御成門プログラマーのグルメ記録

東京を中心としたグルメ・ランチ情報を共有します。門前仲町、日本橋、銀座、有楽町、東京駅周辺多め

【麺 銀座おのでら@表参道】ミシュラン受賞「銀座おのでら」が手がける高級ラーメン店

薪焼、鮨、鉄板焼、天ぷらと和食文化を世界に発信する料理店「銀座おのでらグループ」のラーメン専門店「麺 銀座おのでら 本店(めん ぎんざ おのでら ほんてん)」が表参道に2024年5月1日オープンしたということで今回紹介しようと思います。
f:id:tt-suzukiit:20240606124411j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240606124338j:image

場所は表参道駅A2出口から徒歩6分ほどの場所にあります。賑やかなところから少し人気のこの通りの先のビルにあります。

f:id:tt-suzukiit:20240606194343j:image

木を基調にした明るい店内でカウンター6席ほどテーブル席が4人席と2人席が1卓ずつあります。

メニュー(券売機制)

f:id:tt-suzukiit:20240606125312j:image

券売機製で現金、クレジットカード、交通系ICカード、バーコード払いなども各種可能です。

ラーメン

  • 醤油ラーメン
  • 特製ラーメン
  • 至高~supreme~

つけ麺

  • 鶏つけ麺
  • 鶏特製つけ麺

まぜそば

  • 鶏まぜそば
  • 特製鶏まぜそば

今回は超贅沢、超高級ラーメンの「至高~supreme~(しこう スプリーム)」を注文します。お値段はラーメンには驚きの2200円。まさかの2000円越えです。

至高~supreme~

f:id:tt-suzukiit:20240606194833j:image

しばらくして至高のラーメンが到着します。佇まいから高級感が漂い、とても美しい見た目をしていますね!!

f:id:tt-suzukiit:20240606195115j:image

まずはスープから。本醸造醤油、丸大豆醤油、たまり醤油などをブレンドした醤油スープはさまざまな醤油の旨みが重なって、コクのある醤油の旨味を引きだします。とても上品に焼き鴨と鶏油の香りが後味としてやって来ます。しっかり動物性の旨みがありながら、クセがなく、クドくなくてコクがあり、絶品です!!

f:id:tt-suzukiit:20240606202209j:image

北海道産の小麦粉「きたほなみ」を使用した独自配合の特注麺はほどよい食感で醤油スープがよく絡みますね!!醤油スープといったら、これだよねという麺です!!

f:id:tt-suzukiit:20240606202437j:image

次にトッピングの上に乗っているハーブバターを溶かして頂きます。バターの濃厚な旨みとハーブの香りが広がりますね!!最初とはまた違った味わいになります。

f:id:tt-suzukiit:20240606202724j:image

続いてこのトリュフワンタンを割ってスープに溶かします。名前のトリュフオイルの入ったワンタンからトリュフの香りが爆発し、またスープの味が変化します!!トリュフの効いたトリュフラーメンですね!!

f:id:tt-suzukiit:20240606194913j:image

鴨チャーシューや豚チャーシューは低温調理のほどよい火入れと味付けでこれだけで和食さと料理一品として出てきてもおかしくない美味しさですね!!しかも結構たっぷりの枚数が入ってます。

というわけでスープまで完飲して完食。和食料理の強い「銀座おのでらグループ」らしさのあるこだわりを感じるラーメンでした。特に至高のラーメンは醤油スープ→ハーブバター→トリュフワンタンと3種のレベルの高い味変に驚きの美味しさでした。お値段はかなり強気な価格設定ですが、一度お試しください。おいしかったです。ごちそうさまでした。

麺 銀座おのでら 本店 公式ページ

https://onodera-group.com/ramen/

食べログ情報

麺 銀座おのでら 本店

050-5593-4036

東京都港区北青山3-5-40 PRYME CUBE表参道 1F

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13295645/

 

【味一番つばさ@札幌】ラーメンといくら丼が一気に楽しめる贅沢丼がすすきのにあります!!

