【鴨to葱＠新宿】新宿駅ナカにオープン人気の鴨と葱を使ったラーメン屋

新宿駅の改札内にオープンした人気ラーメン店「鴨to葱(かもとねぎ)」さんを紹介します。

外観・場所・アクセス

場所はJR新宿駅構内地下1Fにある新しくできた商業施設「EATo LUMINE（イイトルミネ）」内にあります。座席はL字のカウンター席14席ほどあります。開店したばかりで行列も長いですが、回転も早かったと思います。

ちょうど新宿駅地下のど真ん中ですね。

鴨to葱の特徴である畳?のカウンターです。

メニュー(券売機制)

こちらがメニューです。鴨を使ったラーメンやつけ麺がメインです。

• 鴨らーめん(特上)
• 鴨らーめん(上)
• 鴨汁つけそば(上)
• 鴨らーめん
• 鴨コンフィ麺
• 鴨汁つけそば
• 飲める親子丼
• マグロトロたく丼

注文時に「丸太白葱」、「白髪葱」、「国産アーリーレッド」から2種類ネギのトッピングを選べます。葱の種類は季節によって変わるみたいです。

今回は「鴨コンフィ麺」と「飲める親子丼」を注文します。

私は「白髪葱」、「国産アーリーレッド」を選びます。ここでミスをしたのが「鴨to葱」さんの定番は「丸太白葱」だったらしいことに後で気づきますが、もう既に遅し。

鴨コンフィ麺

鴨コンフィ麺着丼します。トッピングはネギ2種類、メンマ、コンフィです。

鴨のコンフィとはフランスの郷土料理で鴨肉を日持ちするようオイル漬けしたものとのことです。フランス風鴨肉のチャーシューみたいなもんです。まずはコンフィから頂きます。固さがあり、少し変わった風味の大人な味ですが、これがクセになる！！

これぞ鴨to葱の特徴とも言える「合鴨と葱と水」のみで作ったスープです。優しいすぎる味わいかなと思いましたがそんなことはなく、鴨と葱の出汁がしっかり効いていて肉類の旨みが凄いです！！それでいて飲みやすいスープです。

全粒粉入りの細麺はつるしこ食感で、噛むとほんのり甘くて小麦の味が広がりつつ、スープがよく絡んで美味しい！！スープと麺がしっかり相性良いです！！途中でしゃきしゃき食感の葱も加わりこれもまた美味しいです！！

飲める親子丼

「飲める親子丼」という気になるワードに惹かれて注文しちゃいました。鶏肉やネギが細かく刻んであり、まさに飲める親子丼スタイルです！！ただし熱々なのですぐには飲めなかった。甘い味付けと出汁の味の中に鶏肉がゴロゴロしていて美味しかったです！！冷めたら飲めます！！

無事、ラーメンの汁まで完飲してしまう美味しさでした。これは人気の理由もわかります。駅ナカで食べられるのはありがたい！！新宿に寄ったらまた行きたくなる好立地ですね。美味しかったです。ごちそうさまでした！！

らーめん 鴨to葱 公式SNS

公式X

https://x.com/tokamonegy

公式インスタグラム

https://www.instagram.com/ramen_kamo_to_negi

食べログ情報

らーめん 鴨to葱 新宿店

東京都新宿区新宿3-38-2 JR新宿駅 B1F イイトルミネ新宿店エキナカ

https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13295874/

【ラーメン豚山＠門前仲町】ガッツリ系二郎系ラーメンチェーン

(訂正)タイトルが「ガッツリ系」ではなく「ガッカリ系」になっており、コメントでご指摘頂き修正いたしました。申し訳ございません。「がっかり」はしていません。

こってり濃厚な豚骨スープ、山盛りの野菜、太麺、とろとろチャーシューと言えば二郎系ですが、今回は二郎系ラーメンとして人気のラーメン店「ラーメン豚山(ぶたやま)」さんを紹介します。

外観・場所・アクセス

場所は門前仲町駅1番出口より徒歩2分の場所にあります。黄色い看板が目立ちます。お昼も夜もいつも行列が出来ている人気店です。

列の並び方ですが、食券を買わずにそのまま並べば大丈夫そうです。店員さんから指示があります。

メニュー(券売機制)

