【銀座のみこ寿司】お昼限定の高級寿司食べ放題に行ってみた【ウニも食べ放題】

完全予約制/住所非公開で絶品寿司が味わえると人気の「みこ寿司」を始めとする東京新橋界隈で人気の「みこ寿司グループ」。

そんなみこ寿司グループの「銀座のみこ寿司」さんで開催されている雲丹を含めた鮨食べ放題で話題のコースを紹介レビューします。

外観・場所・アクセス

東銀座駅より徒歩3分、銀座駅より徒歩7分、銀座一丁目駅より徒歩11分の場所にあります。ちょうど、GINZA SIXの裏の銀座6丁目にあります。

エレベーターで11階にあがると出てくる「銀座のみこ寿司」の入口です。

お寿司食べ放題コースのシステムとメニュー

今回予約したコースがランチ限定のお寿司食べ放題コースです。食べ放題コースの価格は1人1万円です。

お寿司食べ放題コースのシステムがまずメニューのお寿司が一巡で出てきます。その後、残った時間でラストオーダーまで順番に聞かれるのでメニュー内の好きなネタを３貫ずつ注文できる仕組みルールとなっています。

コースが始まる前に本日出てくる長崎県産の本まぐろの塊を出してくれてしっかり撮影タイムを用意してくれます。

本日の食べ放題で出てくるウニの箱も見せてもらえます。左からロシア産バフンウニ、青森産ムラサキウニ、ロシア産バフンウニでした。これが銀座のみこ寿司のウニパラダイスです！！

嫌いなものはないか聞かれてから食べ放題コースが始まります。まずはメニューから一通り出てきます。食べ放題コースで食べたものを写真とともに紹介してしていきます。初めに言っときますが、紹介するお寿司全部食べ放題対象ですよ！！

九州産 そでいか

まず出てきたのがそでいかです。肉厚でそれなのにやわらかくねっとりしてます。

三重/愛媛産 真鯛

続いて三重/愛媛産の真鯛です。コリコリしていて甘い！！

しめ鯖

次は〆さばです。こちらも肉厚で酢が効いていてさっぱり感と鯖の旨みがあります。

北海道/青森産 帆立

北海道/青森産のほたてです。分厚くて甘い良いホタテです。

長崎産 あじ

長崎産 鯵です。身がプリプリです。ネギのアクセントも良きです。

海老

肉厚な海老で茹で海老特有の食感と甘さが美味しいです。

長崎産 本まぐろ中とろ

先ほど紹介したブロック状だった本まぐろの中トロ部分です。しっかり脂が乗っていてとろける旨さです！！

長崎産 本まぐろ赤身

続いて本まぐろ赤身です。中とろに比べてさっぱりしてますが、旨みがしっかり感じられ美味しいです！！

穴子

穴子です。とても柔らかくてフワフワです。甘いタレが合いますね！！

長崎産 とろ手巻き

長崎産 とろ手巻きです。手渡しされます。

ロシア産バフンウニ その1

まずはロシア産バフンウニから。ウニは1種類3貫ずつ登場します。この軍艦の中に思った以上に、たっぷりウニが詰まっていて濃厚な味が堪りません。

青森県産ムラサキウニ

続いて青森県産ムラサキウニです。こちらもたっぶり入っていて甘くて濃厚なウニの味がします！！

ロシア産 バフンウニ その2

2つ目のロシア産バフンウニです。こちらも濃厚で今回は食べたウニの中ですと自分は一番好みでした！！こうやって数種類のウニを食べ比べできるウニパラダイスがみこ寿司の醍醐味ですね！！

本日のお椀

本日のお椀は海鮮の出汁が効いた味噌汁で中にキノコも入ってます。魚介の旨みと茸の旨みがよく出ていて落ち着く一杯でした。

これでメニュー一巡が終了しました。この時点で19貫+汁1杯です。そのうち9貫がウニというとてつもない構成です。

食べ放題タイム(↑で紹介したメニューどれでも食べ放題)

さてここからは食べ放題タイムに突入です。先ほどまで紹介したお寿司の中から好きなお寿司を食べ放題できます。端のお客さんから順番に好きなネタを3貫ずつリクエストしていき順番に出てくる方式でラストオーダーまで注文できます。

帆立、本鮪中とろ、本鮪赤身

まずはこの3品ウニ以外の私の本日のお気に入りです。何度食べても旨い！！

バフンウニ、ムラサキウニ、バフンウニ

ウニの注文を聞いてくれる方は別にいるのでウニがまとめて出てきます。ウニはこうやって1種類ずつ頼むことも同じ種類を3貫頼むことも可能です。

そでいか、あじ、えび

他にも今日食べてもう一度食べたいリクエストメニューを頼んでいきます。やはり美味しい！！

バフンウニ、ムラサキウニ、バフンウニ

ここでウニ3種再登場！！いくらでも食べられてしまいます！！

ホタテ、本まぐろ中とろ×2

ラストオーダーと言うゴールが近づいてきて、ラストスパートです。完全に好きなネタに片寄ってきました！！

本まぐろ中トロ、ホタテ×2

これでラストオーダー。最後まで好きなものを頂けました。

食べ放題リザルト・感想

こちらが今回の食べ放題の結果です。

• ウニ 15貫
• 中トロ 5貫
• ホタテ 5貫
• 赤身  2貫
• そでいか 2貫
• あじ 2貫
• 海老 2貫
• 真鯛 1貫
• しめさば 1貫
• 穴子 1貫
• とろ手巻き 1貫
• お椀 1杯

計37貫+1杯食べました！！今回同組だった老若男女のお客さんも同じ量食べてましたからね。私が食べ過ぎではありません笑。

時間の関係と自分で注文するペースを作れないので恐らくこれが注文できる最大値だったと思われます(その日の回転状況で変わります)。切りの良さ的にあとウニ一周行きたかったな。

とはいえこんだけウニのお寿司を堪能したのは初めてです。決して安くはないお値段でしたが、お得感がありました。高級なネタをたくさん食べたいときに是非お試しください！！