北海道に来たら食べたい味噌ラーメンといくら丼。そんな2つの北海道グルメをまとめて楽しめるお店「味一番つばさ(あじいちばんつばさ)」を紹介します。
f:id:tt-suzukiit:20240525235914j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240525231823j:image

場所は「札幌市営地下鉄南北線すすきの駅」より徒歩3分の場所にある「さっぽろ名所 新ラーメン横丁」にあります。近くに「元祖 さっぽろラーメン横丁」もあるみたいなので注意です。

元祖ラーメン横丁公式から名指しでめちゃくちゃ否定されている

新ラーメン横丁は昔「モグラ横丁」と言われてテナントビルが一緒だった為いつに間にか「新ラーメン横丁」になってしまいました。当然、当施設とは一切関係ございませんので御理解頂きますようお願いします。「元祖サッポロラーメン横丁」と言われる施設は札幌で当施設のみです。

ラーメン横丁からのお知らせ | 元祖さっぽろラーメン横丁公式サイト

f:id:tt-suzukiit:20240525231914j:image

新ラーメン横丁とは言いますが、中は雑居ビルのような雰囲気の建物でラーメン屋が何店舗かありますが、その中に目当てのお店「味一番つばさ」があります。日曜日のお昼過ぎに行きましたが、ガラガラですね。

メニュー

f:id:tt-suzukiit:20240525232642j:image

こちらがメニューです。

  • 究極の味噌ラーメン
  • つばさラーメン(いくら丼 + ハーフラーメン)
  • バターコーンラーメン
  • ネギたっぷりラーメン
  • 野菜たっぷりラーメン
  • チャーシュー麺
  • ラーメン
  • チャーハン
  • 餃子

中でも目を引くのが「日刊スポーツ新聞主催MVR最優秀賞受賞」の究極の味噌ラーメンといくら丼とラーメンが一つの器に入った奇抜な組み合わせのメニューですね。

今回は海鮮も味噌ラーメンも食べたかったので「つばさラーメン(いくら丼 + ハーフラーメン)」を注文します。スープは味噌、醤油、塩から選べたので味噌を選択。

つばさラーメン(いくら丼 + ハーフラーメン)

f:id:tt-suzukiit:20240525233142j:image

しばらくして着丼。本当にラーメンといくら丼が並んで出てきます!!2つの別々の丼じゃないですよ。2つのどんぶりがつながった状態で出てきます。

f:id:tt-suzukiit:20240526000552j:image

まずはラーメンから頂きます。

トッピングは葱とメンマのみ。

f:id:tt-suzukiit:20240526001315j:image

味噌のスープは一切辛くはないんですが、どこか味噌のスパイシーさ効いたコクのある味わいです!!刻んだ長ねぎたっぷりでしゃきしゃきです。

f:id:tt-suzukiit:20240526002134j:image

麺は札幌味噌ラーメンらしい黄色縮れ麺でつるしこした麺でたべると、ほんのり甘み(コムギの甘み?)が感じられます!!

f:id:tt-suzukiit:20240526002429j:image

続いていくら丼。玉子、きゅうり、海苔がトッピングされてます。粒も大きく甘めの味付けで出汁が効いています!!温かい白米と合いますね。さすが北海道、ラーメン屋でさえいくらが美味しい!!

味噌ラーメンといくら丼をどちらも一気に食べられるラーメン店「味一番 つばさ」さんを紹介しました。北海道に来たらコレなグルメがどちらも入ってるというこおで見た目のインパクトもありますが、味もしっかり美味しかったです。場所柄、飲んだ後の〆にもおすすめですね。美味しかったです。ごちそうさまです。

味一番つばさ 公式ページ

https://tubasa.shopinfo.jp/

食べログ情報

味一番つばさ 新ラーメン横丁店

011-521-5963

北海道札幌市中央区南四条西3丁目1-1 第3グリーンビル 新ラーメン横丁 B1F

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1001678/

 

【東京豚骨 背脂とんこつらーめん 雷門@門前仲町】こってりたっぷりオーソドックスな背脂豚骨ラーメン

門前仲町にあります豚骨ラーメン専門店「東京豚骨 背脂とんこつらーめん 雷門 門前仲町店(とうきょうとんこつ せあぶらとんこうらーめん かみなりもん)」さんを紹介します。
f:id:tt-suzukiit:20240426194104j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240426184115j:image

2番出口から歩いて3分の駅前です。アクセス良好な場所にあるラーメン屋ということでランチに困った時に弁理!!

メニュー

f:id:tt-suzukiit:20240426184434j:image

こちらがメニューです。

  • 醤油豚骨
  • 味噌豚骨
  • 濃厚つけ麺
  • シビカラ味噌豚骨

f:id:tt-suzukiit:20240426193832j:image

ライス(小)または麺大盛り無料です。

今回は特製醤油豚骨とライス小をいただきます。

特製醤油豚骨

f:id:tt-suzukiit:20240426194104j:image

しばらくして着丼。チャーシューたっぷりのかっつり系豚骨らーめんですね。特製のトッピングは厚いチャーシュー、薄いチャーシュー、葱、もやし、メンマ、ゆで玉子、海苔です。

f:id:tt-suzukiit:20240426194327j:image 

まずはスープから。背脂が浮くサラサラ系のとんこつスープですが、豚骨と鶏ガラを12時間以上かけて炊き込んでいてとても濃厚でこってりな味わいです!!

f:id:tt-suzukiit:20240426194346j:image

麺は中太の麺でやわらかめです。スープが絡んでとろけるような食感になるのが美味しいです!!
f:id:tt-suzukiit:20240426194408j:image

こってり豚チャーシュー。脂身が分厚くてガツンときますね!!

f:id:tt-suzukiit:20240426194427j:image

薄めのチャーシューも入ってます。

f:id:tt-suzukiit:20240426194741j:image

そんな濃厚豚骨スープやチャーシューには白米が合わないわけがありません。おじや風にして食べるのが美味しいですね!!

