御成門プログラマーのグルメ記録

御成門、新橋、虎ノ門、有楽町を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。

【甚三(じんざ)@新橋、内幸町】「香川で食べるさぬきうどん」になるべく近づけた本場の味を東京で楽しむことができる


本場の香川のさぬきうどんの味が東京で楽しめる甚三さんの紹介です。

 

お店入口
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「香川で食べるさぬきうどん」に少しでも近づけるよう、可能な限り香川の食材を用いて調理している徹底ぶり!!
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本日は豚肉と鶏天の入ったスペシャルを注文。f:id:tt-suzukiit:20191226193241j:image

まず汁をすすってみると、

あっさりながら少し苦味を感じるくらいの濃厚な煮干しの出汁がたまりません。

煮干し出汁好きにはたまらない味です!!
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麺は太さは普通ですがコシがあり、

噛みごたえ抜群です。

鶏天と豚肉のアクセントもよかったですね。

 

別日にスペシャルの温かいほうも頂きましたのでのせておきます。
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トッピングの半熟卵天
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公式ページ

https://udon-jinza.com/