また、今回は一人での来店でしたが、おひとりさま歓迎のお店ということで一人でも入りやすく、しっかり堪能することができました。お子さん連れも大歓迎で小学生以下は驚きの食べ放題無料のようです！！一人でも、ご家族でもご褒美グルメや記念日グルメとしておすすめのお店だと思います。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

銀座のみこ寿司公式ページ

支払方法はクレジットカード、QRコード、交通系ICカード、現金などに対応しています。

https://mico-sushi.com/

銀座のみこ寿司の予約方法

完全予約制です。予約はWEBページからできます。

https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014101001/28098

ランチ限定お寿司食べ放題は予約する際に「お寿司食べ放題コース 1万円」を注文する必要があるのでご注意ください。夜のディナーは食べ放題を行ってないです。お酒の飲み放題プランはなく、別料金となりますのでご注意ください。

ランチ食べ放題のクチコミも多く、知名度も人気も上がり、3か月先も満員御礼の予約の取れない店になってきています。予約開始日や予約開始時間がいつからかは毎月違うようです。予約解放の告知は公式X(Twitter)や公式LINEで通知されるのでこまめにチェックしましょう。突然、キャンセル待ちによるキャンセル速報もありますよ。

別のみこグループ店舗もチェック

今回紹介した銀座のみこ寿司以外にも新橋周辺に関連店舗が展開しています。少しずつ雰囲気が違いますのでこちらのお店もチェックしてみてください。

みこ寿司(ブログ記事あり)

みこグループ始まりの店舗。完全予約制/住所非公開の寿司店です。厳選絶品のネタが味わえます。数種類のウニが並ぶウニパラダイスが圧巻です！！

【みこ寿司本店@新橋】完全予約制、絶品厳選ネタを味わえるコスパ最高で予約の取れない話題店 - 御成門プログラマーのグルメ記録

みこ食堂(ブログ記事あり)

みこグループの立ち食い海鮮丼専門店です。昼11時から営業開始して売り切れ次第終了のランチ特化店舗です。お値段的にも入りやすいのでまずはここからがおすすめです！！

【みこ食堂@新橋】贅沢海鮮を味わえる立食い海鮮丼専門店でランチ【日替わりみこ丼(大)】 - 御成門プログラマーのグルメ記録

みこ市場(ブログ記事あり)

みこグループの鮮魚居酒屋。昼飲みもできる居酒屋で通風みこ鍋など他のグループにはないメニューがあります。ランチ営業もしています。

【みこ市場＠新橋】新鮮な魚介を楽しむ鮮魚居酒屋でランチ - 御成門プログラマーのグルメ記録

みこ酒場

みこ寿司が展開する海鮮居酒屋とのことです。行ったことがないのでいつか行ってみたいですね。

予約はこちらから

https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014082201/27048

みこ整体

こちらはみこ寿司が展開する"整体"のお店。こちらも行ったことがないので興味があります。

予約はこちらからできます。

https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110401/28761

食べログ情報

ちなみに「銀座」 「のみこ寿司」ではなく、「銀座の」「みこ寿司」です。読み方に迷っている方がいたので参考に。「銀座みこ寿司」ですね。

銀座のみこ寿司

03-6281-4712

東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座 11F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13280412/

【ひょうたん寿司＠天神】安くて美味しい行列のできる博多のお寿司屋

数ある絶品のグルメが集まる福岡天神で人気のお寿司屋「ひょうたん寿司」を紹介します。お店は観光客や外国人、そして地元民で行列のお店です。福岡県に来たら行きたいお寿司屋です。

外観・場所・アクセス

場所は天神駅から徒歩4分のビルにあります。

お店の店舗は2階、3階ですが1階からお客さんが並んでいます。とても人気店であることがわかりますね。列は凄いのですが、お店が広いからか思った以上に回転が早いのでご安心ください。

メニュー

こちらがセットのメニューです。

• 本日の特選ネタつくし
• 上にぎり
• 花にぎり
• 板さんのおすすめにぎり

1番人気は「本日の特選ネタづくし」です。

単品の握りも充実してます。

おつまみのようなメニューもとても充実してます。

今回は「本日の特選ネタづくし」のセットと単品で「炙りほたて」「熊本直送!馬刺」「ごまサバ」を注文。

本日の特選ネタづくし

ひょうたん寿司一番人気。極上ネタが入ったお得なセットとのことです。カウンター席だったので職人さんが目の前で握ってくれて続々と出てきます。

タイとアジ

まずはタイとアジから。タイはコリコリで甘い。アジは新鮮さを感じて旨いですね。

赤海老

赤海老。プリプリとろとろ。

大トロ

ここで大トロ。脂が乗ってる。

ひらめ

コリコリの白身の旨み。紅葉おろしのさっぱり感と相性抜群。

ホタテ

分厚くてやわらかく甘いです。

穴子

穴子が大きくてとろける。海苔の香りが相性良い。

ウニ

臭みがなくて濃厚な旨味がある雲丹です。

いくら

粒が大きくてプチプチ。だしの旨みが広がります。

活 ひとくちアワビのおどりにぎり

ご飯の上であわびが動いています！！分厚くてゴリゴリです。

単品

その他に気になったものを少しだけ単品注文しました。

熊本直送!馬刺

今回の旅で寄れなかった熊本の馬刺しをここで履修。臭みがなくこりこり食感でフレッシュな美味しさです。美味しい肉寿司です。

炙りほたて

炙りほたての文字を見たら注文したくなりますね。香ばしい香りとほたての甘みが最高です。

ごまサバ

福岡県の郷土料理「胡麻鯖」です。新鮮だからこそ食べられるサバの刺身をごまだれで和えたものです。分厚くてこりこり触感がありながら、濃厚なゴマだれと合わさってトロトロです。