オーソドックスな豚骨ラーメンでこってりカロリー摂取量ができました。たまに食べたくなるおいしさでした。美味しかったです。ごちそうさまです。

食べログ情報

東京豚骨 背油とんこつらーめん 雷門

03-5809-8807

東京都江東区富岡1-7-3 深山ビル 1F

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13242405/

 

【鴨to葱@新宿】新宿駅ナカにオープン人気の鴨と葱を使ったラーメン屋

新宿駅の改札内にオープンした人気ラーメン店「鴨to葱(かもとねぎ)」さんを紹介します。
f:id:tt-suzukiit:20240418200254j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240418194802j:image

場所はJR新宿駅構内地下1Fにある新しくできた商業施設「EATo LUMINE(イイトルミネ)」内にあります。座席はL字のカウンター席14席ほどあります。開店したばかりで行列も長いですが、回転も早かったと思います。

f:id:tt-suzukiit:20240418195205j:image

ちょうど新宿駅地下のど真ん中ですね。

f:id:tt-suzukiit:20240418200415j:image

鴨to葱の特徴である畳?のカウンターです。

メニュー(券売機制)

f:id:tt-suzukiit:20240418195248j:image

こちらがメニューです。鴨を使ったラーメンやつけ麺がメインです。

  • 鴨らーめん(特上)
  • 鴨らーめん(上)
  • 鴨汁つけそば(上)
  • 鴨らーめん
  • 鴨コンフィ麺
  • 鴨汁つけそば
  • 飲める親子丼
  • マグロトロたく丼

注文時に「丸太白葱」、「白髪葱」、「国産アーリーレッド」から2種類ネギのトッピングを選べます。葱の種類は季節によって変わるみたいです。

今回は「鴨コンフィ麺」と「飲める親子丼」を注文します。

私は「白髪葱」、「国産アーリーレッド」を選びます。ここでミスをしたのが「鴨to葱」さんの定番は「丸太白葱」だったらしいことに後で気づきますが、もう既に遅し。

鴨コンフィ麺

f:id:tt-suzukiit:20240418200234j:image

鴨コンフィ麺着丼します。トッピングはネギ2種類、メンマ、コンフィです。
f:id:tt-suzukiit:20240418200332j:image

鴨のコンフィとはフランスの郷土料理で鴨肉を日持ちするようオイル漬けしたものとのことです。フランス風鴨肉のチャーシューみたいなもんです。まずはコンフィから頂きます。固さがあり、少し変わった風味の大人な味ですが、これがクセになる!!

f:id:tt-suzukiit:20240418200835j:image

これぞ鴨to葱の特徴とも言える「合鴨と葱と水」のみで作ったスープです。優しいすぎる味わいかなと思いましたがそんなことはなく、鴨と葱の出汁がしっかり効いていて肉類の旨みが凄いです!!それでいて飲みやすいスープです。

f:id:tt-suzukiit:20240418201403j:image

全粒粉入りの細麺はつるしこ食感で、噛むとほんのり甘くて小麦の味が広がりつつ、スープがよく絡んで美味しい!!スープと麺がしっかり相性良いです!!途中でしゃきしゃき食感の葱も加わりこれもまた美味しいです!!

飲める親子丼

f:id:tt-suzukiit:20240418201539j:image

「飲める親子丼」という気になるワードに惹かれて注文しちゃいました。鶏肉やネギが細かく刻んであり、まさに飲める親子丼スタイルです!!ただし熱々なのですぐには飲めなかった。甘い味付けと出汁の味の中に鶏肉がゴロゴロしていて美味しかったです!!冷めたら飲めます!!

f:id:tt-suzukiit:20240418201849j:image

無事、ラーメンの汁まで完飲してしまう美味しさでした。これは人気の理由もわかります。駅ナカで食べられるのはありがたい!!新宿に寄ったらまた行きたくなる好立地ですね。美味しかったです。ごちそうさまでした!!

