つけ麺で有名なラーメンチェーン「三田製麺所(みたせいめんじょ)」の15周年記念の新商品として登場した「たまごかけ麺」を紹介します。
たまごかけ麺について
【動画】11月1日発売の新商品 たまごかけ麺の食べ方 - 三田製麺所 より引用。
2023年11月1日より販売開始のたまごかけ麺です。
注文方法
注文ですが、池袋店はスマホでバーコードを読み込んで注文する方式の後払い制でした。おすすめのページにドンとあるのでわかりやすいです。
たまごかけ麺
しばらくしてたまごかけ麺、訳してTKMが着丼。麺の中に玉子の卵黄2つと別添えのご飯というシンプル構成。バラ海苔、トリュフ風オイル、牡蠣だし醤油が付いてます。
オレンジ色に輝く黄身がとても美味しそう。たまごかけ麺の食べ方は公式で紹介されているのでそれに倣います。
まずは箸とレンゲを使って30回ほどかき混ぜます。↑の写真のように泡立ったらオッケー。たまごかけご飯より泡立つ気がする。そしたらまずはこのまま頂きます。
味付けは鯛、鰹、昆布、椎茸から旨みを抽出した出汁が輝き、ほんのり冷たい麺で黄身のふわとろ食感と濃厚な味わいが美味しいです。ダシと玉子のシンプルな味わいが絶品！！
次にばらのりやトリュフオイルをかけて味変します。海苔の香ばしい香りやトリュフの良い香りがTKMとマッチして美味しいです！！
最後に残った玉子とだし汁にご飯を突っ込んでTKGに。ご飯に入れても間違いなく美味しい組み合わせで最後まで味わい尽くせました。美味しかったです。ごちそうさまでした。
三田製麺所 公式ページ
https://mita-seimen.com/news/2023/11/01/tkm
食べログ情報
今回は「三田製麺所 池袋西口店」に伺いました。卵かけ麺はフードコートを除く三田製麺所全店で販売しているとのことです。期間限定なのか通常商品なのか不明なので来店の際はお調べの上、お楽しみください！！
つけ麺専門店 三田製麺所 池袋西口店
03-5911-3839
東京都豊島区西池袋1-40-1 大昇ビル 1F