ひょうたん寿司 感想

ネタが新鮮で福岡特有のネタも食べられて、廻らない寿司なのにお値段もお手頃。これは人気の理由もわかります。美味しかったです。ごちそうさまでした！！

食べログ情報

ひょうたん寿司

092-722-0010

福岡県福岡市中央区天神2-10-20 ２Ｆ・３Ｆ

https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40001153/

近くにひょうたん寿司の回転寿司店舗「ひょうたんの

回転寿司」もあります。

ひょうたんの回転寿司

092-733-7081

福岡県福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ専門店街 B2F

https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000187/

【吉宗(よっそう)＠長崎】慶応二年(1866年)創業の茶碗蒸し・蒸し寿司専門店

慶応二年(1866年)創業の茶碗蒸し・蒸し寿司専門店「吉宗(よっそう)」さんを紹介します。老舗の茶わんむし専門店というなかなか聞かない感じが気になるお店ですね。

外観・場所・アクセス

今回は「吉宗お食事処 浜松本店」にお邪魔しています。場所は長崎の路面電車である長崎電気軌道の「観光通駅」から徒歩2分の場所にあります。観光通駅は長崎駅前駅より路面電車で10分ぐらいのアクセスです。

駅を降りて商店街を歩いた先にお店はあります。お店の雰囲気も老舗の雰囲気が出ていていい感じです。

メニュー

こちらが名物の茶碗むし・蒸寿しメニューです。

• 御一人前(茶碗むし・蒸寿し揃)
• 茶碗むし
• 蒸寿し
• 吉宗定食
• 茶碗むし定食
• 特製 幕の内
• 伝承 幕の内

卓袱料理(しっぽくりょうり)とは中国料理とか西欧料理が日本料理ナイズされた長崎の宴会料理みたいですね。さすが、異国情緒漂う街「長崎」です。

定食料理も充実です。

• 角煮定食
• 天婦羅定食
• お子様ランチ
• 串かつ定食
• 刺身定食

お寿司もあります。

• ばってら
• ちらし寿し
• にぎり
• 箱ずし
• 五色ずし
• 特製にぎり

その他一品料理や飲み物のメニューです。

今回は人気の料理2品を味わえる「御一人前(茶碗むし・蒸寿し揃)」を注文しました。

御一人前(茶碗むし・蒸寿し揃)

しばらくして蓋がされた器が2つ乗った珍しい光景の料理が到着します。

器は丼ぐらい大きさがあり、結構大きいですね。

蓋を開けると「蒸し寿し(写真左)」と「茶碗むし(写真右)」が登場します。

まずは茶碗蒸しから。

先ほど紹介したとおり、器がとても大きいので茶碗むしもたっぷり入っています。

近くで見るとだし汁が溢れ出ていますね。揺らすとプルンプルンです。

卵が熱々でめちゃくちゃやわらかくトロトロです。最高の火の通りの茶碗蒸しですね。食べると鰹や昆布の出汁の効いただし汁の優しいうま味が広がります。

具材は穴子、海老、鶏肉、椎茸、きくらげ、銀杏、たけのこ、かまぼこ、お麩の9種が入っています。

やわらかい穴子の良い香りと味が美味しかったです。

続いてこちらが蒸寿しです。酢飯の上に乗った錦糸玉子、桜でんぶ、穴子の蒲焼きのそぼろの3色丼です。これらの具材を蒸し器で蒸した温かい蒸し寿しとなっています。

ほんのり甘い錦糸卵、ふわふわで甘いさくらでんぶ、香ばしい良い香りのする穴子そぼろと食べたことのあるような組み合わせですが、ここでしか食べれない美味しい珍しい料理になっていると思います！！

茶碗むし・蒸寿しというなかなか聞かない専門店の料理でしたが、心が落ち着くような味でとても美味しかったです。ごちそうさまでした！！

吉宗 お待ち帰り処 観光通り店

お弁当や冷凍茶碗しなどのお持ち帰りお土産専門店も近くにあります。地方発送などもしているようです。

https://yossou.co.jp/store/take-out/kanko/

公式ページ

「吉宗」の読み方は「よしむね」、「きっそう」ではなく「よっそう」です。面白い呼び方ですね。

https://yossou.co.jp/

食べログ情報

吉宗 本店

095-821-0001

長崎県長崎市浜町8-9 

https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000059/

【廻る寿司めっけもん＠鹿児島】鹿児島の新鮮な海の幸を楽しめる回転寿司

鹿児島県の新鮮なお寿司が楽しめる回転寿司「廻る寿司 めっけもん」を紹介します。「めっけもん」は鹿児島中央市場から直送の新鮮市場ネタを楽しめるため、観光客から地元民の方まで大人気の寿司屋となっています。

九州の海鮮は関東や北海道で食べられる魚とは違った種類に出会えるので楽しみです！！

外観・場所・アクセス

今回は種子・屋久高速船旅客ターミナルや南ふ頭旅客ターミナルなどのフェリーターミナルが集まるエリアにある「めっけもん ドルフィンポート店」にお邪魔しました。

お昼のピーク時間帯に向かったため車も並んでいました。ちなみにここまで来なくても鹿児島中央駅に「めっけもん 鹿児島中央駅店」があるのでそちらもおすすめです。

並び方・混み具合について

大変人気店のため、待ちが発生する可能性が多いにあります。1/3の12時30分頃ですが、2時間待ちを宣告されました。店内には待合スペースも多く用意されており、窓からは桜島を眺めることができる絶景待合スペースでした(上記、写真)。

一人のシングルライダーだったため、テーブル席待ちの方より早めにカウンター席に案内されました。それでも1時間20分待ちくらいでした。人気店であることがわかりますね。

メニュー

こちらがめっけもんの定番メニューです。とても種類が多くて悩みます。

新鮮な地魚は店頭の下げ札に並べられています。

東京にいるとなかなか聞かない名前も多いのでせっかくなのでここから中心に注文してみようと思います。九州の魚は白身魚が多く、感想も書きづらかったのでお店の説明も合わせて引用します。