お店の方の案内があったら食券を購入します。現金のみです。

• 小ラーメン(麺250g、豚2枚)
• ミニラーメン(麺125g、豚2枚)
• 大ラーメン(麺375g、豚2枚)
• 小ぶた(麺250g、豚5枚)
• ミニぶた(麺125g、豚5枚)
• 大ぶた(麺375g、豚5枚)
• 小ぶたダブル(麺250g、豚8枚)
• ミニぶたダブル(麺125g、豚8枚)
• 大ぶたダブル(麺375g、豚8枚)

それぞれ汁なしとつけ麺があります。

豚山さんでは小ラーメンでも普通のラーメン屋の大盛ぐらいのサイズがあるとのこと。初めて来店の方は小ラーメンかミニラーメン推奨らしいです。

注文方法(コール方法・呪文)

気になる二郎系特有の注文方法ですが、その通りに動けばオッケーです。まず並んでいると店員さんから食券を求められるのでそのタイミングで麺固めを伝えることができます(固さ普通なら言わなくて大丈夫です)。

その後、席に着いて着丼の直前に店員さんから「ニンニク入れますか」聞かれるのでそのタイミングでニンニクとほかのトッピングをルールに従って注文します。

• ニンニク 抜き/少し(大さじ半杯)/ニンニク(大さじ1杯)/ニンニクマシマシ(大さじ2杯)
• 野菜 野菜少なめ(150g)/標準(300g)/野菜(450g)/野菜マシマシ(600g)
• 背アブラ 標準/アブラ/アブラマシマシ
• 味の濃さ 標準/カラメ/カラカラ

ニンニク以外は標準の場合はコールの必要がありません。背脂は標準ではなしとのこと。

今回は小ラーメンの(ニンニク、野菜、アブラ)で注文します。

小ラーメン(ニンニク、野菜、アブラ)

スープや麺が見えないぐらいに盛られた野菜(もやし、キャベツ)、極厚チャーシュー、ニンニク、背脂と王道の二郎系ラーメンです。

まずは野菜をかき分けてスープから。乳白色のスープに透明な油が浮いていて飲むと、豚肉の旨みと味が凝縮されたとんこつスープで、まるでガツンと豚の味がきます！！さらりとしながら味は超まろやかで超濃厚です。

太くて平打ちの麺は食べるとワシワシ系で、豚骨スープの味が絡み付いて禁断の美味しさに！！もやしやキャベツのしゃきしゃき食感が混ざってきます。

豚チャーシュー。分厚くてやわらかくてトロトロにとろけるガッツリ系です！！豚肉これまでもかという豚攻めが罪悪感がありますが、野菜たっぷりが免罪符となりますね！！

ガッツリ二郎系のラーメンでお腹いっぱいになりますが、気づくとまた行きたくなる中毒性があります。美味しかったです。ごちそうさまでした。

ラーメン豚山 公式ページ

東京駅八重洲側改札外にあるラーメン横丁にも豚山がありますが、やはり行列で人気の高さがわかりますね！！ラーメン横丁の中でも一番人気があるんじゃないか？

https://www.butayama.com/

食べログ情報

豚山 門前仲町店

東京都江東区富岡1-9-8 

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13274617/

【がっとん＠東京駅】豚骨を10時間炊き込んだ濃厚スープが美味しい九州豚骨ラーメンのお店

東京駅八重洲側の改札外にあるラーメン屋が集まるエリア「ラーメン横丁」にあるラーメン店「九州釜炊きとんこつ がっとん」さんを紹介します。

濃厚な豚骨と替玉もできる極細麺が美味しい九州とんこつラーメンのお店です。

外観・場所・アクセス

 場所は東京駅八重洲口側の北の地下街にある「ラーメン横丁」内にあります。長岡食堂、いと井、風雲児、町田商店、ラーメン 豚山、元祖油堂などのラーメン店が並ぶエリアです。ラーメン横丁のお店はサラリーマンに学生、観光客などで行列ですが、がっとんさんは回転が早いためか？比較的空いてます。座席はカウンターのみです。

メニュー(券売機制)

こちらがメニューです。

• ラーメン
• 味玉ラーメン
• ねぎラーメン
• 野菜ラーメン
• チャーシューメン
• MAXラーメン
• 味噌ラーメン
• 明太ご飯
• ねぎめし
• ライス