らーめん 鴨to葱 公式SNS

公式X

https://x.com/tokamonegy

公式インスタグラム

https://www.instagram.com/ramen_kamo_to_negi

食べログ情報

らーめん 鴨to葱 新宿店

東京都新宿区新宿3-38-2 JR新宿駅 B1F イイトルミネ新宿店エキナカ

https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13295874/

 

【ラーメン豚山@門前仲町】ガッツリ系二郎系ラーメンチェーン

(訂正)タイトルが「ガッツリ系」ではなく「ガッカリ系」になっており、コメントでご指摘頂き修正いたしました。申し訳ございません。「がっかり」はしていません。

こってり濃厚な豚骨スープ、山盛りの野菜、太麺、とろとろチャーシューと言えば二郎系ですが、今回は二郎系ラーメンとして人気のラーメン店「ラーメン豚山(ぶたやま)」さんを紹介します。f:id:tt-suzukiit:20240409212458j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240409212039j:image
場所は門前仲町駅1番出口より徒歩2分の場所にあります。黄色い看板が目立ちます。お昼も夜もいつも行列が出来ている人気店です。

列の並び方ですが、食券を買わずにそのまま並べば大丈夫そうです。店員さんから指示があります。

メニュー(券売機制)

f:id:tt-suzukiit:20240409212120j:image

お店の方の案内があったら食券を購入します。現金のみです。

  • 小ラーメン(麺250g、豚2枚)
  • ミニラーメン(麺125g、豚2枚)
  • 大ラーメン(麺375g、豚2枚)
  • 小ぶた(麺250g、豚5枚)
  • ミニぶた(麺125g、豚5枚)
  • 大ぶた(麺375g、豚5枚)
  • 小ぶたダブル(麺250g、豚8枚)
  • ミニぶたダブル(麺125g、豚8枚)
  • 大ぶたダブル(麺375g、豚8枚)

それぞれ汁なしとつけ麺があります。

豚山さんでは小ラーメンでも普通のラーメン屋の大盛ぐらいのサイズがあるとのこと。初めて来店の方は小ラーメンかミニラーメン推奨らしいです。

注文方法(コール方法・呪文)

f:id:tt-suzukiit:20240409213446j:image

気になる二郎系特有の注文方法ですが、その通りに動けばオッケーです。まず並んでいると店員さんから食券を求められるのでそのタイミングで麺固めを伝えることができます(固さ普通なら言わなくて大丈夫です)。

その後、席に着いて着丼の直前に店員さんから「ニンニク入れますか」聞かれるのでそのタイミングでニンニクとほかのトッピングをルールに従って注文します。

  • ニンニク 抜き/少し(大さじ半杯)/ニンニク(大さじ1杯)/ニンニクマシマシ(大さじ2杯)
  • 野菜 野菜少なめ(150g)/標準(300g)/野菜(450g)/野菜マシマシ(600g)
  • 背アブラ 標準/アブラ/アブラマシマシ
  • 味の濃さ 標準/カラメ/カラカラ

ニンニク以外は標準の場合はコールの必要がありません。背脂は標準ではなしとのこと。

今回は小ラーメンの(ニンニク、野菜、アブラ)で注文します。

小ラーメン(ニンニク、野菜、アブラ)

f:id:tt-suzukiit:20240409221816j:image

スープや麺が見えないぐらいに盛られた野菜(もやし、キャベツ)、極厚チャーシュー、ニンニク、背脂と王道の二郎系ラーメンです。

f:id:tt-suzukiit:20240409222358j:image

まずは野菜をかき分けてスープから。乳白色のスープに透明な油が浮いていて飲むと、豚肉の旨みと味が凝縮されたとんこつスープで、まるでガツンと豚の味がきます!!さらりとしながら味は超まろやかで超濃厚です。

f:id:tt-suzukiit:20240409222807j:image

太くて平打ちの麺は食べるとワシワシ系で、豚骨スープの味が絡み付いて禁断の美味しさに!!もやしやキャベツのしゃきしゃき食感が混ざってきます。

f:id:tt-suzukiit:20240409222727j:image

豚チャーシュー。分厚くてやわらかくてトロトロにとろけるガッツリ系です!!豚肉これまでもかという豚攻めが罪悪感がありますが、野菜たっぷりが免罪符となりますね!!