コゼン

「弾力ある淡白な白身」

説明の通り、歯ごたえがありほんのり甘い淡白さが美味しかったです。

アラ

「磯魚の王様と呼ばれる最高級の白身」

脂も乗っていて甘くて美味しかったです。

ホタ

 「透き通るようなサッパリした白身」

食感が柔らかくてとろける。さっぱりしてました。

アオマツ

「脂がのり身がしっとり！ほんのり甘味がある逸品」

身がコリコリ。さっぱり。

ウスバハギ

「歯ごたえが人気のカワハギ科の白身」

コリコリ系。カワハギ系の味でポン酢ジュレとも相性抜群。

チビキ

「釣師に人気！」

甘みを感じて美味しい。

クロマツ

「人気の地魚」

柔らかくてとろける系で美味しい。

フエフキ

「別名「タバメ」とも呼ばれます。程よい歯ざわりの一品」

身が分厚くコリコリでした。噛むと白身の旨みが溢れる。

メダイ

「味わいにそつがなく、身の硬さもほどよい逸品」

シソが入っていたのでシソが香り、白身の味とのバランスもいい感じでした。

炙りサーモン レモン塩

「人気No.1」

まるで焼き魚のような炙りサーモン。香ばしさと火の通り具合が抜群でした！！脂乗りも凄かった！！

本まぐろ3貫

本鮪もおすすめみたいだったので「本まぐろ赤身」、「本まぐろ中トロ」、「本まぐろ大トロ」が一気に味わえる「本まぐろ3貫」を注文。

見た目だけでもとても美味しそうですが、味も抜群です！！とにかく甘くてねっとりとした食感が最高すぎました！！

めっけもん感想「九州、鹿児島の新鮮な寿司を気軽に食べたいなら絶対おすすめ」

大満足でした。聞いたことのない種類の白身魚も多く、新しい美味しい出会いを見つけることができました。種類が多すぎてまだ食べきれないものがあったのが心残りです。おいしかったです。ごちそうさまでした！！

めっけもん 公式ページ

https://www.jf-group.co.jp/brand/mekkemon/

食べログ情報

廻る寿司めっけもん ドルフィンポート店

099-219-4550

鹿児島県鹿児島市住吉町10-1 

https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46014192/

【寿司大】朝5時から並ぶ豊洲市場の人気寿司店のおまかせ寿司

全国の美味しいものが集まる東京の豊洲市場。そんな中で一般の人が入れる場所で、絶大な人気を誇る寿司店「寿司大」さんを紹介します。

朝6時から14時までの営業で席がすぐに埋まってしまうため、何の対策なしでは入ることが難しいお店ですが、今回伺うことができました！！

外観・場所・アクセス

場所はゆりかもめの市場前駅より徒歩数分。豊洲市場 水産仲卸売場棟の3階にあります。駅からは屋根付きの渡り廊下で直接向かえます。

お店の外観はこんな感じです。

並び方・順番待ち方法

寿司大さんは朝5時から受付が開始され、待たずに食べるにはその時間がベストという話を聞きつけ4時50分頃にやって来ました。まずはお店のある豊洲市場 水産仲卸売場棟に向かいます。

水産仲卸売場棟のオープンは朝5時のため、5時以前に着いた一般客はこちらの入場待ち列に並びます。ちなみに平日金曜日4時55分頃は誰もおりませんでした。

5時になると水産仲卸売場棟に入れるので寿司大さんの前に向かいます。まだ空いてる店も少ないです。

無事一番乗りです。お店の前で待機しているとお店の店員さんがやって来て名前、人数、おまかせか個別注文かを聞かれます。情報を伝えると、開店時間6時にまた来てくださいとなります。

ちなみにこの時に座席の一回転目に入れない場合は目安の入店時間を伝えられます。早めに呼ばれそうなら電話番号で連絡をもらえるようにもできるみたいです。ちなみにこの日は開店する朝6時時点で2順目となり、7時からとなっていました。大体1回転1時間の計算みたいですね。

水産棟の中で待つこともできたのですが辺りを散歩しながら時間を潰し、朝6時に再びお店に向かいます。しばらくするとお店が開き、予約した人の名前が順番に呼ばれ入店です。店内はL時型のカウンター席と1つだけテーブル席がある広くはない感じです。

おまかせコース

お店に入ったら飲み物を聞かれ、おまかせコースがスタートします。少しずつお寿司が運ばれてきます。12貫 + 汁物のセットでした。

あら汁

まずは汁物から。あら汁は魚がごろっと入っていて魚版の豚汁のようなこってり感があって美味しいです。

生本まぐろ

まずは北海道産 生本マグロから。基本的にお寿司はそのネタにあった味付けがされて登場します。

朝からいきなりのとろけるマグロに寿司大さんのレベルの高さを感じます。甘くて脂が乗っていていきなり美味しいです！！

マコウガレイ

2貫目はマコウがれいです。塩と柑橘系の味付けでコリコリした食感と噛むと感じる旨みが美味しいです。

アジ

鯵はとても肉厚で食べるととろけます。ここまでとろける食感のアジは初めて食べました。美味しい！！

煮アワビ

でっかい煮鮑です。食べるととてもやわらかく、アワビの肝も付いてるので、旨みたっぷりの肝のソースでアワビを食べているような感覚でした。

クロダイ昆布〆

あっさりしているけど、噛むとしっかり昆布の味と香りがしますね！！旨味成分グルタミン酸を感じる!?