麺の固さが選べます。替玉は券売機でも買えますが、100円の現金でも可能です。

• 粉落とし
• ハリガネ
• バリカタ
• かため
• 普通
• やわらかめ

今回はねぎラーメンに味玉を付けてバリカタで注文します。

ねぎラーメン(味玉付き)

着席してすぐに着丼。この提供の早さが嬉しいですね！！

まずはスープから。10種以上の国産豚ガラを10時間炊き込んだ豚骨スープとのことです。泡立ち系のドロドロ濃厚クリーミーなスープで飲むと豚骨の濃厚な旨みとコクが広がります！！

麺は博多とんこつラーメン系の極細麺。とんこつスープがよく絡んで絶品です！！サクサクの葱とトロトロのチャーシューも美味しいです！！

九州豚骨ラーメンと言えば替え玉ですよね。というわけで替玉(やわらかめ)です。

卓上トッピングもとても豊富です。2杯目は味変などを楽しみます。

• 高菜明太
• 紅しょうが
• 生ニンニク
• 白胡椒
• すりごま
• フライドガーリック
• 魚粉
• お酢
• ラーメンタレ

九州とんこつラーメン屋で魚粉があるのは珍しい気がします。魚粉を入れるとまた違った味わいの魚介豚骨らーめんになるので、替玉は頼んだ方が良いですね！！

濃厚な豚骨スープと細麺の替玉で大満足！！たまに食べたくなる博多とんこつラーメンを東京駅で食べたいときにおすすめです。美味しかったです。ごちそうさまでした！！

ラーメン横丁 公式ページ

https://tokyo-ramenyokocho.com/

食べログ情報

がっとん 東京ラーメン横丁店

03-6262-6610

東京都中央区八重洲2-1 地下街北1

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13273618/

【鶏白湯らーめん日高＠川越】日高屋の新業態である鶏白湯ラーメン専門店

埼玉県川越市にある「鶏白湯らーめん日高 エキア川越店(とりぱいたんラーメンひだか えきあかわごえ)」を紹介します。 

ラーメン日高さんはあの有名ラーメンチェーン「日高屋(ひだかや)」の別業態の鶏白湯ラーメン専門店として2024年2月29日にオープンしたお店です。

外観・場所・アクセス

場所は東武東上線川越駅、JR川越駅の改札外にある商業施設「エキア川越」の3階にあります。日高屋感のある白と黒の看板ではありますが、パッと見は日高屋の系列店だとわかりません。

東武東上線の改札を出て目の前にあるエキア川越(EQUiA 川越)。外に出ないで行ける最高の立地です。

店内はテーブル席がいくつかとカウンター席が10席ぐらいあります。

メニュー

こちらがメニューです。

• 鶏白湯醤油ラーメン
• 鶏白湯塩ラーメン
• 鶏白湯つけ麺
• まぜそば

それぞれ通常、味玉付き、特選(味玉、鶏チャーシュー)から選べます。鶏白湯ラーメンが税込690円～という流石日高屋の価格の安さです。

サイドメニューです。

• 特製卵かけごはん
• 釜揚げしらすごはん
• ライス
• 餃子(五個、三個)
• 枝豆
• おつまみ鶏チャーシュー
• 若鶏唐揚げ
• 三品盛り(鶏チャーシュー、味玉、枝豆)
• 鶏つくね
• ポテトフライ
• ウインナー

お酒のメニューもしっかりあり、日高屋らしいちょい飲み目的での利用も多そうなメニューです。

今回は鶏白湯醤油ラーメンを特選で頂きました。

鶏白湯醤油ラーメン 特選

しばらくして鶏白湯ラーメンが着丼。赤い器に鶏白湯スープと見た目に日高屋らしさはないですね。

特選トッピングは鶏チャーシュー4枚?、味玉、レモン、ミニトマト、刻み玉ねぎ、葱です。なんか色鮮やかでお洒落なトッピングです！！

 

まずはスープから。さらりとした感じでありながら、ざらざらとした食感のスープで鶏の旨みとコクがしっかり感じられます！！鶏白湯ではありますが、こってりしすぎず匂いのクセがないので飲みやすいです！！

