今回ご紹介するお店は北関東ローカルのレストラン「フライングガーデン(FLYING GARDEN)」です。フライングガーデンさんと言えば「爆弾ハンバーグ」。牛肉100%のミディアムレアな焼き加減と仕上げを客の前で行うパフォーマンスが有名です。名前も特徴的な「爆弾ハンバーグ」さてどんな味なのでしょうか。
外観・場所・アクセス
外観はこんな感じ。看板はお店の名前「FLYING GARDEN」よりも名物料理「爆弾ハンバーグ」の文字の方が大きく書かれてますね。それだけ「爆弾ハンバーグ」が人気ということがわかりますね。
フライングガーデンは現在、群馬・埼玉・栃木・茨城・千葉にお店があります。店舗情報は公式ページをご覧ください。
http://www.fgarden.co.jp/restaurant/index.html
内観
内観は木を使った落ち着く店内です。
メニュー
メニューはこちら。おすすめ料理はもちろん「爆弾ハンバーグ」です。サイズはクイーン(200g)、キング(250g)、ダブル(200g×2)があります。今回はお店おすすめの「爆弾ハンバーグ(キング250g)」とドリングバーを注文します。
爆弾ハンバーグ(キング250g)
しばらくすると爆弾ハンバーグ専用テーブルマットをもらいます。爆弾ハンバーグは最後の仕上げを客の目の前で行うため、肉汁やソースが跳ねないようにマット使います。下はマイスターによる仕上げ作業の動画です。ジュージューしている音や熱々の鉄板の上で跳ねるソースや油に注目です。
View this post on Instagram
ハンバーグが来たら、マイスターと呼ばれる店員さんが目の前でハンバーグを半分に切り、最後のひと焼きを行います。肉汁のジュージューという音が最高です。その後、ソースをかけてもらったら完成です。
ちなみに目の前で油が跳ねる様子や俵型のハンバーグの形が爆弾ハンバーグの名前の由来だそうです。
ちょっとレア目なミディアムに焼かれたハンバーグは、アンガス牛の赤身肉をメインに使ったつなぎを使わない牛肉100％です。食べてみると牛100%らしい肉肉しさと歯ごたえがたまりません。赤身肉主体なので脂のしつこさは少なめで、肉の味がしっかりして美味しかった！！
おまけ ドリンクバーも種類が多くて嬉しい
こちらドリンクバーです。ドリンクの種類も豊富でいいですね。
お茶の種類たくさん。限定メニューの国産いちご葉入り紅茶が苺の香りが強くて美味しかったです。
黒烏龍茶もあるのが嬉しいですね。肉料理には黒ウーロンですね笑。
FLYING GARDEN(フライングガーデン)公式ページ
フライングガーデン 上福岡店 食べログ情報
今回はフライングガーデン上福岡店にお邪魔しました。メニューや外観、内観などはお店によって違う可能性がありますのでご注意ください。
フライングガーデン 上福岡店
049-256-5122
埼玉県ふじみ野市中福岡270-1