玉子焼き

ここで熱々の卵焼きが登場。緑の部分は海苔だそうです。甘くてプルプルな玉子焼きでした！！

ホッキ貝

面白い形に包丁が入った北寄貝です。とてもやわらかくて貝の旨みがあります。

ブリ醤油漬け

漬けブリです。漬け醤油の味の旨みと噛むとじわっと感じる脂の旨みが最高でした！！

さわら

皮目が炙られていて香ばしいです。この香ばしさはカツオのたたきのようなイメージでした。鰆ってこんなに美味しいんだと思えた一貫でした。

タラコ巻き & マグロ巻き

ここで巻物のたらこ巻きとまぐろ巻きです。たらこ巻きの方はシソが入っていました。鮪巻きは中落ちのような感じでフワフワでまぐろの甘みがありました。

穴子

煮穴子です。溶けると言うよりはホロホロ崩れる食感で、斬新な食感です。甘いタレとの相性はもちろん抜群です。いいね！！

ホタテ(最後の一貫は自由選択)

最後はメニューの中から1貫好きなネタを握ってもらえます(いくらやウニなど一部追加料金が必要なネタもあります)。私はホタテを注文。

貝の状態から目の前で裁いて出てきたホタテはもちろん肉厚です。甘くてサクッとした食感で美味しいホタテでした。

番外編 生カキポン酢

おまかせコース外にはなりますが、その日のおすすめ一品料理の刺身などのメニューやお寿司での単品追加注文も可能です。おつまみとして頼んで朝から一杯飲んでいる方もいました。

今回は気になった生カキポン酢を追加注文。

来ました。お寿司も美味しかったですが、この牡蠣も衝撃の美味しさでした。食べると普通の牡蠣とは違い身が厚く、濃厚なコクのあるとろける旨みでした。海のミルクという表現がしっくり来る味です。

人気寿司店 寿司大さん、新鮮で絶品のレベルの高いネタの数々で朝から並ぶ理由がわかりました。美味しかったです。ごちそうさまでした。

営業日・営業時間について

営業日は市場の開市日に準ずるようです。詳しくは下記のリンクのカレンダーをご覧ください。

https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/calendar/2022/

営業時間については寿司大さんの公式Twitter情報をご参照ください。

寿司大 公式ツイッター

https://twitter.com/sushidai_toyosu

食べログ情報

寿司大

03-6633-0042

東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟 3F

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131307/13227096/

東京ミッドタウン八重洲にオープンした根室花まるに行ってきた【立食い寿司 根室花まる 東京ミッドタウン八重洲店】

東京ミッドタウン八重洲に2022年9月17日(土)にオープンした「立食い寿司 根室花まる 東京ミッドタウン八重洲店」に行ってきました。東京エリアの記念すべき10店舗目のお店。お店の雰囲気やメニュー、どんな方向けの店舗かなど、気になる点を紹介していきます。

外観・場所・アクセス

東京ミッドタウン八重洲店は今年オープンしたばかりの東京ミッドタウン八重洲の地下1階にあります。建物自体が新幹線、電車、バスのターミナルである東京駅から地下直結というアクセスの良さから時間潰し中のビジネス客、観光客の方にとって行きやすいお店となっていると思います。

内観は近代的なきれいな雰囲気のある立食い寿司店となっています。テーブル席はなく、立ち席のカウンターのみです。

お店の向かいにはバスターミナル東京八重洲があり、バスの出発待ちでふらっと立ち寄れる立地が特徴的です。東京駅周辺には「回転寿司 根室花まる KITTE丸の内店」と「立食い寿司 根室花まる 丸の内オアゾ店」がありますが、また違った客層になりそうですね。

混雑状況

混雑状況ですが、現在のところ平日の夜や休日などは待ちが発生しているようです。逆に平日の夜でも少し早い時間16時、17時ぐらいですと並ばずに入れる時間もありそうな様子でした。

列はありますが、回転寿司店舗と比べると回転も早いので急いでいるときには立喰い店舗はおすすめです。

通常メニュー

こちらが通常メニューです。価格は東京エリアの他の立食い寿司店舗と変わらないと思います。とりあえず最初ということで根室花まるさんで食べる定番メニューを頼みました。

ちなみ根室花まるさんが初めての方に食べて頂きたいおすすめメニューはこちらの記事で紹介しております。是非、こちらもご参照ください。

ファンが選ぶ根室花まるで食べてほしいお寿司16選【定番・鉄板・おすすめネタ特集】 - 御成門プログラマーのグルメ記録

脱線しましたが、さて紹介していきます。

すじことサーモン。塩味が少なく旨みのあるすじこ、脂が乗ってとろけるサーモンでした。やはり外さない美味しさ。これが安定の根室花まるクオリティです。

花まるの代名詞「二階建てほたて」。こちらも変わらない分厚さと大きさ、そして美味しさでした。甘くて旨い！！

炙り寿司も頼んでおきます。左から炙りとろサーモン焦がし醤油、炙りえんがわ焦がし醤油、炙りにしんです。こちらの店舗はガスバーナー式ではなく、ベルトコンベア式の炙り方式です。ガスバーナの特有の香りは少ないですが、しっかり焦がしができていて脂がとけて香ばしくて美味しかったです。

当日のおすすめメニュー

こちらは来店日の限定おすすめメニューです。

へべす生絞りかきの昆布〆。このメニューは初めて出会いましたが、大きくてミルキーで濃厚な牡蠣に昆布の旨みがプラスされて絶品でした。べべすでさっぱり頂きます。

とろにしんは青魚特有の嫌なクセもなく、脂が乗っていて美味しかったです。新鮮なんでしょうね。

ぐる剥きぼたん海老はひとつひとつの海老が大きいですね！！甘くてとろける美味しさでした！！

8種の薬味がたっぷり乗った「一本釣りかつお」です。さまざまな種類の薬味の風味と生臭さがなく、旨みたっぷりの鰹の相性抜群です。

花まるさんの新代名詞となりつつある「二世帯ほたて」。ホタテの上に醤油漬けされたホタテの白子が乗っています。ホタルの身の旨さとホタテの白子独特のとろけるちゅるんとした食感と醤油漬けの旨みが美味しかったです。

本日はこのぐらいで〆ました。↑で紹介したメニューであわせて2,000円ぐらいでした。やはり、味と値段のバランスが良いですね。この美味しさでこの値段はコスパよいです。また、東京に名スポットができましたね。ごちそうさまでした。