たまねぎやトマト、レモンがあるのでさっぱり感がさらに増します。

麺も日高屋独特のあの麺とは違う中太のモチモチ麺です。麺自体もしっかり味がして美味しいです。麺と食べるとスープの味のインパクトが少し足らない気がしたのが少し残念ポイント。スープはそのまま飲んだ方が美味しい気がしました。

鶏チャーシューは結構厚切りで食べると甘いタレが美味しい鶏肉です。これは日高屋のやきとり丼の鶏肉に近い気がします。これも美味しい！！

日高屋の新業態である鶏白湯専門店 らーめん日高さんで鶏白湯醤油ラーメンをいただきました。鶏のほっこりする旨みが美味しいスープとさっぱりするトッピングが日高屋とはまた違ったラーメンを生み出しました！！お店はファミリーや女性客も多く、新たな客層向けのお店である感じもありましたね。この値段でこのクオリティにはびっくりでした。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

鶏白湯 らーめん日高 エキア川越店 公式ページ

ラーメン日高としては川越店が1号店です。

https://hidakaya.hiday.co.jp/hits/ja/shop/99/detail/570.html

食べログ情報

らーめん日高 エキア川越店

049-224-2787

埼玉県川越市脇田町24-9 エキア川越 3F

https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11062126/

【長岡食堂＠東京駅】東京駅で食べられる長岡ラーメンのお店

新潟県長岡市のご当地ラーメン「長岡系醤油生姜ラーメン」こと「長岡ラーメン」。そんな長岡ラーメンが食べられる東京駅近辺のお店「長岡食堂(ながおかしょくどう)」さんを紹介します。

外観・場所・アクセス

場所は東京駅八重洲口改札外の地下にありますラーメン屋の集まるエリア「東京ラーメン横丁」内にあります。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

メニュー(券売機前払い)

• 醤油ラーメン / 塩ラーメン
• 味玉醤油ラーメン / 味玉塩ラーメン
• 醤油半チャーシューメン / 醤油半チャーシューメン
• 味玉醤油半チャーシューメン  /  味玉塩半チャーシューメン
• 醤油チャーシューメン / 塩チャーシューメン
• お茶漬けご飯  
• チャーシュー丼
• ライス

今回は「味玉醤油半チャーシューメン」と「お茶漬けご飯  」を注文します。

味玉醤油半チャーシューメン

しばらくして着丼。オーソドックスな醤油ですが、輝き具合がとても美味しそう！！味玉醤油半チャーシューメンにはチャーシュー4枚、半熟味付け玉子1個、海苔、ほうれん草、なるとがトッピングされています。

まずはスープから。黒が強めの茶色い醤油スープです。甘めの味わいで動物系のまろやかな出汁と醤油の味わいがあり、そこに生姜の味と香りが調和しています。生姜ラーメンだからといって生姜が主張しすぎていないのが良いです！！