ガッツリ二郎系のラーメンでお腹いっぱいになりますが、気づくとまた行きたくなる中毒性があります。美味しかったです。ごちそうさまでした。

ラーメン豚山 公式ページ

東京駅八重洲側改札外にあるラーメン横丁にも豚山がありますが、やはり行列で人気の高さがわかりますね!!ラーメン横丁の中でも一番人気があるんじゃないか?

https://www.butayama.com/

食べログ情報

豚山 門前仲町店

東京都江東区富岡1-9-8 

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13274617/

【がっとん@東京駅】豚骨を10時間炊き込んだ濃厚スープが美味しい九州豚骨ラーメンのお店

東京駅八重洲側の改札外にあるラーメン屋が集まるエリア「ラーメン横丁」にあるラーメン店「九州釜炊きとんこつ がっとん」さんを紹介します。

濃厚な豚骨と替玉もできる極細麺が美味しい九州とんこつラーメンのお店です。
f:id:tt-suzukiit:20240408200540j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240408172934j:image

 場所は東京駅八重洲口側の北の地下街にある「ラーメン横丁」内にあります。長岡食堂、いと井、風雲児、町田商店、ラーメン 豚山、元祖油堂などのラーメン店が並ぶエリアです。ラーメン横丁のお店はサラリーマンに学生、観光客などで行列ですが、がっとんさんは回転が早いためか?比較的空いてます。座席はカウンターのみです。

メニュー(券売機制)

f:id:tt-suzukiit:20240408173043j:image

こちらがメニューです。

  • ラーメン
  • 味玉ラーメン
  • ねぎラーメン
  • 野菜ラーメン
  • チャーシューメン
  • MAXラーメン
  • 味噌ラーメン
  • 明太ご飯
  • ねぎめし
  • ライス

f:id:tt-suzukiit:20240408173735j:image

麺の固さが選べます。替玉は券売機でも買えますが、100円の現金でも可能です。

  • 粉落とし
  • ハリガネ
  • バリカタ
  • かため
  • 普通
  • やわらかめ

今回はねぎラーメンに味玉を付けてバリカタで注文します。

ねぎラーメン(味玉付き)

f:id:tt-suzukiit:20240408173310j:image

着席してすぐに着丼。この提供の早さが嬉しいですね!!

f:id:tt-suzukiit:20240408174105j:image

まずはスープから。10種以上の国産豚ガラを10時間炊き込んだ豚骨スープとのことです。泡立ち系のドロドロ濃厚クリーミーなスープで飲むと豚骨の濃厚な旨みとコクが広がります!!

f:id:tt-suzukiit:20240408182151j:image

麺は博多とんこつラーメン系の極細麺。とんこつスープがよく絡んで絶品です!!サクサクの葱とトロトロのチャーシューも美味しいです!!

f:id:tt-suzukiit:20240408182710j:image

九州豚骨ラーメンと言えば替え玉ですよね。というわけで替玉(やわらかめ)です。

f:id:tt-suzukiit:20240408182504j:image

卓上トッピングもとても豊富です。2杯目は味変などを楽しみます。

  • 高菜明太
  • 紅しょうが
  • 生ニンニク
  • 白胡椒
  • すりごま
  • フライドガーリック
  • 魚粉
  • お酢
  • ラーメンタレ

九州とんこつラーメン屋で魚粉があるのは珍しい気がします。魚粉を入れるとまた違った味わいの魚介豚骨らーめんになるので、替玉は頼んだ方が良いですね!!

濃厚な豚骨スープと細麺の替玉で大満足!!たまに食べたくなる博多とんこつラーメンを東京駅で食べたいときにおすすめです。美味しかったです。ごちそうさまでした!!

ラーメン横丁 公式ページ

https://tokyo-ramenyokocho.com/

食べログ情報

がっとん 東京ラーメン横丁店

03-6262-6610

東京都中央区八重洲2-1 地下街北1

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13273618/

 

【鶏白湯らーめん日高@川越】日高屋の新業態である鶏白湯ラーメン専門店

埼玉県川越市にある「鶏白湯らーめん日高 エキア川越店(とりぱいたんラーメンひだか えきあかわごえ)」を紹介します。 

ラーメン日高さんはあの有名ラーメンチェーン「日高屋(ひだかや)」の別業態の鶏白湯ラーメン専門店として2024年2月29日にオープンしたお店です。

f:id:tt-suzukiit:20240320140459j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240320135214j:image

