは濃厚ですが、究極のあっさりです。

まるで鯛出汁のお椀を頂いているような味わいです。

このスープには固めの細麺が合いますね。

 

ホタテもさすがに美味しかった!!

とても甘くて、肉厚です。

 

食べログ

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