麺は平打ちの麺です。モチモチワシワシしたタイプでスープの旨みと脂が麺によく絡んでくるのでしっかり麺とスープの味が混ざってくるのが良い！！

半熟玉子の黄身がオレンジ色半透明でとても良い半熟感！！

卓上トッピングは胡椒と生姜があります。

生姜をたっぷりかけても美味しいです。たっぷりかけても辛みはそんなに出なかったのでたくさんかけちゃいました！！

お茶漬けご飯

お茶漬けご飯はチャーシュー、ネギ、刻み海苔が乗ったご飯で。ラーメンスープをかけてお茶漬け風に頂きます。

海苔の香りとチャーシューの味付けとスープの動物性の旨みと生姜の味わいが混ざりあってこれまた合う！！

生姜と醤油の相性抜群の生姜ラーメン屋「長岡食堂」さん。まったりだけど生姜ですっきりする美味しいラーメンでした！！美味しかったです。ごちそうさまでした。

東京ラーメン横丁 公式ページ

東京ラーメン横丁にある町田商店、豚山、元祖油堂、長岡食堂、がっとんは同じ株式会社ギフトホールディングスの運営だそうです。

https://tokyo-ramenyokocho.com/

食べログ情報

長岡食堂 東京ラーメン横丁店

03-6262-6627

東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 東京ラーメン横丁

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13273087/

【東京担担麺本舗ゴマ屋＠門前仲町】店の前に流れるゴマ担々の香りが魅力的なラーメン店

門前仲町にあるラーメン店「東京担担麺本舗 ゴマ屋(とうきょうたんたんめんほんぽ ごまや)」さんを紹介します。

外観・場所・アクセス

場所は門前仲町駅から永代橋方面にまっすぐ歩いた右手の大通り沿いにあります。

扉が空いた店舗からは胡麻と担々スープの良い香りか漂っていて通行人を誘惑します。ランチタイムはいつも賑わってますね！！

メニュー

こちらがゴマ屋のメニューです。

• ゴマだけ 
• 担担麺
• ねぎ担担麺
• ザーサイ担担麺
• 太肉担々麺
• 排骨担担麺 
• 酸辣麺 
• ねぎ酸辣麺
• ザーサイ酸辣麺 
• 太肉酸辣麺
• 排骨酸辣麺
• らーめん
• ねぎらーめん
• ザーサイらーめん
• 太肉らーめん
• 排骨らーめん

今回は担担麺の辛さ普通を注文します。サービスで煮玉子と漬物がついてくるとのこと。

担担麺

しばらくして着丼。小松菜、にら、胡麻がトッピングの珍しいタイプのタンタンメンですね。

まずはスープから。茶褐色なスープは濃厚なゴマの香りのあとにオリエンタルな香りと味が広がり、味は思ったよりあっさりな味わいに仕上がってますね。よくある担担麺とは全く違った雰囲気でこれが新鮮で美味しいです！！あっさりした中にゴマペーストのようなものが入ってる？のでコクも感じられます。

麺は博多ラーメン風な細麺で替え玉もあるというこれまた担々麺ではあまり効かないタイプですね！！細麺にスープがよく絡んで美味しいです。辛さはそれほどなかったです。

大きな小松菜のしゃきしゃきの食感とほろ苦さも良かったです。

サービス煮玉子

煮卵はサービスで付いてきました。カウンター横にある鍋に汁とともに煮込んであります。

おでんの玉子のように黄身まで火の通った固ゆで玉子で八角の香りがする珍しい味付けでした。そのまま食べても美味しい！！

追加のご飯とサービスの漬け物

担々麺と言ったらご飯だよなってことで注文したご飯です。黄色いたくわんの細切りの入った漬物もサービスで提供されたのでご飯と一緒にそれだけで楽しめました。

スープを入れて食べてももちろん美味しい。サラサラピリ辛ゴマ香る坦々スープが合わないわけないですね！！

胡麻の香りが広がる担担麺専門店「東京担担麺本舗 ゴマ屋」さんを紹介しました。お昼は満席も多く、混雑していますが、夜はお酒と一緒に楽しみながら食べているような感じもあり違う雰囲気で賑わっています。

たまに食べたくなるオリジナリティのある担担麺がクセになりました。美味しかったです。ごちそうさまでした！！

食べログ情報

東京担担麺本舗 ゴマ屋

03-3630-0250

東京都江東区永代2-31-5 

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13041983/

【白楽栗山製麺】東京五輪選手村跡地に誕生した商業施設内ラーメン屋

2020年東京オリンピックで選手村の跡地として誕生した大型のマンションと商業施設が集まった街「HARUMI FLAG」。そんなHARUMI FLAGにオープンした「三井ショッピングパーク ららテラス HARUMI FLAG」 内にあるラーメン店「白楽栗山製麺(はくらくくりやませいめん)」さんを紹介します。

旧東池袋大勝軒と旧大崎六厘舎で修行をした店主が作るラーメン店として横浜の白楽で人気を博していたお店です(現在本店である「くり山」は休業中です)。

外観・場所・アクセス

場所は都営大江戸線「勝どき駅A3a出口」から徒歩16分です。その他都営バスで東京駅から向かう方法や東京BRTを利用する方法があります。晴海フラッグ自体が少し駅から遠いのでアクセスはよくないですね。

こちらがお店の外観、カウンター席とテーブル席ありです。

レジで注文後、呼び出しのベルが渡されるタイプです。

メニュー

こちらがメニューです。

• つけめん
• 味玉つけめん
• 特製つけめん
• 中華そば
• 味玉中華そば
• 特製中華そば
• セットメニュー 中華そば + 唐揚げ
• セットメニュー 中華そば + 半チャーハン
• セットメニュー 中華そば + ぎょうざ

