本日は虎ノ門ヒルズの前、新虎通りにできた「銀座 篝(ぎんざかがり)」の新店舗「銀座 篝 Labo 虎ノ門 (ぎんざかがりらぼとらのもん)」を紹介します。虎ノ門店限定メニューグルテンフリーのスパイスカレー「カシミールカレー」などお店の名前の通り、研究的要素が強いのでしょうか？
外観・場所・アクセス
外観はこんな感じです。虎ノ門ヒルズに属しますが、場所は虎ノ門ヒルズの前にある新虎通りの通りの上にあります。アクセスは虎ノ門ヒルズ駅、虎ノ門、新橋、御成門から徒歩で歩いていけます。
メニュー
メニューは下記のとおりです。
鶏白湯 Soba
- 鶏白湯 Soba
- 鶏白湯 Soba トリュフ仕立て
清湯 Soba
- 白口煮干 醤油 Soba
- 白口煮干 塩 Soba
篝オリジナルカレー
- カシミールカレー
- カシミールチーズカレー
セットメニュー +400円
- 各種ラーメン + 「ミニカシミールカレー」
「鶏白湯 Soba」は篝の代表格のようなラーメンで上品で濃厚や鶏白湯がたまらない味でした。「銀座 篝 本店」の記事はこちら。
「清湯 Soba」は本店にはない一部店舗のみのメニュー、カシミールカレーは虎ノ門店限定のメニューとなっています。今回はそんな二種を一気に楽しめる「白口煮干 醤油sobaとミニカシミールカレーのセット」を注文します。
しばらくしてラーメンとミニカレーが揃って登場です。
白口煮干 醤油 Soba
まずは「白口煮干 醤油 Soba」です。細かく刻んだメンマ、紫玉ねぎ、チャーシューがトッピングです。
九十九里産の煮干しと日高昆布を使ったスープとカエシには兵庫末廣醤油、煮干し、昆布、干し椎茸を使用しているとのこと。飲んでみるとしっかり煮干しの旨味を感じて、苦くはならないギリギリの絶妙なバランスがあります。「上品な煮干スープ」とでも表現しましょうか。とにかく美味しい煮干スープですね。
麺は中細麺でやわらかめかな。煮干しスープがしっかり絡んで麺を啜ると煮干しの旨味をしっかり感じます。たまに口に入る細かく刻んだメンマも食感が変わって美味しいです。チャーシューもとてもやわらかくて絶品です。今までの篝とは違う煮干ラーメンですが、いい感じにまとまってますね。
ミニカシミールカレー
こちらが篝Labo虎ノ門限定の「カシミールカレー」です。
ドロドロ感ゼロのシャバシャバカレーです。小麦粉を一切使っていないグルテンフリーのカレーとなっていて、鶏白湯のスープと野菜を煮込んだカレーとのことです。味はスパイスの味強め、辛めの最近流行りのスパイスカレーですね。普通にスパイスカレーを目的に食べに行くのもありな味でした。
(2021年10月27日追記)鶏白湯 Soba トリュフ仕立て
篝を代表するラーメン「鶏白湯Soba」も食べてきました。
濃厚なこってり鶏白湯スープです。それでいて臭みはまったくないので上品な味で美味しいです。そこにトリュフの全体に広がる香りが堪らないです。
麺は煮干しと一緒かな。やはり、王道の濃厚鶏白湯も美味しかったです。
銀座 篝 Labo 虎ノ門 ヒルズ 公式ページ
https://www.toranomonhills.com/gourmet_shops/0084.html
食べログ情報
銀座 篝 Labo 虎ノ門 03-5422-1580 東京都港区西新橋2-18-8 https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13264009/