場所は東武東上線川越駅、JR川越駅の改札外にある商業施設「エキア川越」の3階にあります。日高屋感のある白と黒の看板ではありますが、パッと見は日高屋の系列店だとわかりません。

f:id:tt-suzukiit:20240320141226j:image

東武東上線の改札を出て目の前にあるエキア川越(EQUiA 川越)。外に出ないで行ける最高の立地です。

店内はテーブル席がいくつかとカウンター席が10席ぐらいあります。

メニュー

f:id:tt-suzukiit:20240320141441j:image

こちらがメニューです。

  • 鶏白湯醤油ラーメン
  • 鶏白湯塩ラーメン
  • 鶏白湯つけ麺
  • まぜそば

それぞれ通常、味玉付き、特選(味玉、鶏チャーシュー)から選べます。鶏白湯ラーメンが税込690円~という流石日高屋の価格の安さです。

f:id:tt-suzukiit:20240320142313j:image

サイドメニューです。

  • 特製卵かけごはん
  • 釜揚げしらすごはん
  • ライス
  • 餃子(五個、三個)
  • 枝豆
  • おつまみ鶏チャーシュー
  • 若鶏唐揚げ
  • 三品盛り(鶏チャーシュー、味玉、枝豆)
  • 鶏つくね
  • ポテトフライ
  • ウインナー

お酒のメニューもしっかりあり、日高屋らしいちょい飲み目的での利用も多そうなメニューです。

今回は鶏白湯醤油ラーメンを特選で頂きました。

鶏白湯醤油ラーメン 特選

f:id:tt-suzukiit:20240320142757j:image

しばらくして鶏白湯ラーメンが着丼。赤い器に鶏白湯スープと見た目に日高屋らしさはないですね。

f:id:tt-suzukiit:20240320143203j:image

特選トッピングは鶏チャーシュー4枚?、味玉、レモン、ミニトマト、刻み玉ねぎ、葱です。なんか色鮮やかでお洒落なトッピングです!!

f:id:tt-suzukiit:20240320143424j:image 

まずはスープから。さらりとした感じでありながら、ざらざらとした食感のスープで鶏の旨みとコクがしっかり感じられます!!鶏白湯ではありますが、こってりしすぎず匂いのクセがないので飲みやすいです!!

たまねぎやトマト、レモンがあるのでさっぱり感がさらに増します。

f:id:tt-suzukiit:20240320143736j:image

麺も日高屋独特のあの麺とは違う中太のモチモチ麺です。麺自体もしっかり味がして美味しいです。麺と食べるとスープの味のインパクトが少し足らない気がしたのが少し残念ポイント。スープはそのまま飲んだ方が美味しい気がしました。

f:id:tt-suzukiit:20240320144108j:image

鶏チャーシューは結構厚切りで食べると甘いタレが美味しい鶏肉です。これは日高屋のやきとり丼の鶏肉に近い気がします。これも美味しい!!

日高屋の新業態である鶏白湯専門店 らーめん日高さんで鶏白湯醤油ラーメンをいただきました。鶏のほっこりする旨みが美味しいスープとさっぱりするトッピングが日高屋とはまた違ったラーメンを生み出しました!!お店はファミリーや女性客も多く、新たな客層向けのお店である感じもありましたね。この値段でこのクオリティにはびっくりでした。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

鶏白湯 らーめん日高 エキア川越店 公式ページ

ラーメン日高としては川越店が1号店です。

https://hidakaya.hiday.co.jp/hits/ja/shop/99/detail/570.html

食べログ情報

らーめん日高 エキア川越店

049-224-2787

埼玉県川越市脇田町24-9 エキア川越 3F

https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11062126/

 

【長岡食堂@東京駅】東京駅で食べられる長岡ラーメンのお店

新潟県長岡市のご当地ラーメン「長岡系醤油生姜ラーメン」こと「長岡ラーメン」。そんな長岡ラーメンが食べられる東京駅近辺のお店「長岡食堂(ながおかしょくどう)」さんを紹介します。
f:id:tt-suzukiit:20240319174518j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240319181103j:image

場所は東京駅八重洲口改札外の地下にありますラーメン屋の集まるエリア「東京ラーメン横丁」内にあります。

f:id:tt-suzukiit:20240319180552j:image

店内はカウンター席とテーブル席があります。

メニュー(券売機前払い)

f:id:tt-suzukiit:20240317170740j:image

f:id:tt-suzukiit:20240317171410j:image

  • 醤油ラーメン / 塩ラーメン
  • 味玉醤油ラーメン / 味玉塩ラーメン
  • 醤油半チャーシューメン / 醤油半チャーシューメン
  • 味玉醤油半チャーシューメン  /  味玉塩半チャーシューメン
  • 醤油チャーシューメン / 塩チャーシューメン
  • お茶漬けご飯  
  • チャーシュー丼
  • ライス

今回は「味玉醤油半チャーシューメン」と「お茶漬けご飯  」を注文します。

味玉醤油半チャーシューメン

f:id:tt-suzukiit:20240317172544j:image

しばらくして着丼。オーソドックスな醤油ですが、輝き具合がとても美味しそう!!味玉醤油半チャーシューメンにはチャーシュー4枚、半熟味付け玉子1個、海苔、ほうれん草、なるとがトッピングされています。
f:id:tt-suzukiit:20240317171917j:image