今回はつけめんを注文します。お店は空いてましたが、つけめんということで茹で時間長めで10分ほど呼び出しまでかかるので注意。

つけめん

 

つけ汁と麺のシンプルつけ麺。

つけ汁はチャーシュー、ネギ、茹でキャベツ、海苔が入ってます。

こちらの白楽のくり山さんというと豚骨魚介つけめんが有名ですが、こちらの白楽栗山製麺では特別感を出すため魚介をほとんど使わない動物性出汁メインのつけ汁を使用しているとのこと。

飲んでみると、動物性の旨みがしっかり感じられます！！魚介系ほぼ不使用でこの旨味が出ているのがすごいですね！！

麺はつるつる麺タイプでさらっと食べられるタイプです。ときどきネギのサクサク感やキャベツのしゃきしゃき感を感じながら食べられます！！

卓上トッピングには辛味噌やニンニクがあります。

ポットに入っているスープ割がほうじ茶となっていて、濃い動物系スープをとても爽やかにしてくれました！！

HARUMI FLAG自体が一つの居住地域であり、駅からも遠いという性質上、ららテラスは観光客向けというよりはどちらかと言うと地域の方向けの施設に近い気がします。そんなHARUMI FLAGに住む方々にとって貴重なラーメン店として賑わいそうな雰囲気を感じるお店でした。美味しかったです。ごちそうさまです。

白楽栗山製麺 公式ページ

https://www.hakuraku-kuriyama.com/

食べログ情報

白楽栗山製麺 ららテラス HARUMI FLAG店

03-5859-0368

東京都中央区晴海5-2-31 ららテラス HARUMI FLAG 2F

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13294617/

【博多千両＠上福岡】埼玉県ふじみ野市にオープンした博多ラーメン専門店

埼玉県ふじみ野市に新しくオープンしたラーメン店「博多千両(はかたせんりょう)」さんを紹介します。博多千両さんは無人販売の餃子屋として有名な「餃子の雪松」の跡地にできた「餃子の雪松」の系列店のようです。

外観・場所・アクセス

場所は東武東上線 上福岡駅から徒歩10分のところにあります。元は「餃子の雪松 上福岡店」があったところです。

メニュー・注文方法について

こちらがメニューです。各商品にかかっている札をレジに持っていって会計するシステムです。

• 博多ラーメン めんたい重セット
• 博多ラーメン 餃子セット
• 博多ラーメン

ベースのラーメンは上記3種類でサイドメニューにご飯、替え玉、餃子、めんたい重があります。替玉は現金で渡す方式でも良さそうです。

博多とんこつラーメン的なお店ですが、バリカタみたいな麺の固さの指定は特に聞かれません。番号札が渡されるので席に着いて待ちます。

席はこんな感じのカウンター席と4人がけのテーブル席が数席あります。

卓上には辛し高菜、紅しょうが、生にんにく、こしょう、胡麻があります。

今回は「博多ラーメン めんたい重セット」を注文します。しばらくして番号が呼ばれました。

博多ラーメン めんたい重セット

博多とんこつラーメン計のラーメンと木のお弁当箱のようなお重が出てきます。まずは伸びないうちにラーメンから。

ラーメン自体は標準状態でチャーシュー2枚と葱のみのシンプル構成。スープは白めのとんこつスープです。

 

まずはスープから。博多千両さんの濃厚白湯豚骨スープはゲンコツ、豚頭骨、背骨、肩骨などの数種類の豚骨と豚皮を使用していて、そこに鶏ガラを少量加えて強火で長時間じっくり炊き込むとのことです。また、仕上げに牛の白モツをペーストしたあまみ脂、香ばしニンニク風味油を入れているとのこと。

飲んでみるととても濃厚！！なのに豚骨の臭みなど雑味がなく、飲みやすい味わいになってます！！とてもまろやかで豚骨のさまざまな部位の旨みが複雑に絡み合っているのが感じられます！！

麺は博多ラーメンらしい細麺。少しスープに溶ける感じだけど固さはある食感で豚骨スープがしっかり絡んで美味しいです！！

チャーシューは薄めのとろける脂のチャーシュー。下手に分厚くなりすぎなくて食べやすい！！

続いて餃子です。底面を揚げたように油でしっかり焼き食べると外の皮はカリカリです。中はフワフワふっくらやわらかい餡になっていて美味しいです。元は餃子屋というだけある味でした！！酸味のある雪松特製餃子のタレで頂きました。

