東銀座にあります高級干物のお店「銀座伴助 銀座本店(ぎんざはんすけ ぎんざほんてん)」さんを紹介します。高級干物の販売店が手掛ける高級干物定食が楽しめるレストランです。
外観・場所アクセス
場所は東銀座駅6番出口より徒歩3分ほどの場所にあります。歌舞伎座の道路の反対側の路地裏ですね。
通りに面して持ち帰り用干物の販売している所があり、奥に座席があります。
奥の座席はカウンター席、テーブル席、お座敷のこたつ席がありました。
メニュー
こちらがディナーメニューです。
お値段は銀座価格。
3種盛り合わせ定食
- A(さば・縞ほっけ・赤魚)
- B(銀たら・かれい・サーモン)
- C(とろきんき・銀たら・かれい)
伴助最高級 開き定食
- 特大とろさば開き
- 特大とろ縞ほっけ開き
- 特大とろきんき開き
- 特大とろ赤魚開き
- のどぐろ開き
特大開き ハーフ&ハーフ定食
- 特大とろさば & 特大とろ縞ほっけ
- 特大とろさば & 特大とろきんき
- 特大とろ縞ほっけ & 特大とろきんき
- 特大とろさば & 特大とろ赤魚
- 特大とろ縞ほっけ & 特大とろ赤魚
- 特大とろさば & 特大とろ赤魚
今回はお得な3種盛り合わせ定食 からA(さば・縞ほっけ・赤魚)を注文します。ディナーではご飯はおかわり有料ですが、大盛りは無料とのことで大盛りで。
3種盛り合わせ定食 A(さば・縞ほっけ・赤魚)
10分ほどして到着。とても豪華で美味しそう！！メインの干物の他にご飯、味噌汁、漬物、卵焼き、海苔の佃煮、薬味、お茶漬け用の出汁、寒天デザートが付きます。お茶漬けだし汁は冷めるので後で頼むと入れてくれる方式でした。
メインの焼きたて干物3種はほどよい大きさの切り身となっていて左から鯖、赤魚、縞ほっけです。こちら3品とも骨取りされています。
まずは鯖から。皮面。
身の面。
箸で持つと皮からパリッと音がするほど皮がパリパリです！！食べてみるとパリッとした皮と身の表面の中にフワッとした身が入っていて、程よい塩味と熟成された干物の旨みが広がります！！これは旨いや！！
続いて赤魚です。こちらもパリパリの皮です。
皮が香ばしくて魚の旨みたっぷり！！しっとりしていて本当にお肉のような美味しさもありました！！
最後は縞ほっけです。ホロッとした身に上品な脂乗りで絶品！！
醤油をつけなくても塩味と旨みだけでご飯が進みます！！
少しだけ干物を残してお出汁を頼みます。魚をご飯に乗せてお出汁を投入して、高級干物茶漬けの完成！！甘さと海鮮の旨みが濃厚なダシとなっていて、絶品の干物と食べると最高です！！わさびの香りもとても良く合います！！
銀座価格ではありますが、銀座クオリティ間違いないの絶品の干物でした。安くはないですが、焼き魚が食べたくなったまた来たくなる間違いなさ。美味しかったです。ごちそうさまでした。
銀座伴助 公式ページ
ランチタイムはお得に干物定食が味わえるみたいです。高級店ですが、入りやすい店構えですね。
食べログ情報
高級ブランド干物 『銀座伴助』 銀座本店
050-5592-5197
東京都中央区銀座5-14-8