まずはスープから。黒が強めの茶色い醤油スープです。甘めの味わいで動物系のまろやかな出汁と醤油の味わいがあり、そこに生姜の味と香りが調和しています。生姜ラーメンだからといって生姜が主張しすぎていないのが良いです!!

f:id:tt-suzukiit:20240317171955j:image

麺は平打ちの麺です。モチモチワシワシしたタイプでスープの旨みと脂が麺によく絡んでくるのでしっかり麺とスープの味が混ざってくるのが良い!!

f:id:tt-suzukiit:20240317172027j:image

半熟玉子の黄身がオレンジ色半透明でとても良い半熟感!!

f:id:tt-suzukiit:20240319175549j:image

卓上トッピングは胡椒と生姜があります。

f:id:tt-suzukiit:20240317172127j:image

生姜をたっぷりかけても美味しいです。たっぷりかけても辛みはそんなに出なかったのでたくさんかけちゃいました!!

お茶漬けご飯

f:id:tt-suzukiit:20240317172445j:image

お茶漬けご飯はチャーシュー、ネギ、刻み海苔が乗ったご飯で。ラーメンスープをかけてお茶漬け風に頂きます。
f:id:tt-suzukiit:20240317172333j:image

海苔の香りとチャーシューの味付けとスープの動物性の旨みと生姜の味わいが混ざりあってこれまた合う!!

生姜と醤油の相性抜群の生姜ラーメン屋「長岡食堂」さん。まったりだけど生姜ですっきりする美味しいラーメンでした!!美味しかったです。ごちそうさまでした。

東京ラーメン横丁 公式ページ

東京ラーメン横丁にある町田商店、豚山、元祖油堂、長岡食堂、がっとんは同じ株式会社ギフトホールディングスの運営だそうです。

https://tokyo-ramenyokocho.com/

食べログ情報

長岡食堂 東京ラーメン横丁店

03-6262-6627

東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 東京ラーメン横丁

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13273087/

 

【東京担担麺本舗ゴマ屋@門前仲町】店の前に流れるゴマ担々の香りが魅力的なラーメン店

門前仲町にあるラーメン店「東京担担麺本舗 ゴマ屋(とうきょうたんたんめんほんぽ ごまや)」さんを紹介します。

f:id:tt-suzukiit:20240309235131j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240309235302j:image

場所は門前仲町駅から永代橋方面にまっすぐ歩いた右手の大通り沿いにあります。

扉が空いた店舗からは胡麻と担々スープの良い香りか漂っていて通行人を誘惑します。ランチタイムはいつも賑わってますね!!

メニュー

f:id:tt-suzukiit:20240309235606j:image

こちらがゴマ屋のメニューです。

  • ゴマだけ 
  • 担担麺
  • ねぎ担担麺
  • ザーサイ担担麺
  • 太肉担々麺
  • 排骨担担麺 
  • 酸辣麺 
  • ねぎ酸辣麺
  • ザーサイ酸辣麺 
  • 太肉酸辣麺
  • 排骨酸辣麺
  • らーめん
  • ねぎらーめん
  • ザーサイらーめん
  • 太肉らーめん
  • 排骨らーめん

今回は担担麺の辛さ普通を注文します。サービスで煮玉子と漬物がついてくるとのこと。

担担麺

f:id:tt-suzukiit:20240310000225j:image

しばらくして着丼。小松菜、にら、胡麻がトッピングの珍しいタイプのタンタンメンですね。
f:id:tt-suzukiit:20240310000316j:image

まずはスープから。茶褐色なスープは濃厚なゴマの香りのあとにオリエンタルな香りと味が広がり、味は思ったよりあっさりな味わいに仕上がってますね。よくある担担麺とは全く違った雰囲気でこれが新鮮で美味しいです!!あっさりした中にゴマペーストのようなものが入ってる?のでコクも感じられます。

f:id:tt-suzukiit:20240310000358j:image

麺は博多ラーメン風な細麺で替え玉もあるというこれまた担々麺ではあまり効かないタイプですね!!細麺にスープがよく絡んで美味しいです。辛さはそれほどなかったです。

f:id:tt-suzukiit:20240310000420j:image

大きな小松菜のしゃきしゃきの食感とほろ苦さも良かったです。

サービス煮玉子

f:id:tt-suzukiit:20240310000439j:image

煮卵はサービスで付いてきました。カウンター横にある鍋に汁とともに煮込んであります。

f:id:tt-suzukiit:20240310000526j:image

おでんの玉子のように黄身まで火の通った固ゆで玉子で八角の香りがする珍しい味付けでした。そのまま食べても美味しい!!