めんたい重はこちらも博多名物の明太子が一本まるまる乗っかっていて回りに高菜が散らばっています。

ぷちぷち食感の明太子は食べると結構辛いのでヒーヒーしてきます。辛みもしっかりあって塩辛いご飯との相性抜群な高菜明太子ですね！！少し辛さが強い場合は残った豚骨ラーメンのスープをかけると辛さがマイルドになり、また美味しかったです。

埼玉県で食べる福岡県博多の味ということで「博多千両」さんで博多ラーメンと餃子と明太高菜ごはんを頂きました。なかなか好きな味のとんこつラーメンのお店が現れたと思います。また行きたいです。美味しかったです。ごちそうさまでした。

餃子の雪松公式ページ

博多千両の公式ページは見つからなかった。

https://www.yukimatsugyoza.com/

食べログ情報

博多千両

埼玉県ふじみ野市大原1-2-14 

https://tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11062042/

【やまむろラーメン@富士見市】移転オープンしたららぽーと富士見近くの老舗ラーメン店

埼玉県富士見市にありますラーメン店「やまむろラーメン」さんを紹介します。周辺住民の集まるショッピングモール「ららぽーと富士見」の近くにある「やまむろラーメン」さんは歴史深く昔からある地域に根付いたラーメン屋です。

外観・場所・アクセス

場所は埼玉県富士見市にある「ららぽーと富士見」の近くにお店はあります。元々ららぽーと富士見近くの違う場所で古くから営業していましたが、一度惜しまれつつ閉店後、現在の場所に復活しました。理由は不明。

座席はカウンター席と2人がけのテーブル席がひとつあったかなと思います。

メニュー

こちらがお品書きです。

• 彩の国地鶏タマシャモ 中華そば 醤油
• 彩の国地鶏タマシャモ 中華そば 塩
• 味噌らーめん
• からしみそらーめん
• やまむろタンメン
• とん汁らーめん
• 餃子
• もつ煮
• ライス

• ぎょうざせっと(らーめん、餃子、半ライス、おしんこ)
• チャーハンせっと(らーめん、半チャーハン)
• やき肉丼せっと(らーめん、焼き肉丼、おしんこ)
• もつ煮せっと(らーめん、もつ煮、半ライス、おしんこ)
• やき肉定食
• チャーハン

セットメニューのラーメンは+50円でタマシャモ中華そばにグレードアップ可能です。焼肉定食まであるのが面白い！！

数量限定で親子丼風の和え玉「親子玉」がありました。

今回は「彩の国地鶏タマシャモ 中華そば 醤油」と「親子玉」を注文します。2つ同時に注文したけど、好きな方から先に出て、食べ終わる頃に次を作り始めてくれるできたてを楽しめるタイプです。

彩の国地鶏タマシャモ 中華そば 醤油

まずは「彩の国地鶏タマシャモ 中華そば 醤油」です。杉の国埼玉の地鶏「タマシャモ」を主役に豚の背骨やゲンコツを使ったスープとのことです。

スープは醤油ベースの端麗系、油が浮いています。

スープを飲んでみると、甘みがあり動物性のやさしい旨みが特徴的で美味しいです！！昔ながらのお店ですが、味は普通のラーメンではなくしっかりアップデートされてますね！！

麺はつるもちとした中華麺ですね。醤油ラーメンにしっかり合う味です！！

親子玉

続いて親子玉です。ありそうで聞いたことのなかった鶏肉と玉子の和え玉、なので「親子玉」です。

鶏むね肉、かいわれ大根、白髪ネギ、レモン、卵黄が乗っかっています。

麺は油そばのようにねっとりまとったタレが特徴的。安味がある濃い味の油そばのようでドロドロでこってり感があって美味しいです！！白髪ネギや鶏肉が濃い味を中和してちょうど良い感じになります。

