東京駅の駅ナカにあります餃子店「東京ギョーザスタンド ウーロン」さんを紹介します。ミシュラン受賞経験のあるシュフ考案の餃子が有名で、いつもお客さんがたくさんいて賑わっているお店ですね。
外観・場所・アクセス
場所は東京駅改札内地下一階のグランスタ東京内にあります。席はコの字のカウンターが2つほどの20席ですが、思った以上に回転は良くないです。
並ぶ場合は名前を書いたりする場所はなく、最後尾に並ぶだけです。並ぶルールはありますが、その通りになっていないこともありそうです。
メニュー
こちらがメニューです。注文はすべて携帯からのモバイルオーダーです。
冷
- 生ザーサイ
- セロリ
温
- とろけるポテトサラダ
- パクチー肉味噌もやし
- ヨダレ鶏
餃子(四個入り)
- 焼き餃子
- 水餃子
- パクチー水餃子
- しそ水餃子
〆の麺・飯
- 鴨と九条ネギのそば
- 牛せいろ蒸しご飯
- 拌麺(マゼソバ)
- トッピング卵
- 中華そば
- 味玉中華そば
- チャーシュー味玉中華そば
- ごはん(国産米)
名物はやはり餃子です。1セット4個入りです。
餃子にぴったりのクラフトビールがおすすめとのこと。
- ギョーザエール
- 常陸野ネストビール ゆずラガー
- 常陸野ネストビール ホワイトエール
- ベアードブルーイング セゾンさゆり
- ベアードブルーイング 帝国IPA
その他にハイボールやサワーなどがあります。
ポテトサラダ、生ザーサイ、お好きなドリンク1杯がセットの平日限定のペアリングがお得ですね。
今回はペアリングセットと餃子を一通りと気になったメニューを注文します。実は2回行ったので2回分です。
焼き餃子
こちらは1人前4個の焼き餃子です。羽が付いた形状をしています。
裏返してみると、一つ一つは珍しい丸い形をしています。小籠包みたいですね。
噛んでみるとまず肉汁が飛びます。まるで小籠包のような汁の量で驚きます。スペイン産イベリコ豚バラと国産豚肩ロースの豚肉の旨みが凝縮された肉汁はこってりクセになる味わいです！！
周りの皮は分厚くて弾力のあるモチモチ感が特徴的です。餡はほぼ肉(少しのニラ)で肉肉しくて最高です！！
水餃子
こちらは水餃子です。形状は焼き餃子と一緒ですね。オリーブオイルと山椒がかかってます。やわらかいモチモチ感のある皮に変わらず肉肉しい肉汁です。焼き餃子に比べるとさっぱりしているので醤油をかけても美味しいです。
しそ水餃子
こちらはしそ水餃子です。ベースの水餃子の上にシソと紅しょうがが1切れずつ乗ってます。シソの清涼感と紅しょうがの塩味が美味しいですね！！
パクチー水餃子
こちらはパクチー水餃子です。水餃子の上にパクチーが乗っていて、餃子の下に濃厚なゴマダレが潜んでいます。ほろ苦いパクチーとこってり肉汁が相性抜群、濃厚な胡麻ダレがまた違った美味しさです！！
とろけるポテトサラダ
ペアリングセットのポテトサラダです。単品でも注文書可です。周りにカシューナッツ、真ん中にポテト、ゆで卵、マヨネーズです。
半熟玉子になっていて混ぜて食べると、甘いじゃがいもとコクのある黄身のゆで玉子にほどよい酸味のマヨネーズが美味しいです。
生ザーサイ
こちらもペアリングセットのザーサイです。サクサクした食感とほどよい塩味のザーサイがおつまみにぴったりです！！
ギョーザエール
最近お酒の美味しさがわかってきたのでペアリングセットでギョーザエールを頂きます。飲茶のように楽しめる茶葉の入ったブラウンエールということでお茶とビールのほろ苦さが混ざってました。餃子の脂に合う～！！
常陸野ネストビール ホワイトエール
調子に乗って2杯目を頼むが単体で撮り忘れたホワイトエールです。コリアンダー、オレンジピール、ナツメグなどを加えた小麦ビールとのことです。確かにさわやかで飲みやすかったです！！
特徴的な丸い羽根つき餃子の中に詰まったたっぷり肉汁が美味しい「東京ギョーザスタンド ウーロン」さんの餃子でした。美味しかったです。ごちそうさまでした。
東京ギョーザスタンド ウーロン 公式インスタグラム
ウーロンは烏龍からきているのだろうか!?
お支払は現金が使えずキャッシュレスオンリーなのでお気をつけください。
https://www.instagram.com/tokyo_oolong
食べログ情報
東京ギョーザスタンド ウーロン
03-6259-1991
東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京 B1F