根室花まるで食べてほしいおすすめネタ特集

根室花まるファンの私が根室花まるで食べてほしいおすすめネタを下記の記事にまとめました。こちらの記事も是非ご参照ください。

food.onarimon.jp

ファンが選ぶ根室花まるで食べてほしいお寿司16選【定番・鉄板・おすすめネタ特集】 - 御成門プログラマーのグルメ記録 (onarimon.jp)

立食い寿司 根室花まる 東京ミッドタウン八重洲店 公式ページ

https://www.sushi-hanamaru.com/store/details/post_7.html?p=b

食べログ情報

立食い寿司 根室花まる 東京ミッドタウン八重洲店

080-6083-8487

東京都中央区 八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13276544/

東京駅から東京ミッドダウン八重洲への行き方を確認

東京駅から東京ミッドダウン八重洲への詳しいアクセス方法はこちらのページをで詳しく説明されています。ご参考にどうぞ。  

東京駅から東京ミッドタウン八重洲のアクセスは何分何秒？行き方は？

【栄寿司＠新橋】惜しまれつつ閉店した築地の名店が新橋で復活。お得なランチのクオリティに感動です！！

2022年8月に新橋にオープンしたお寿司屋「栄寿司(さかえずし)」を紹介します。「栄寿司」さんは元々築地場外市場にあった人気店で2019年に惜しまれつつ閉店しましたが、満を持して新橋に移転オープンしました。その味にファンの方も多かった人気店のため、新橋でも人気間違いなしの大注目店です。

外観・場所・アクセス

新橋駅、御成門駅、汐留駅から徒歩10分圏内の路地にお店はあります。近くにとんかつの「むさしや」、ラーメン屋の「きたかた食堂」がある場所です。外観を見て気付く方もいるかもしれませんが「鮨処辻」さんの跡地で、内観も居抜きとして引き継がれている気がします。

ランチメニュー

メニューは日によって変わりそうですが大体下記のような感じでした。

• おまかせ丼
• にぎり
• 三種丼
• 天然平目丼

お値段は高めですがどれも気になりますね。今回は「おまかせ丼」と別日に頂いた「にぎり」を紹介していきます。

おまかせ丼

まず紹介するのはインパクト大の見た目の海鮮丼です。丼からお刺身がはみ出しています！！内容は日によって変わりますが、来店日はネギトロ、鮪、炙り白身鯛?、白魚、ホタテ、カンパチ?、ブリ?、玉子などが乗っかっていました！！

別視点から。ネタひとつひとつが大きくて分厚いです！！肝心の味ですが、一つ一つが新鮮で美味しいです。アクセントで炙りネタも入ってるのが嬉しいですね。

その日は大きいホタテが丸々一個乗っていました。サクッとした食感と甘い旨みが最高です！！他のネタもすべてがエース級のおかずとなり、ご飯を食べる箸が止まりません。

あら汁はその日によって入ってる具が変わります。その日はエビのアラが入ってました。出汁が出ていて美味しいです。

これでおまかせ丼は1500円はお得な気がします！！

にぎり

こちらも日によってネタが違いそうです。光り物、白身、鮪、いくら、白魚、ほたて、玉子などが入った計10貫です。醤油の味付けが既にされています。

こちらもどのネタも新鮮でレベルが高かったです。ランチにしてはお値段しますが、ご褒美ランチとしておすすめです！！ごちそうさまでした！！

数食限定 バラチラシ

この日は1日数食限定(7食だったかな)だというちらし寿司を注文します。1700円でした。出てきたばらちらしは想像していた以上に美味しそうなものか出てきました！！

まぐろ、白身魚、いくら、ホタテ、玉子がゴロゴロと入っています。魚は漬けのような感じで醤油で味付けされているとのこと。食べてみると、ぶつ切りになっていながらも一つ一つ存在感がある刺身と甘い玉子、そして旨みのあるいくらの味が混ざって抜群な美味しいになります！！

栄寿司さんのランチと言えばおまかせ丼は定番ですが、バラちらしもおすすめです！！

築地栄寿司 食べログ情報

移転後のお店の情報です。ちなみにお店の方に聞きましたが、水曜日はランチもディナーも定休日のようなのでご注意ください。夜も行ってみたいな！！

栄寿司

03-3431-0580

東京都港区新橋5-10-8 カルチャーセンタービル 1F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13275793/

こちらが移転前のお店の情報です。築地にあったときに比べて値段を抑えたランチのラインナップになっていそうです。観光よりも通常のランチでも通える価格帯に変わってますね。

東京都中央区築地4-10-8 

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13095382/

【根室花まる】復港応援「二階建て＆二世帯祭り」レビュー、感想【2022年7月21日～】

今回は2022年7月21日より開催されている根室花まるさんの「復港応援 二階建て＆二世帯祭り」を紹介します。二階建てと二世帯祭りということで花まるさんの迫力満点の絶品寿司を楽しみましょう！！

復港応援 二階建て＆二世帯祭り

2020年6月に始まった漁業や港を応援するフェア「復港応援フェア」も今回で第19弾とのこと。今回のフェアは花まるさんの代名詞とも言える「二階建て」、「二世帯」がテーマです。二階建て祭りとしては久しぶりの開催な気がしますね。ラインナップは下記のとおり。

