熊本駅にあります寿司店「天草HERO鮨 牛深丸(アマクサヒーロースシ ウジブカマル)」さんを紹介します。牛深丸さんは熊本県天草市牛深で採れた新鮮な海鮮を楽しめるお店として人気のお寿司屋です。
外観・場所・アクセス
今回は「天草HERO鮨 牛深丸 熊本駅店」に伺いました。熊本駅ナカの商業施設「アミュプラザくまもと」内の 「肥後よかもん市場」というエリアにあります。
注文はすべてタブレットで行う方式です。
メニュー
こちらがメニューです。牛深丸さんの特徴は熊本県天草市の牛深で採れた新鮮な海の幸を楽しむことができる店です。
牛深丸5貫盛り、牛深丸8貫盛りなど牛深から直送されるネタを日替りで楽しむことができます。
その日の当日の日替わりネタは手書きのメニューで確認できます。
あとは通常メニューの「びっくりシリーズ」が面白いですね。今回は牛深直送メニューを中心に頼んだお寿司を紹介していきます。
牛深丸8貫握り
こちらが牛深丸8貫握りです。当日のネタは下記のとおり。
- 本鮪
- ひらめ
- カンパチ
- 赤貝
- イワシ
- 赤海老
- アオリイカ
- キハダマグロ
中でも特に美味しかったのは赤貝、ひらめ、本鮪でした！！赤貝は貝の濃厚な味があります。ひらめは肉厚で旨みがすごかったです！！本鮪はやわらかくて美味しかったです！！
牛深丸5貫握り
こちらは牛深丸5貫握りです。8貫握りと被っていなかったのも地味に嬉しい。
- 〆サバ
- サワラ
- ブリ
- マダイ
- コノシロ
この中でもサワラ、真鯛、ブリが好みでした。サワラが皮だけ炙られていて香ばしい！！身もなめらかで美味しかったです！！真鯛はこりっとした食感が美味しくさっぱり美味。ブリはサクサクで脂が乗っていて甘かったです。コノシロはニシン類で少し不思議な味があまり得意ではなかったです。
本日の市場鮮魚(単品注文)
本日の本日の市場鮮魚は単品での注文になります。左から2貫ずつ。
- イシダイ
- サワラ
- タチウオ
太刀魚はゴリゴリの歯ごたえで噛むと旨みが出てきます。サワラは先ほど紹介したやつと一緒です。やっぱり美味しい！！イシダイはこりっとしていてタイの旨味がありますね。
牛深産白うにつまみ
ここでおつまみなのですが、白うにを頂きました。甘みは少ないですが、新鮮で臭みはなくウニの旨味が強くて美味しかったです！！
びっくりネギトロ
びっくりシリーズからびっくりネギトロです。そびえ立つネギトロの山にまさにびっくり！！濃厚でなめらかなネギトロを楽しみ尽くせます！！ただシャリは足りません。
熊本天草の海鮮を味わえる「天草HERO鮨 牛深丸」さん。手軽に美味しいお寿司が楽しめるのでおすすめですを美味しかったです。ごちそうさまでした。
天草HERO鮨 牛深丸 公式ページ
https://hero-umi.com/tenpo/ushibukamaru/
食べログ情報
天草HERO鮨 牛深丸 熊本駅店
096-276-8005
熊本県熊本市西区春日3-15-30 肥後よかもん市場
