長野県長野市にありますハンバーグ専門店「ドンキホーテ」さんを紹介します。名物の「俵ハンバーグ」は国産牛100%のレアでも食べられる新鮮なハンバーグ※が売りとなっていてそのスタイルから長野の「さわやか」とも言われる人気店です。
※レアハンバーグに関しては安全性など諸説ありますが、ご自身が信用できるお店で体調を考慮し自己責任でお楽しみください
外観・場所・アクセス
今回はドンキホーテ上松店に伺いました。場所は長野電鉄長野線「本郷駅」から徒歩23分、「善光寺下駅」から徒歩26分、「JR長野駅」から徒歩50分の場所にあります。アクセスは良くないので車推奨ですが、駐車場が大きくないので注意です。
店内にはハンバーグを炭火で焼いているところが見えるライブクッキングできるスタイル。店内はドリンクバーもあったり、ファミレスのような賑やかな雰囲気です。
並び方・予約・受付方法
ドンキホーテ 上松店 [長野市/本郷駅]｜店舗情報 - EPARK
並び方ですが、基本的にはEPARKの発券機を使って順番待ち受付をします。順番受付は↑のページからオンライン発券も可能です。
流れとしては開店前から現地で列ができる→開店前に並んでいた人が案内されるor発券が全員完了→オンライン受付開始となるので、開店で入りたい場合は現地で並んだ方がいいです。
ゴールデンウィークの連休中のならびの目安ですが、オープン30分前にはほとんど人はいませんでした。
メニュー
名物の炭火焼 俵ハンバーグのメニューです。
- 俵ハンバーグ(180g)
- 俵ミドルハンバーグ(240g)
- 俵ジャンボハンバーグ(300g)
- 1ポンド俵ハンバーグ(450g)
- (土日祝限定)信州プレミア牛100%の俵ハンバーグ
ハンバーグは基本は中身は一緒で量が違うみたいです。ハンバーグのソースは下記4種類から選べます。
- 和風ソース
- ガーリックソース(一番人気)
- デミグラスソース
- ジンジャーソース
鳥の巣のようにもやしなどの野菜を下に敷いた巣ごもり俵ハンバーグもあります。
その他ステーキ、シチュー、ピザグラタンなどもあります。
今回は1ポンド俵ハンバーグ(450g)をガーリックソースで注文。注文時に焼き方を聞かれるのでドンキホーテおすすめのレアで注文。
注文すると紙が敷かれその上に鉄板置き用の木の台が出てきます。その後店員さんがジュージューハンバーグが乗った鉄板を持ってきます
1ポンド俵ハンバーグ(450g)
到着。棒状で網状の焦げめが付いたハンバーグです。目の前で店員さんが切って仕上げてくれる方式です。ここて再度焼き加減を聞かれます。レアで返答。
縦長に半分に切られたハンバーグはレアをお願いした場合、焼きすぎないように野菜の上に移動されます。その後にソースをかけてもらって完成！！
見映えが悪かったので、落ち着いたら鉄板の上にハンバーグを戻しました。ちらっと見えるハンバーグの中身は本当にレアですね！！
周りはしっかり焼かれてますが、焼かれた表面の部分は薄く残りはレアです！！
食べるとびっくりするほどやわらかい肉。一般的なユッケ肉とは違い、肉がとけるやわらかさです！！まさに飲めるハンバーグという表現がぴったり！！
この口の中で熔ける食感が堪らない！！これが他のライバルハンバーグ店と差別化できるトンキホーテの特徴ですね！!赤身肉で脂っぽくなくて肉自体の旨みもあって絶品でした！！
長野を代表するハンバーグ店「ドンキホーテ」のレアハンバーグ「俵ハンバーグ」を堪能しました！！これは唯一無二の味で生でミンチ肉を食べられる新鮮さもすごいです！！美味しかったです。ごちそうさまです。
ドンキホーテ 公式ページ
- 営業時間 11:00～22:30(L.O.22:00)
- 定休日 毎週水曜日(祝日は営業)
食べログ情報
ハンバーグ屋は「ドンキホーテ」、ディスカウントストアは「ドン・キホーテ」
ドンキホーテ 上松店
026-243-6670
長野県長野市上松3-22-25