• 二階建てしめさば
• 二階建てきゅうり魚
• 二階建てマカジキ昆布〆 
• 二階建てびんちょう鮪
• 二階建てほたて

• 二世帯ほたて～ほたて卵のせ～
• 二世帯まぐろ～ねぎとろ乗せ～
• 二世帯サーモン～中落ち乗せ～

二階建て5種類、二世帯3種類の豊富な期間限定ネタがお出迎えです。

二階建てしめさば

二階建て〆さばです。脂が乗りに乗っていてさすがの美味しさです。実は光り物はあまり得意ではないのですが、花まるさんの光り物は喜んで注文します！！

二階建てきゅうり魚

きゅうりのような香りがすることから名前の付いたきゅうり魚(わたしはわからないです)。さっぱりさわやかです。たんぱくな旨みが特徴的。

二階建てマカジキ昆布〆 

昆布の味がしっかり染み込んだ二階建てマカジキ。昆布の?ねっとりとした食感と昆布の旨みが移ったマカジキ旨い！！上に乗った昆布も味の存在感が効いてるね！！

二階建てびんちょう鮪

あっさり系のマグロの仲間「びんちょうまぐろ」。あっさりしていて食べやすいです。パクパク食べれてしまう！！

二階建てほたて

王道の鉄板二階建てメニュー「二階建てホタテ」。分厚くて、甘くて、口いっぱいに広がるホタテの食感。言うまでもなく美味しいです。

二世帯ほたて～ほたて卵のせ～

新商品の二世帯ほたて。1階はお馴染みほたての貝柱。2階は野付のほたての卵を醤油漬けしたものが乗っかっています。醤油漬けのホタテ卵は醤油の旨みが詰まった塩辛さがあり、甘さのあるホタテの身と相性抜群です！！

二世帯まぐろ～ねぎとろ乗せ～

1階は「まぐろ」、2階は「ねぎとろ」の二世帯まぐろ。2世帯?とは思いましたが、そこは気にしません笑。王道の旨みのある鮪赤身ととろける食感のねぎとろを一気に食べる贅沢さが良いですね！！

二世帯サーモン～中落ち乗せ～

こちらは1階が「サーモン」、2階が「サーモン中落ち」の二世帯サーモン。分厚いサーモンとまた違った食感のサーモン中落ち、2種類の食感のマリアージュが素晴らしいです。脂も乗っていてさすがの味です。

今回のフェアはボリューム感のある二階建て・二世帯だったのでお腹いっぱいです。ごちそうさまでした。ところでいつの間にか「二階建て®」だけでなく「二世帯®」も商標登録されてますね。これからも二世帯寿司出てきそうですね。楽しみです。

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根室花まる公式ページ

https://www.sushi-hanamaru.com/

食べログ情報

回転寿司 根室花まる 銀座店

03-6264-5735

東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 10F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13193771/

【廻転寿司 弁慶@新潟】佐渡で採れた新鮮で旬な海鮮を味わえる回転寿司

新潟県新潟市にあります「佐渡 廻転寿司 弁慶 ピア万代店(さど かいてんずし べんけい)」を紹介します。こちらのお店は佐渡沖で採れた新鮮な魚を食べることができるお寿司屋です。休日には行列もできる人気店です。

外観・場所・アクセス・並び方

お店は新潟で有名な食市場の施設「ピアBandai」の中にあります。市場らしい雰囲気と賑わいのある飲食店街の雰囲気の空間の中にお店はあります。

休日は満席になる可能性が高く、入口に発券機があるので発券して待ちます。

佐渡 廻転寿司 弁慶

回転寿司の弁慶さんは手頃な値段で気軽に入れるのが特徴的です。回転してる好きなネタを取っても良し、板前さんに注文して握って注文してもらうのも良しです。

佐渡 廻転寿司 弁慶 メニュー

こちらが通常メニューです。

当日入荷のおすすめメニューは黒板に書いてあります。

おそらくほとんど新潟産もしくは佐渡産なんではないかと思います。

ばくだん軍艦

弁慶さんの名物軍艦「ばくだん軍艦」です。日替わりの魚介と納豆の海鮮ネタがこれでもかと盛り付けられた軍艦です。食べてみるとさまざまな魚介の美味しさが口の中でまさに爆発します。

石川県産 岩ガキ

石川県産の生牡蠣までありました。大きくてしっかりしていてプリプリです。

大トロたたき

大トロたたき。大とろの脂感は少なめですが、旨みのある美味しい叩きでした。

佐渡産 かわはぎ肝のせ

佐渡産のかわはぎはタンパクですが旨みがあり、そこにコクのある肝が乗っかっています。肝がとても美味しかった！！

佐渡産 のどぐろ

佐渡産のどぐろ。炙ってあるので香ばしい香りと溶けた脂がジュワっとして美味しかったです。

佐渡産 活だこ

佐渡産のたこです。弁慶に来たらこれを食べて欲しい。薄く半透明で肉厚な身が特徴的。食べるとタコ独特のコリコリ食感と噛むと出てくる自然な甘みが最高。吸盤の部分はさらにコリコリ。

佐渡産 生佐度サーモン

佐渡で育てられた養殖サーモン「佐渡サーモン」。脂がしつこくなく、舌で崩れるようなやわらかさとサーモンの旨みが凄い。こんなにやわらかいサーモンはひさびさです！！

佐渡産 ふぐ

こちらは佐渡産のフグ。コリコリの食感とたんぱくだけど、あっさりした旨みがありました。

佐渡産 甘鯛昆布締め

佐渡産の甘鯛の昆布〆です。

食べると感じる昆布の旨み成分とねっとりした身が美味しかったです。

別館 立ち食い弁慶

佐渡 廻転寿司 弁慶 ピア万代店の隣に別館として「別館立ち食い弁慶」があります。回転寿司の店舗が混んでいてもこちらが空いてる場合もありますので立食いでも良い方はこちらもおすすめです。