やまむろラーメンさんは昔から富士見市民に愛されてきたラーメン店ですが、古いラーメンではない、絶品のラーメンに出会えます！！美味しかったです。ごちそうさまです。

やまむろラーメン 公式ページ

公式ページによると創業25年と書いてあるが、いつ書かれた創業25年かわからないため詳しい年数は不明です。

http://site.wepage.com/yamamuro/shop

食べログ情報

山室ラーメンではない。

やまむろラーメン

049-255-0008

埼玉県富士見市諏訪1-2-32 

https://tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11061294/

【元祖油堂＠東京駅】東京駅ラーメン横丁にあるパスタ粉を使った油そば専門店

東京駅八重洲にあるラーメン横丁にあります油そば専門店「元祖 油堂(がんそ あぶらどう)」さんを紹介します。

外観・場所・アクセス

場所は東京駅八重洲口側の北の地下街にある「ラーメン横丁」内にあります。マップや住所を見ると八重洲地下街「ヤエキタ」には含まれないみたいですね。

長岡食堂、いと井、風雲児、町田商店、ラーメン 豚山、がっとんなどのラーメン店が並ぶエリアです。東京駅のラーメンストリートとは別物なので注意。

お店はコの字のカウンターのみです。

メニュー(券売機前払い)

↑油そばのメニュー

お店の入口に券売機があり、列があるときは券を購入してから並びます。メニューはベースが「油そば」と「辛味噌油そば」の2種類があり、トッピングによって値段が変わります。面の量は並盛(150g)、大(225g)、特大(300g)とあってすべて同一料金の大盛り無料です。

↑辛味噌油そばのメニュー

メニューはこんな感じ。

油そば、辛味噌油そばともトッピング構成は同じです。

• 油そば
• 油そば + A(パルメザンチーズ・卵黄)
• 油そば + B(肉増し・フライドオニオン・卵黄)
• 油そば + C(肉増し・パルメザンチーズ・フライドオニオン・卵黄)

今回は「油そば + B(肉増し・フライドオニオン・卵黄)」の特盛り(300g)を注文します。

セルフサービスの飲み物が選べるのが地味に嬉しい。

• ルイボスティー
• 黒烏龍茶
• ハチミツりんご黒酢(期間限定)

油そば + B(肉増し・フライドオニオン・卵黄) 特大

こちらが元祖油堂の油そばです。

食べ方は卓上に説明が貼ってあるので参考にします。通常の油そばと同じで混ぜる→食べる→ラー油、お酢入れる→食べる→お好きなトッピングという流れです。

まずは混ぜて初期状態の味を楽しみます。食べてみると油が麺にねっとり絡み、醤油ベースの味付けでまろやかにとろけるような旨さが堪りません！！たまごかけご飯(TKG)のようなまろやかさを目指しているとのことで確かに似てましたね！！

麺はつるつるもちもちで、お店の説明によると麺にはパスタ粉を配合しているとのこと。独特の食感や香りはそこから来ているのでしょう！！考えてみると乳化させた油を絡ませるのはペペロンチーノやカルボナーラでよく聞く調理法ですね！！

お酢とラー油を入れれば、こってりの味わいからさっぱり辛い味わいになって別物に！！

玉ねぎもたくさん入れてラーメンの罪悪感をなくしていきます笑。少しピリ辛の玉ねぎは油そばには必須ですね。

味変の卓上調味料が種類多めで、自分オリジナルの味変ができるのがエンターテイメント性高めですね。

• カエシ(油そばのたれ)
• 酢
• ラー油
• ゴマ
• カレー粉
• ケイジャン
• 一味唐辛子
• 青のり
• 黒胡椒
• 魚粉

あんまり食べたことがなかったケイジャンとカレー粉をかけてみました。エスニックな味わいに様変わり、カレー味も意外と合いますね！！

最後に鶏ガラを使った〆スープでお口直しです。鶏ガラのチキンラーメンを彷彿とさせる懐かしい味がほっこりします。麺に入れてラーメンにしても良いぐらいですね！！

特盛りも同じ値段でお腹いっぱい、王道の油そばで満足感たっぷりです。美味しかったです。ごちそうさまでした。

東京ラーメン横丁 公式ページ

https://tokyo-ramenyokocho.com/

元祖油堂はラーメン横丁や町田商店、豚山などを営業しているギフトグループの運営のようです。

https://www.gift-group.co.jp/brand

油そば専門チェーンとして有名な東京油組総本店と元祖油堂の比較もしてみたいですね。

食べログ情報

元祖油堂 東京ラーメン横丁店

03-6262-6621

東京都中央区八重洲2-1 地下街北1

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13273619/