追加のご飯とサービスの漬け物

f:id:tt-suzukiit:20240310000612j:image

担々麺と言ったらご飯だよなってことで注文したご飯です。黄色いたくわんの細切りの入った漬物もサービスで提供されたのでご飯と一緒にそれだけで楽しめました。

f:id:tt-suzukiit:20240310000652j:image

スープを入れて食べてももちろん美味しい。サラサラピリ辛ゴマ香る坦々スープが合わないわけないですね!!

胡麻の香りが広がる担担麺専門店「東京担担麺本舗 ゴマ屋」さんを紹介しました。お昼は満席も多く、混雑していますが、夜はお酒と一緒に楽しみながら食べているような感じもあり違う雰囲気で賑わっています。

たまに食べたくなるオリジナリティのある担担麺がクセになりました。美味しかったです。ごちそうさまでした!!

食べログ情報

東京担担麺本舗 ゴマ屋

03-3630-0250

東京都江東区永代2-31-5 

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13041983/

 

【白楽栗山製麺】東京五輪選手村跡地に誕生した商業施設内ラーメン屋

2020年東京オリンピックで選手村の跡地として誕生した大型のマンションと商業施設が集まった街「HARUMI FLAG」。そんなHARUMI FLAGにオープンした「三井ショッピングパーク ららテラス HARUMI FLAG」 内にあるラーメン店「白楽栗山製麺(はくらくくりやませいめん)」さんを紹介します。

旧東池袋大勝軒と旧大崎六厘舎で修行をした店主が作るラーメン店として横浜の白楽で人気を博していたお店です(現在本店である「くり山」は休業中です)。

f:id:tt-suzukiit:20240307214203j:image

外観・場所・アクセス

f:id:tt-suzukiit:20240307214252j:image

場所は都営大江戸線「勝どき駅A3a出口」から徒歩16分です。その他都営バスで東京駅から向かう方法や東京BRTを利用する方法があります。晴海フラッグ自体が少し駅から遠いのでアクセスはよくないですね。

f:id:tt-suzukiit:20240307214636j:image

こちらがお店の外観、カウンター席とテーブル席ありです。

f:id:tt-suzukiit:20240307214741j:image

レジで注文後、呼び出しのベルが渡されるタイプです。

メニュー

f:id:tt-suzukiit:20240307214804j:image

こちらがメニューです。

  • つけめん
  • 味玉つけめん
  • 特製つけめん
  • 中華そば
  • 味玉中華そば
  • 特製中華そば
  • セットメニュー 中華そば + 唐揚げ
  • セットメニュー 中華そば + 半チャーハン
  • セットメニュー 中華そば + ぎょうざ

今回はつけめんを注文します。お店は空いてましたが、つけめんということで茹で時間長めで10分ほど呼び出しまでかかるので注意。

つけめん

f:id:tt-suzukiit:20240307215123j:image 

つけ汁と麺のシンプルつけ麺。

f:id:tt-suzukiit:20240307215331j:image

つけ汁はチャーシュー、ネギ、茹でキャベツ、海苔が入ってます。

f:id:tt-suzukiit:20240307215413j:image

こちらの白楽のくり山さんというと豚骨魚介つけめんが有名ですが、こちらの白楽栗山製麺では特別感を出すため魚介をほとんど使わない動物性出汁メインのつけ汁を使用しているとのこと。

飲んでみると、動物性の旨みがしっかり感じられます!!魚介系ほぼ不使用でこの旨味が出ているのがすごいですね!!

f:id:tt-suzukiit:20240307215930j:image

麺はつるつる麺タイプでさらっと食べられるタイプです。ときどきネギのサクサク感やキャベツのしゃきしゃき感を感じながら食べられます!!

f:id:tt-suzukiit:20240307220119j:image

卓上トッピングには辛味噌やニンニクがあります。

f:id:tt-suzukiit:20240307220159j:image

ポットに入っているスープ割がほうじ茶となっていて、濃い動物系スープをとても爽やかにしてくれました!!

HARUMI FLAG自体が一つの居住地域であり、駅からも遠いという性質上、ららテラスは観光客向けというよりはどちらかと言うと地域の方向けの施設に近い気がします。そんなHARUMI FLAGに住む方々にとって貴重なラーメン店として賑わいそうな雰囲気を感じるお店でした。美味しかったです。ごちそうさまです。

白楽栗山製麺 公式ページ

https://www.hakuraku-kuriyama.com/

食べログ情報

白楽栗山製麺 ららテラス HARUMI FLAG店

03-5859-0368

東京都中央区晴海5-2-31 ららテラス HARUMI FLAG 2F

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13294617/