東京新橋にあります焼きそば専門店「頂上(TEPPEN-てっぺん-)」さんを紹介します。甘めの濃厚ソースとモチモチの太麺にご飯をあわせて食べる炭水化物×炭水化物の大阪の粉もの文化を楽しめる焼きそば屋です。
外観・場所・アクセス
場所は新橋駅からすぐそこのニュー新橋ビルの1階、道路に面した側にお店はあります。それほど大きくない店内でカウンター席のみです。
メニュー(券売機制)
焼きそばの種類は下記のとおりです。
- 豚焼きそば
- 目玉焼きそば
- すき焼き風焼きそば
- 豚肉2倍焼きそば
- 豚ホルモン焼きそば
- 牛ホルモン焼きそば
また焼きそば定食みたいに味噌汁+ご飯150gが焼きそばに無料でついてます。
焼きそばはそれぞれ麺と野菜の量が普通、2倍～6倍まで選べます。今回は豚ホルモン焼きそば目玉焼きトッピングを注文。
豚ホルモン焼きそば(目玉焼きトッピング)
席に着いて食券渡してしばらくすると着丼。メインの焼きそば、ご飯(漬物付)、味噌汁です。焼きそばをおかずにご飯を食べる大阪の粉もん文化を踏襲しているそうです。
まずはメインの豚ホルモン焼きそば、焼きそばの具は麺、キャベツ、肉、上から鰹節とシンプル。
麺は北海道産小麦「きたほなみ」を使った生麺を茹でたてからの焼きたてで提供。見てわかるとおりの太麺で食べてみると麺はモチモチ、ソースはねっとり甘くて濃厚でコク旨！！これはレベルの高い焼きそばだ！！
単体でも充分美味しかったですが、この焼きそばの真骨頂はご飯と一緒に食べたときだと思います。特A米のつや姫を使っているご飯とドロドロ濃厚ソースの焼きそばがとてもマッチしてました！！
ちなみに関東の焼きそばと関西の焼きそばの違いは麺の作り方とソースだそうで関東では蒸し麺にウスターソースを入れて焼くのに対し、関西は茹で麺に甘めの濃厚ソースを入れるのが主流なんだとか。ご飯に合うのは関西流焼きそばですね！！
頂上(TEPPEN-てっぺん-)さんで関西風焼きそばを頂きました。濃厚ソースが堪らない絶品焼きそばで白米とも一緒に美味しく楽しめました。美味しかったです。ごちそうさまです。
頂上(TEPPEN-てっぺん-) 公式ページ
https://www.instagram.com/teppen_shinbashi
営業時間10:00～22:30。おそらく不定休。
食べログ情報
頂上の読み方は「ちょうじょう」ではなく「てっぺん」です。
頂上
03-6268-8101
東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル 1F
