今回は埼玉県大宮にありますラーメン店「狼煙(のろし)」さんを紹介します。狼煙さんは埼玉でも人気で行列のできるラーメン屋さんですね。
外観・場所・アクセス
場所は大宮駅東口より徒歩5分ほどの場所にあります。外観はこんな感じです。以前、伺ったときは行列でしたが今回(土曜日17時ごろ)は並ばずに入れました。
メニュー
券売機制です。写真は取り忘れました。メニューの種類は結構たくさんありますね。
- つけめん(並200g、中300g、大400g、特500g、あつもりあり)
- 辛つけ(並200g、中300g、大400g、特500g、あつもりあり)
- かれつけ(並200g、中300g、大400g、特500g、あつもりあり)
- 濃厚狼煙ラーメン(並200g、大330g)
- 中華そば(並200g、大330g)
- 狼煙まぜそば(並200g、大300g、特400g)
- かれまぜ(並200g、大300g、特430g)
今回は「つけめん 中」と「白米」を注文します。
つけめん 中 300g
しばらくして着丼。つけ汁は器ごとアツアツでした。
つけ汁美味しそう！！魚介豚骨系のドロドロ系スープです。飲むと魚粉系の香りがあふれ、豚骨動物系のコクがすごいです。単体で飲んでもしょっぱすぎず飲みやすいスープですね。
続いて麺に注目していきます。希少な小麦「ゆめちら」と北海道産小麦を使用した自家製麺らしいです。
つるつるとした中太麺でちゅるちゅるとした食感です。太くて歯応え抜群！！
ドロドロしたスープは麺によく絡みます。豚骨と魚介のインパクトのあるスープですが、こだわりの麺もスープ負けない旨味ですね。もちろん相性抜群です！！
白米
スープはご飯とも合いますね。スープに入ってたチャーシューをのっけてチャーシュー丼にして食べました。メチャうまです！！
〆は割スープで
〆は机の上のポットに入ったスープ割を入れてスープを最後まで楽しみました！！美味しかった。ごちそうさまです。
食べログ情報
狼煙 大宮店
埼玉県さいたま市大宮区下町1-25
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11044208/