立ち食い店舗はそんなに大きくはないですが、食べられるネタは回転寿司店舗と変わらないようです。本館にはない日本酒の地酒などもあるようです。

立ち食い弁慶メニュー

こちら立食い寿司弁慶の通常メニューです。

本日のおすすめは黒板に書いてあります。佐渡産率の高さが凄い！！

佐渡産 サービス中トロ

限定のサービス中トロ。かなり美味しそうな見た目してますね。さくっとした食感に脂がとろける美味しさです。

佐渡産 ふぐ白子軍艦

見た目が最高に美味しそうなふぐ白子軍艦。とろとろにとけて、炙ってあるので香ばしさもある。良い白子です。

国産極上生うに

こちらの雲丹も絶対美味しそうな見た目してます。予想通り、濃厚で甘くてとろけて臭みがない美味しいウニでした。

佐渡産 メバル

コリコリの食感がたまらない。脂少なめの淡白な味わいが好きな方におすすめです。

佐渡産 コチ

コチもコリコリの弾力食感が特徴的な白身魚でした。メバルよりさらにさっぱりしてるかな。

佐渡産 天然ぶり

天然ぶり。赤身魚らしい甘さと旨みがあります。脂も乗ってますね。

佐渡産 アワビ

綺麗で大きなアワビが乗っています。コリコリしてるけど、やわらかくて美味しかったです。

佐渡寿司 弁慶 感想

新潟の美味しい魚介をこれでもかと堪能できました。新鮮でかつ美味しいのに値段もお値打ちの価格で大変コスパの良いお店だったと思います。皆さんも新潟にお越しの際は弁慶さんに寄ってみてはいかがでしょうか?ごちそうさまでした。

佐渡寿司 弁慶 公式ページ

本店は佐渡島にあり、新潟県内に複数店舗展開しています。東京にも銀座や神田にお店があるようです。

https://sado-benkei.com/

食べログ情報

廻転寿司弁慶 新潟ピア万代店

025-255-6000

新潟県新潟市中央区万代島2-4 ぴあ万代

https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15011027/

立ち食い弁慶

025-282-7740

新潟県新潟市中央区万代島2-9 ピア万代

https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15017604/

【根室花まる】根室産のネタが楽しめる「根室復港応援フェア」特集【2022年6月7日～】

2022年6月7日より根室花まるで開催中の期間限定フェア「~朝日にいちばん近い街~根室復港応援®フェア」を紹介します。根室花まるならではの北海道の新鮮ネタが味わえるフェアで地元「根室」の海鮮の味を楽しみましょう。

~朝日にいちばん近い街~根室復港応援®フェア 

今回のフェアは去年もありました根室花まる本店のあります「根室」のフェアです。今回のラインナップはすべて根室産で下記のようなラインナップです。

• 手剥き花咲がに
• あぶらがれい
• 真いわし 新生姜たっぷりで
• あぶらの乗ったいわしに。ピリッと辛いしょうが
• 真いか 山わさび
• こまい子 醤油漬け軍艦
• 真だら黄身とろ
• 鮭のめふん
• 根室産乙女にんにくうなぎ巻
• ぼうず銀宝

フェアの詳細は公式ページをご覧ください。

鮪のような寿司の王道ネタも美味しい花まるさんですが、真骨頂は東京ではなかなか見ない一風変わった北海道のネタがまたおすすめです。それでは紹介していきましょう。

手剥き花咲がに

根室花まるでは「花咲がにの鉄砲汁」で有名な花咲蟹が軍艦でお出ましです。ご飯の上に乗った身だくさんの花咲ガニはコク旨で普段食べるようなずわいがにやタラバガニとらまた違った味わいがたまりません。

あぶらがれい～焼霜造り～

「焼霜造りのあぶらがれい」花まる以外であまり見ませんが、結構ファンも多いおすすめメニューです。脂乗りが抜群で白身でありながら旨みのある味がたまりません。皮目を焼いた「焼霜造り」にすることで炙り寿司とはまた違った香ばしさが最高です。

真いわし～新生姜たっぷりで～

この脂の乗ったいわしが花まるのイワシの良さです。ピリッと辛いしょうがと一緒に食べることで食感と味のアクセントがプラスされます。

真いか 山わさび

噛むと感じるイカの甘み。そしてツーンと来る山わさびの味と香りのバランスが最高です。山わさびの香りを楽しむ寿司とも言えます！！

こまい子 醤油漬け軍艦

コマイの卵「こまい子」の醤油漬けです。感触としてはタラコやとびっこに近いですが、それ以上になめらかな舌触りとプチプチ感がたまりません。醤油漬けの味が口に広がります。

真だら黄身とろ

来店日は入荷なしのため食べることができず。

→後日リベンジできました。

鱈のねぎとろのように刻んだ真鱈と黄身。鱈の甘味の玉子の黄身のコクが堪らないです。

鮭のめふん

こちらもなかなか東京では見ないメニュー「鮏のめふん」です。めふんとは鮭の背わたを使った塩辛のことです。塩辛さが美味しい味でシャリにも合いますが、お酒のおつまみにも合いそうです。

根室産乙女にんにくうなぎ巻

乙女ニンニクが調べてもよくわからなかった「根室産乙女にんにくうなぎ巻」です。髭の付いたニンニクを揚げてうなぎと一緒に巻いたものようです。食べるとホクホクの揚げニンニクの臭いと鰻の身とタレが相性抜群です。

ぼうず銀宝(ボウズギンポ)

花まるでも初めて見た「ぼうず銀宝(ボウズギンポ)」です。これも北海道、そして花まるならでは魚のようですね。淡白な味ですが、噛んでいると甘み、旨みが滲み出る味わいです。さっぱりだけど、美味しさ溢れるお寿司でした。

今回も珍しい絶品ネタだらけでした。まるで根室に旅行に行った気分です。ごちそうさまでした。

フェアのネタも美味しいけど定番ネタもおすすめ

根室花まるの期間限定ネタももちろん絶品ですが、通常ネタの中にも食べて欲しいおすすめメニューをまとめました。こちらもぜひご覧ください。

ファンが選ぶ根室花まるで食べてほしいお寿司13選【定番・鉄板・おすすめネタ特集】 - 御成門プログラマーのグルメ記録

根室花まる 公式ページ

https://www.sushi-hanamaru.com/

~朝日にいちばん近い街~根室復港応援®フェア 特設ページ

【6/7スタート】~朝日にいちばん近い街~根室復港応援®フェア｜新着情報｜回転寿司 根室花まる / 町のすし家 四季花まる

食べログ情報

回転寿司 根室花まる 銀座店

03-6264-5735

東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 10F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13193771/